Gătitul în Postul Mare, mai ales în zilele în care nu poți folosi ulei, devine uneori o problemă pentru o gospodină ortodoxă. Există însă multe rețete simple de garnituri delicioase pentru post, care pot fi preparate fără unt. Gospodăria va fi plină și fericită!
Gospodinele sunt familiarizate cu multe feluri de mâncare copioase și delicioase din bucătăria ortodoxă de post. Este suficient doar să le priviți din cealaltă parte și nu vor fi probleme cu pregătirea prânzului sau a cinei în timpul postului!
Cartofi fierti cu nuci
Necesar:
500 g de cartofi,
1 ceapa,
150 g nuci decojite,
1-2 catei de usturoi,
2 crengute de coriandru verde,
verdeturi de patrunjel sau marar,
otet de vin,
Ardei roşu,
sare.
Metoda de gătit:
Se fierb cartofii bine spalati cu coaja, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete. Nuci decojite, usturoi, ardei roșu și verdeață de coriandru se amestecă cu sare.
Se adauga otet de vin si ceapa tocata dupa gust, se amesteca cu cartofi fierti taiati cubulete si se presara patrunjel sau marar tocat.
Fasole fiartă în stil mănăstiresc
Fasolea este un produs util pentru alimentația sănătoasă în timpul postului. Să o pregătim în stil mănăstiresc...
Necesar:
fasole colorata,
ceapă,
verdeturi de patrunjel si marar,
sare.
Metoda de gătit
Se sortează fasolea colorată, se spală bine, se opărește cu apă clocotită, se toarnă o cantitate mică de apă caldă, astfel încât fasolea să fie ușor acoperită cu ea și se fierbe până când fasolea este moale. Apoi adăugați sare după gustceapa tocata marunt. Se fierbe încă o jumătate de oră, se adaugă pătrunjel tocat și mărar. Servește fasolea fiartă fierbinte sau rece cu bulionul rămas.
copita belarusă
Și iată un fel de mâncare din bucătăria postului ortodox din Belarus. Va decora masa în timpul postului. Se poate găti pentru a doua oară fără ulei vegetal.
Necesar:
300 g de cartofi,
20 g faina de grau,
1 ceapa,
1 g de sifon,
sare,
ciuperci
Metoda de gătit:
Radeți cartofii cruzi, adăugați sare, făină, sifon și amestecați bine. Din aluatul obtinut se intinde fasii, care se taie apoi bucatele de 2 — 3 cm lungime si se coace la cuptor. Înainte de servire, scufundați produsul în bulionul de ciuperci timp de 10-15 minute, apoi aruncați-l într-o strecurătoare. Se serveste cu ceapa si ciuperci prajite.
Piure de fasole roșie
Fasolea rosie si nuca pot fi gasite intotdeauna in magazin. Pe masă într-o zi de post, se completează bine.
Necesar:
200 g fasole rosie,
40 g ceapa,
60 g miez de nucă,
20 g oțet de vin,
4 g usturoi,
piper,
mărar,
coriandru,
patrunjel verde,
Sarat la gust.
Metoda de gătit:
Adăugați ceapa tocată crudă și usturoiul la fasolea care este gătită până la jumătate, aduceți la fierbere și strecurați. Frecați fasolea, diluând treptat această masă cu bulion. Se condimentează cu nuci zdrobite, oțet, verdeață tocată și piper.