Reteta de dovleac in unt- dovleac procesat Se taie felii si se adauga putina sare inainte de a-l pune in ulei clocotit topit, apoi se fierbe la foc mic pana este gata, se adauga zaharul la final. Puteți servi felul de mâncare finit singur sau ca garnitură.
Ingrediente pentru dovleac în unt:
- dovleac - 250 de grame;
- unt - 20 de grame;
- zahăr - 5 grame;
- Sarat la gust.
Reteta de dovleac in sos de lapte
Tăiați dovleacul procesat (fără coajă, semințe și fibre) pe lungime în părți și tăiați-l în cuburi. Se pune intr-o tigaie cu unt topit, fara a uita sa adaugam sare, adaugand apa (sub capac).
Scurgeți apa din dovleacul finit și evaporați-l cu două treimi; apoi adaugam sosul de lapte (sa zicem mai jos) si asezonam dovleacul gata, amestecand usor. La servire se pune pe o farfurie, se presara cu marar verde sau patrunjel.
Ingrediente pentru dovleac în sos de lapte:
- dovleac - 250 de grame;
- unt - 10 g;
- sos de lapte - 50 de grame;
- sare si ierburi dupa gust.
Reteta de sos de lapte
Se dizolvă passerovka albă fierbinte (făină de grâu cernută, prăjită cu unt, fără a-și schimba culoarea) cu lapte fierbinte, amestecând continuu cu un curcubeu, se adaugă sare, se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, cu excepția sării, se adaugă zahăr.
Ingrediente pentru sosul de lapte:
- lapte proaspăt - 100 de grame;
- făină de grâu - 5 grame;
- unt - 5 grame;
- zahăr - 1 gram.
Reteta de terci de dovleac
Se amestecă dovleacul pregătit tocat mărunt cu adaos de lapte și unt. După aceea, puneți în el mei sau gris spălat, zahăr, sare și fierbeți la foc mic până cândpregătire La servire, pune o bucată de unt deasupra terciului fierbinte.
Ingrediente pentru terci de dovleac:
- dovleac proaspăt - 200 de grame;
- crupe - 25 de grame;
- unt - 25 g;
- lapte proaspăt - 30 de grame;
- zahăr - 10 g;
- Sarat la gust.
Proporțiile date în ingrediente sunt calculate pentru o porție. Dacă este necesar, le puteți crește de două sau mai multe ori, în funcție de numărul necesar de porții.