Un astfel de aperitiv va decora orice sărbătoare și vă va mulțumi cu gustul și aspectul său original, iar procesul de preparare nu este complicat. Piept proaspăt afumat, răcit la frigider, tăiat în felii subțiri și împărțit în jumătate în cruce.
Tăiați un măr proaspăt spălat și decojit în patru părți, îndepărtați miezul și tăiați felii.
După ce ai turnat un pahar cu apă, se fierbe până se înmoaie și la foc mic, în timp ce se amestecă, se evaporă lichidul până se obține o mousse groasă.
Se toarnă calvados în mousse-ul rezultat și se adaugă zahăr, amestecând bine. Umpleți prunele spălate fără sâmburi (fiecare prună) cu mousse de mere.
Dupa ce i-am invelit cu o felie de piept afumat, i-am asigurat cu scobitori si i-am asezat pe o tava de copt, ii dam la cuptorul incins la 220 de grade pentru 10 minute sa se rumeneasca pieptul si sa lasam sa patrunda toate aromele si sucurile de carne si fructe. .
Un aperitiv de piept umplut cu prune uscate și mousse de mere se servește fierbinte.
Ingrediente pentru chifle cu prune uscate:
- piept afumat - 300 grame;
- prune uscate moi fără sâmburi - 30 de bucăți;
- măr acru proaspăt - 1 bucată;
- calvados - 3 linguri;
- zahăr - 2 linguri;
- apă potabilă - 200 mililitri.
Reteta de chifle cu mere:
Ficatul de pasare poate fi folosit ca carne tocata: inmuiati 100 de grame de ficat in lapte, scoateti din lapte, taiati in 30 de bucati si prajiti in 1 lingura de unt. La sfârșitul prăjirii, turnați vinul de porto și luați de pe foc.
Împărțiți mărul în 30 de bucăți, stropiți cu zeamă de lămâie și amestecați cu maghiran, puneți într-un sirop gros de zahăr cu adăugarea unui pahar de calvados. Pune toate asteaun foc slab pentru stingere si cu agitare atenta pentru a pastra bucatile de mar intacte, se evapora excesul de lichid. În această variantă, punem o bucată de măr pe o bucată de ficat, o învelim într-o bucată de piept, o prindem cu o scobitoare și o coacem în același mod.