Există multe rețete de clătite subțiri în lapte. Toate sunt asemănătoare între ele. Împărtășesc cu voi rețeta exactă de clătite poroase, fragede, elastice, cu câteva nuanțe interesante. Aceste clătite sunt delicioase singure. Dar pot fi completate și cu orice umplutură. Iată un joc de fantezie. Incearca-l!,
Ingrediente:
800 ml lapte
2 oua de gaina
sare - un praf
3 art. linguri de zahăr
2 art. linguri de ulei
100 g de unt
3 căni de făină de grâu
300 ml apă
Proces de gătit:
Randament: aproximativ 30 de clătite.
1. Este necesar să încălzești puțin laptele. Acest secret stă la baza clătitelor elastice. Adăugați zahăr, un praf de sare și câteva ouă de pui la laptele încălzit. Amestecați baza pentru test cu un blender.
2. Apoi, adăugați câteva linguri de ulei vegetal în aluat. Untul trebuie topit într-o baie de apă. Il adaugam si in aluat. Datorită uleiului adăugat, nu va fi nevoie să ungem tava de fiecare dată pentru prăjirea clătitelor. Bateți aluatul cu un blender. Se adauga treptat faina de grau cernuta. Vă rugăm să rețineți că, în funcție de caracteristicile făinii, poate dura mai mult sau mai puțin. La final, turnați aproximativ 300 ml de apă caldă. Amestecă bine aluatul până la o stare omogenă.
3. Lasă clătitele de aluat să se „odihnească” 10-15 minute. În acest timp, făina se va umfla și va deveni limpede, trebuie să ajustați cantitatea de apă sau făină. Încingem tigaia. Pentru ca prima clătită să nu devină cocoloase, încălziți bine tigaia. Pentru prima clătită, adăugați puțin ulei. Se toarnă aluatul într-un strat subțire. Prăjiți clătitele până când marginile se rumenesc. Apoi întoarce-l cu grijăcu ajutorul unei spatule de silicon si se prajesc pe cealalta parte.
4. Clatitele ajurate sunt gata. Arată foarte apetisant! Au un gust delicat și o aromă cremoasă! Incearca-l! Este gustos! Poftă bună!