Ce poți găti din ciuperci? Ei bine, măcar se prăjește. Champignons prajiti sunt cele mai frecvente preparate preparate din aceasta ciuperca.
Și există destul de multe moduri de a le pregăti în acest fel. Despre ce vom vorbi mai jos. Vor fi rețete pentru gustări, salate și garnituri... De ce să citiți despre ce va fi acolo când puteți doar să derulați în jos pe pagină și să citiți totul singur.
Ciuperci prăjite în făină
De ce avem nevoie:
- Champignon - 1 kilogram
- Ulei pentru prajit - 120 ml
- Făină - 1 cană.
Pregătire:
- Gătim ciuperci, pentru asta le ștergem cu o cârpă.
- Tăiați pe lungime în farfurii groase de jumătate de centimetru.
- Se amestecă ciupercile cu sare într-un bol și se lasă 15 minute pentru a le lăsa să-și elibereze sucul.
- Punem tigaia pe foc si incingem uleiul.
- Și acum există două moduri de a pane ciupercile: Prima modalitate este de a paine fiecare farfurie in faina. A doua modalitate este să turnați făină în ciuperci și să le „agitați” împreună cu ea.
- Dupa pane, se prajesc in ulei pana se rumenesc pe fiecare parte.
Serviți cu sos de smântână sau maioneză. Pentru sosul pentru aceste ciuperci imi place sa amestec smantana si maioneza, cu adaugarea unei bucati de usturoi si marar verde.
Cartofi prăjiți cu ciuperci
Ingrediente:
- Cartofi - 340 gr.
- Ciuperci - 300 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Unt - 2-3 linguri. l.
- Piper negru
- Sare
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Verzi la alegere
Cum se prepară:
- Fiecare ingredientse prăjește separat
- Spălați, curățați și tocați cartofii cu paie. Încinge uleiul și prăjește cartofii.
- Tăiați ciupercile în felii, topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el timp de 4-5 minute.
- Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
- Mutați ușor ciupercile și adăugați ceapa în tigaie. Se prăjește la foc mediu încă 5-7 minute. Amestecați componentele pregătite într-o tigaie, adăugați puțină sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 3 minute
Inainte de servire, asezoneaza cu verdeata tocata.
Ciuperci prăjite în tigaie
De ce avem nevoie
- Ciuperci - 10 bucăți
- Unt - o lingură și jumătate
- Smântână 20% sau smântână 20% - 100 ml
- Suc de lamaie - 1 lingura
- Sare
- Piper
- Mărar
Metoda de preparare:
- Tăiați șampioanele în bucăți medii și prăjiți-le la foc mic în ulei timp de aproximativ 7-10 minute până devin aurii.
- Se presara ciupercile cu sare si piper dupa gust, verdeata de marar tocata marunt si se fierbe inca doua minute
- Apoi se toarnă masa de smântână sau smântână, sucul de lămâie și se fierbe timp de 3 minute până este gata.Se pune pe un vas și se servește.
Cuscus cu ciuperci prajite
Cușcușul nu este un fel de mâncare complet nou pentru noi, mulți au fost în excursii turistice în Est, unde cușcușul este ca pastele noastre))), dar cu ciuperci, va fi ceva nou pe masa ta. Felul de mâncare este ușor de preparat, nu vă lăsați intimidați de denumirea exotică, iar „cerealele” în sine – cușcușul – se vinde probabil în orice piață de lanț.
De ce avem nevoie:
- Cuscus 100 gr.
- apă clocotită - 200 ml
- Uleiul de măsline este unullinguriţă
- Ciuperci - 150 gr.
- Ceapa este un lucru
- Ulei vegetal - o lingură
- Piper, negru măcinat - un praf
- Sarat la gust
- Sos de soia - două linguri.
Cum să gătești acest fel de mâncare:
În primul rând, pregătim cușcușul.
Metoda de preparare a cuscusului este de obicei scrisa pe ambalaj, dar vom da aici o reteta pentru orice eventualitate.
Raportul dintre cușcuș și apă clocotită este de 1:2
- Se fierbe apa (doua parti).
- Amestecați cușcușul (1 parte) cu sare, turnați apă clocotită, adăugați ulei de măsline, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați să se umfle 5 minute.
Gătim ciuperci, pentru asta:
- Tăiați-le în felii subțiri, încălziți uleiul și prăjiți ciupercile în el
- Adaugati ceapa taiata in jumatati de rondele la ciuperci si prajiti inca 4 minute pana ce ceapa devine translucida.
