Aceasta este considerată o acțiune obligatorie la noi în țară, adică fermentarea varzei. În fiecare toamnă, gospodinele se pregătesc pentru asta în avans, caută rețete interesante și noi. Cineva preferă preferatele lor și testate de-a lungul anilor.
Varza murată ne ajută întotdeauna. Și plăcintele pot fi coapte, iar obrajii pot fi fierți, este atât de ușor de scos cu carne. Și întotdeauna gustos și întotdeauna util. Astăzi voi împărtăși câteva rețete care sunt îndrăgite în familia mea.
Mâncăruri cu varză murată - rețete.
Rață umplută cu varză murată.
Aceasta nu este doar o rețetă, este rețeta de familie, transmisă de la bunicile noastre. Avem propriile noastre rațe, așa că nu există probleme cu alegerea. Unii vor trebui să calce mai întâi pe piață pentru această pasăre și să aleagă. Privește cu atenție carcasă, ar trebui să fie o culoare plăcută roz deschis. Dacă culoarea carcasei este mai mult spre portocaliu, înseamnă că pasărea a fost special îngrășată și are mai multă grăsime decât carnea.
L-au ales, l-au adus acasă și l-au spălat bine. Acum frecați exteriorul și interiorul cu sare și stropiți cu suc de lămâie. Lasă-l să stea.
Între timp, să trecem la carne tocată. Am spus deja că folosesc propriile mele rațe domestice. Stomacul, inima și ficatul de rață merg în carne tocată. Toate acestea le-am tăiat bucăți și le-am fiert cu orez până se fierbe pe jumătate. O amestec cu varza murata si umplu rata. Cusez marginile.
Acum carcasa ar trebui stropită cu condimente, după orice gust. Eu folosesc rozmarin, cimbru, boia. Învelim rața în folie să fie totul strâns și o trimitem la cuptor pentru 2 ore.
Ingrediente:
Rață - 1 bucată;
Varză murată - 300 gr.;
Orez - 0,5 căni;
Organe - dintr-o rață;
Suc de 1 lămâie;
Sare si condimente dupa gust.
Coastă de porc înăbușită cu varză murată.
Dezasamblam coastele, ale mele siuscam Tăiați mărunt ceapa. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Acum puneți-o într-o cratiță, adăugați acolo varză murată și fierbeți timp de 40 de minute.
Adaugati 2 linguri de ketchup, o frunza de dafin si usturoi tocat marunt. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 5-10 minute. Înainte de servire, stropiți generos cu verdeață.
Ingrediente:
Coaste de porc - 500 g;
Varză murată - 500 g;
Ceapa - 1 buc.;
Ketchup de roșii - 2 linguri. L.;
Usturoi - 1 catel;
Frunza de dafin - 1 buc.;
Sarat la gust;
Ulei vegetal pentru prajit.
Și dacă nu ți-ai găsit încă rețeta „de marcă” de varză murată, atunci poate poți ridica ceva.