Nu toți grădinarii înțeleg corect cât de multă seva de mesteacăn este depozitată și ce condiții sunt necesare pentru aceasta. Există diferite moduri de a păstra seva de mesteacăn proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Fiecare metodă are propriile reguli specifice care trebuie luate în considerare.

seva

Reguli pentru depozitarea sevei de mesteacăn acasă

Perioada de valabilitate a sevei de mesteacăn auto-colectate variază în funcție de cât de atent sunt respectate toate condițiile de depozitare.

Un grădinar începător ar trebui să cunoască mai mulți factori importanți:

  • Seva de mesteacăn se păstrează timp de 30 de zile. Mai mult, termenul de valabilitate nu depinde de temperatura de aici. Principalul lucru este că depozitul este ambalat ermetic.
  • Perioada de valabilitate a sevei naturale de mesteacăn este de aproximativ 4 zile. Mai mult, temperatura ar trebui să fie scăzută, ca atunci când este păstrată la frigider. Pentru a mări durata de păstrare, se recomandă turnarea produsului proaspăt colectat în borcane sterilizate pregătite în prealabil, închise ermetic. Apoi își va păstra proprietățile benefice timp de aproximativ o săptămână și jumătate.
  • Perioada de valabilitate a sevei naturale de mesteacăn în frigider poate fi puțin mai mare de 2 luni. Dacă acest moment este încălcat, produsul își va pierde calitățile nutriționale. Dimpotrivă, va deveni toxic pentru corpul uman.
  • Pentru a stoca cu ușurință seva de mesteacăn acasă cât mai mult timp posibil, mulți grădinari sunt sfătuiți să adauge ingrediente suplimentare pentru recoltare. Este mai bine să rulați un volum mare de compoziție în borcane sterilizate cu zahăr sau stafide. Calcularea zahărului și a stafidelor este simplă: pentru 1 litru de lichid sunt necesare 2 g zahăr și 4-5 stafide. De asemenea, puteți adăuga condimente, ierburi, produse cu citrice pentru o aromă și un gust unic. Containerele ar trebui să fie închisesi se lasa la infuzat intr-un loc intunecat aproximativ 4 zile. În aceste condiții de preparare, seva de mesteacăn poate fi păstrată la frigider aproximativ o lună.
  • Conservarea este o altă metodă dovedită de preparare a unei astfel de compoziții pentru iarnă. Mai mult, valabilitatea crește la șase luni. Pentru această metodă, compoziția colectată din copac trebuie filtrată de mai multe ori prin pânză de brânză sau o sită. Acest lucru îi va permite să fie curățat de resturi și insecte. Apoi se recomandă să-l încălziți la o temperatură de aproximativ 80 de grade Celsius, iar apoi să sterilizați lichidul în recipiente acoperite pentru câteva minute. Astfel de soluții trebuie depozitate într-un loc întunecat și răcoros.

    • Condițiile de depozitare ale produsului finit variază în funcție de scopul pentru care este fabricat.

    Observație! Adevăratul gust al băuturii de mesteacăn este dezvăluit la aproximativ 2 luni de la primirea și prepararea acesteia.

    Cât timp se păstrează seva de mesteacăn după colectare

    Acest lichid unic de vindecare este colectat la începutul primăverii. Începe din momentul în care mugurii se umflă și continuă până la înflorire. Mulți grădinari recomandă colectarea lichidului în timpul rouei, și anume la orele dimineții.

    Pregătirea sevei de mesteacăn pentru depozitare

    Un produs natural proaspăt recoltat poate fi păstrat la frigider pentru puțin mai mult de 1 săptămână, iar la temperatura camerei - până la 3 zile. Dacă regulile de depozitare și durată sunt încălcate, compoziția devine toxică, dezvoltă adesea mucegai și putregai, iar diferitele microorganisme patogene încep să se înmulțească activ. Prin urmare, nu trebuie utilizat după perioada specificată.

    De asemenea, este important de știut că pentru un astfel de produs este mai bine să folosiți recipiente din sticlă, nu din plastic.

    Cât timp se păstrează seva de mesteacăn în frigider

    Perioada de valabilitate a compoziției naturale este scurtă - doar 5 zile. Cu toate acestea, este posibilcrește artificial prin prelucrarea suplimentară a colecției primare. Compoziția congelată și filtrată de două ori poate fi păstrată în sticle de plastic la congelator pentru puțin mai mult de 1 lună. Compoziția pre-pasteurizată se păstrează într-un recipient de sticlă timp de aproximativ două săptămâni. Cu toate acestea, merită să ne amintim că produsul în sine își pierde unele dintre proprietățile sale utile în timpul acestui proces.

    Stocul de depozitare poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni. Nu trebuie utilizat după data de expirare.

    Cum se depozitează seva de mesteacăn în sticle de plastic

    timp

    Înainte de a adăuga ingredientele în compoziția de preparare, este necesar să pregătiți și să curățați corespunzător lichidul colectat.

    Ingrediente:

    • suc - 5 l;
    • miere - 40 g;
    • stafide - 20 g;
    • drojdie - 15 g;
    • pâine - 15 p.m.

    Algoritm de acțiune:

  • Filtrați cu atenție lichidul colectat.
  • Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine.
  • Închideți bine capacul. Se pune la loc cald timp de aproximativ 24 de ore.
  • Apoi insistați la frigider pentru aproximativ 5 zile.

    • Păstrați produsul finit la frigider pentru aproximativ 1 lună.

    Cum se păstrează băuturile din seva de mesteacăn

    Datorită tehnologiei de preparare selectate corect și adăugării diferitelor componente suplimentare, soluțiile au date de expirare diferite. Da, kvasul poate fi păstrat în compartimentul frigiderului timp de 3 luni, balsam pe bază de vin aproximativ șase luni, melasă doar 1 lună.

    În plus, unele tincturi conțin nu numai un produs de copac, ci și frunzele, ramurile și coaja acestuia. Durata maximă de valabilitate a unor astfel de soluții este de 7 luni. Acest lucru devine posibil datorită prezenței taninurilor în compoziție.

    Astfel de fonduri ar trebui depozitate într-un loc răcoros, întunecat, la o temperatură scăzută și lalipsa accesului aerian.

    Cum să depozitați seva de mesteacăn fără a fierbe

    Dacă intenționați să utilizați recipiente din plastic, ar trebui să amestecați compoziția filtrată, acidul citric și drojdia. După aceea, este necesar să lăsați soluția să se infuzeze într-un loc cald și apoi să o puneți la rece. Termenul de valabilitate este de 2 luni.

    Cum să păstrezi seva de mesteacăn pentru o lungă perioadă de timp

    În forma sa pură, acest produs nu își va putea păstra proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, se recomandă să adăugați drojdie pentru procesul de fermentație sau alcool de înaltă calitate. De asemenea, puteți adăuga bucăți de fructe, ierburi și condimente pentru aromă și gust.

    Concluzie

    Seva de mesteacăn este depozitată pentru diferite perioade de timp: depinde de condițiile conținutului și de metoda de realizare a compoziției. Fiecare gospodină decide singură, în funcție de scopul acestei băuturi, ce metodă de preparare a soluției de vindecare să aleagă. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de caracteristicile specifice ale unui astfel de lichid.