- Sare piper.
Sfat: cel mai bine este să prăjiți ciupercile într-un wok, acestea se prăjesc mai bine și se gătesc mai repede.
Ne rămâne să combinăm ciupercile și cușcușul.
Am adăugat doar ciupercile, sosul de soia și cușcușul. Dar puteți folosi un inel de patiserie pentru a așeza o bază separată dintr-un amestec de sos de soia și cușcuș, iar deasupra, așezați ciuperci.
Mâncarea este gata!
Ciuperci cu vinete
Un fel de mâncare italian numit melanzane con funghi, care se traduce așa cum ați ghicit - „vinete cu ciuperci”.Acest preparat este foarte ușor de făcut. Timpul de gătire este de 15 minute.
De ce vom avea nevoie:
- Vinetele - 3 bucăți
- Ceapa - două bucăți
- Ciuperci 400 gr.
- Ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit.
- Ouă - 2 bucăți
- Sare
- Piper negru
- euMai adaug oregano.
Proces de gătit:
- Curata vinetele de coaja, taie-le cubulete mici.
- Bateți ouăle într-un vas separat și bateți-le cu o furculiță, ca la omletă.
- Vinetele sunt amestecate cu ouă și trimise la frigider pentru o oră și jumătate până la două.
- Tăiați ciupercile felii.
- Dupa ce vinetele s-au uscat, se incinge uleiul intr-o tigaie si se pun ciupercile pe el, se prajesc pana se evapora toata apa si se adauga vinetele in tigaie.
- Prăjiți la foc mediu timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți încă un minut.
- La final se adauga sare si piper si se serveste intr-o tigaie.
Ciuperci prăjite întregi
Acest fel de mâncare este pregătit din ciuperci proaspete mici, felul de mâncare se dovedește a fi destul de frumos și gustos.
Îl gătesc în wok, dar funcționează la fel de bine și într-o tigaie.
Și așa, cum să prăjiți corect ciupercile proaspete?
De ce vom avea nevoie:
- Ciuperci mici - 500 gr.
- Ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit - 50-100 ml.
- Sare - o linguriță
- Usturoi - 3 catei
- Verdețuri de mărar - 1 buchet
Procesul de gătire:
- Pregătiți ciupercile, pentru aceasta, curățați-le și ștergeți pământul lipicios.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se încălzește și se adaugă ciuperci întregi. Se prăjește până se rumenește ușor. Se acoperă apoi cu un capac și se prăjește încă 10 minute. Scoateți capacul și prăjiți până se evaporă toată umezeala.
- Se toaca marunt usturoiul, se adauga la ciuperci, se amesteca si se ia imediat de pe foc.
- Se presară cu mărar verde și se lasă la infuzat timp de unul sau două minute.
Salata de ciuperci si puiventricule
Acum este timpul să pregătim o salată cu ciuperci prăjite. Despre cum să prăjiți și să o faceți corect s-a spus mai sus, așa că nu vom acorda prea multă atenție acestei probleme.
Ingrediente:
- Stomace de pui - 600 gr.
- Ciuperci - 300-400 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Mazăre verde (conserve) - 200 gr.
- Ouă - 5 buc.
- Castraveți murați (cornișori) - 6 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Maioneză - 3 linguri. l.
Pregătire:
- Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați ciupercile proaspete în felii medii
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine transparenta, apoi se adauga ciupercile si se prajesc pana apare o crusta usor aurie. Asezonați cu sare și piper.
- Fierbeți ventriculele până sunt gata și tăiați-le în bucăți mici.
- Fierbeți ouăle tari și tăiați-le cubulețe ca un olivier.
- Tăiați castraveții murați în cuburi în același mod.
- Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se adaugă sare și piper, se adaugă maioneza și se amestecă.
- Se lasă la macerat două ore și se pune pe masă.
Desigur, varietatea de feluri de mâncare prăjite nu se limitează la rețetele date, am dat doar o parte din ele, dar am încercat să alegem cele mai simple și, în opinia autorului acestui articol, cele mai delicioase. Mi-ar plăcea ca aceste feluri de mâncare simple să se „aseze” pe masa ta. Dacă ți-au plăcut preparatele, împărtășește-le cu prietenii și cunoscuții tăi. Și dacă sunteți gata să le completați cu unele dintre propriile tehnici, nu uitați să le împărtășiți altor culegători de ciuperci pe site-ul nostru.
Pentru articole noi de pe acest site.