Știm cu toții că brânza este un produs foarte util și gustos, iar produsele de copt făcute din ea se dovedesc fragede, suculente și aromate. Dar cel mai adesea o pregătim sub formă de caserolă sau cheesecake, de aici am decis să schimb puțin abordarea și să prepar o brioșă cu afine, din aluat de brânză. A iesit chiar mai bine decat ma asteptam, asa ca vi-l recomand cu drag si voua.
De fapt, afinele pot fi înlocuite cu alte fructe de pădure sau folosite în mod tradițional, de exemplu, stafidele. Cu toate acestea, după ce am încercat multe opțiuni, mie și familiei mele ne-a plăcut cel mai mult acest produs de patiserie cu afine.
Ingrediente:
Brânză - 200 p. Unt - 40 p. Smântână - 3 linguri. l. Ou - 2 buc. Făină - 230 r. Afine - 100 p. Zahăr - 130 p. Praf de copt - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
Asadar, hai sa incepem. Combinați ouăle de găină cu zahărul într-un castron de mărime potrivită, apoi bateți-le cu un mixer până devin spumoase, dar nu până la vârfuri tari.
Apoi adăugați brânză, smântână și unt la amestecul rezultat (este de preferat să măcinați brânza până la o pastă într-un blender, adăugând la ea smântână și unt). Bateți din nou până se omogenizează, adăugați făina în porții mici și frământați aluatul, având grijă să nu rămână cocoloașe.
In continuare adaugam afine in aluat, dupa ce in prealabil le-am spalat bine si le-am uscat. Dacă vi se pare că afinele nu sunt suficient de dulci, puteți adăuga puțin mai mult zahăr. Amestecă bine aluatul.
Acum nu mai rămâne decât să transferați aluatul într-o formă de brioșe și să-l trimiteți la cuptor, după ce l-am încălzit în prealabil la 200 de grade, gătiți aproximativ o jumătate de oră, poate puțin mai mult, în funcție de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
Dacă doriți ca brioșele să fie acoperite cu ceva asemănătorglazura, apoi puteti stropi cupcakes-urile cu zahar cu 5-6 minute inainte de final, se va topi putin la cuptor si va crea o crusta dulce, crocanta. Asta e tot! iti doresc pofta placuta!