Oțetul de mere a devenit atât de popular încât puteți găsi mai multe tipuri diferite de acest produs în aproape toate magazinele. În urmă cu doar câteva decenii, situația era diferită, cei care doreau să folosească acest produs foarte multifuncțional trebuiau să-l pregătească singuri.

Rezumatul articolului:

  • Din suc de mere
  • Rețetă de la Jarvis
  • Fara drojdie
  • O metodă rapidă folosind miere
  • Recenzii
  • forum

Și astăzi, mulți oameni preferă să folosească oțet de mere de casă, deoarece este mai blând și conține o mulțime de substanțe utile.

Din suc de mere

Oțetul de mere poate fi făcut din suc de mere. Se face în 2 etape, se prepară mai întâi sucul de mere. Luați aproximativ 5 kg de mere,

faci
le spălați și le tăiați în 4 părți, folosiți un storcator pentru a extrage sucul și turnați-l într-un recipient de sticlă sau ceramică, puteți adăuga puțină apă rece clocotită. Se toarnă 100 ml apă caldă clocotită într-un alt recipient, se adaugă ? parte dintr-o lingurita de drojdie si 10 g zahar, iar cand drojdia incepe sa actioneze si spuma creste in volum, se toarna totul intr-un recipient cu suc. În plus, puteți arunca o bucată de pâine de secară acolo pentru a crește fermentația.

Fixați o mănușă de cauciuc medical pe gât (fără pudră, altfel toată pudra va apărea ulterior în soluție!), lăsați la loc cald timp de o lună. Gazul eliberat va umple treptat mănușa. După o lună, turnați lichidul din recipientul de sticlă într-un vas larg, puțin adânc, astfel încât 1/3 din vas să rămână gol. În această etapă, pentru a finaliza formarea oțetului, este necesar accesul la aer, vasul trebuie acoperit cu pânză de brânză sau pânză de in. Procesul are loc la o temperatură de 25-29 de grade. După 1,5-2 luni, oțetul de mere va fi gata, puteți afla despre el prin schimbările de miros. Strecurați oțetul finit din sediment, turnați-l în sticle șia inchide

Cum se prepară oțet de mere pentru Jarvis

Dr. Jarvis a publicat o carte în care a oferit o modalitate de a face acasă oțet de mere, această rețetă vă permite să faceți oțet atât din mere, cât și din suc fermentat – cidru.

Lectură: Vrei să te epilezi cu ceară? Merită să aveți grijă la alegerea cremei

Din suc

Băuturile preparate din sucuri de fructe prin fermentare fără acces la aer pot fi folosite ca materie primă pentru oțet. Oțetul alimentar de înaltă calitate poate fi făcut din cidru de fructe cu ajutorul fermentației, chiar și cu acces la aer.

Din mere

Rețeta vă permite să pregătiți oțet atât cu zahăr, cât și cu miere. Spălați merele, tăiați părțile putrezite și viermiști, măcinați cu răzătoarea împreună cu miezul. Puteti folosi coaja sau prajitura, nu sunt necesare atunci cand faceti cidrul, dulceata sau compotul. Puneți acest piure într-un recipient potrivit pentru numărul corespunzător de mere, adăugați apă fiartă răcită în următorul raport față de masa de mere: 0,5 litri de apă la 0,4 kg de mere. Adaugă 3 linguri de miere sau 0,5 căni de zahăr pentru fiecare litru de apă folosit, 10 g drojdie de brutărie și 20 g pâine uscată de secară.

Recipientul cu acest amestec este ținut deschis, oferind acces la aer într-o cameră cu o temperatură de 26-29 de grade Celsius fără acces la lumină, dar trebuie acoperit cu tifon, deoarece mirosul atrage insectele. Recipientul trebuie să fie din sticlă, din lemn sau emailat. Prima etapă durează 10 zile, timp în care amestecul trebuie amestecat în fiecare zi. După 10 zile, puneți această masă într-o pungă de pânză și strângeți-o. Turnați sucul rezultat într-un recipient larg. În această etapă, puteți adăuga din nou 1-2 linguri de miere sau zahăr granulat și amestecați până se dizolvă complet.

Apoi capacitateaacoperiți cu tifon și puneți-l într-un loc cald. Când lichidul încetează să fermenteze și devine transparent, procesul poate fi considerat finalizat. În funcție de condiții, a doua etapă durează 1,5-2 luni. Apoi turnați oțetul rezultat în sticle de sticlă, sigilați și depozitați.

Lectură: Beneficiul sau răul cremei solare pentru față?

Gătitul fără drojdie

Pentru această rețetă, trebuie să luați mere coapte. Merele trebuie spălate, tăiate în bucăți, puse într-un vas emailat și stropite cu zahăr granulat. Pentru soiurile dulci, luați raportul de 50 g zahăr la 1 kg de mere, pentru merele acre - de două ori mai mult zahăr. Apoi trebuie să le umpleți cu apă fierbinte (aproximativ 70 de grade), astfel încât apa să acopere complet merele și nivelul acesteia să fie cu 3-4 cm deasupra nivelului merelor. Pune într-un recipient într-un loc cald timp de 2 săptămâni. În fiecare zi, masa trebuie amestecată de 2 ori.

acasă

După 14 zile, turnați partea lichidă în recipiente de sticlă, fără a adăuga 7-10 cm la marginea gâtului, deoarece nivelul lichidului va crește în timpul fermentației. Lăsați 2 săptămâni, turnați cu grijă oțetul finit în sticle curate, închideți și depozitați.

O modalitate rapidă de a prepara oțet cu miere

Metoda vă permite să pregătiți rapid oțetul. Pentru aceasta se folosesc mere dulci coapte, acestea trebuie spălate, tăiate în bucăți și zdrobite cu un blender. Măsurați volumul masei de mere obținute. Pentru cinci litri din masa obținută, adăugați un litru de apă și miere. Puneți pulpa de măr, mierea și apa într-un recipient mare de sticlă sau emailat și amestecați. Se acopera cu tifon si se lasa 20-22 de zile, amestecand din cand in cand.

Recenzii

Toate retetele sunt interesante, a trebuit sa pregatesc otet atat din suc cat si din mere. Personal, mi-a plăcut mai mult a doua metodă și cred că este mai utilă. Cum altfel poți prepara oțet de mere acasă.Pot sa recomand o alta reteta interesanta de otet de mere fara zahar si miere.

Pentru a pregăti oțet conform acestei rețete, este mai bine să luați mere dulci, coapte. Din 1 kg de mere se vor obtine 0,5 litri de otet. Tăiați merele, îndepărtând părțile deteriorate, lăsați-le ceva timp la aer ca să se întunece, apoi folosiți un storcator pentru a pregăti sucul. Turnați-l într-un borcan de sticlă, puneți o mănușă pe gât. Acest proces durează de la 1 săptămână la 1,5 luni. Când mănușa se umflă, trebuie să turnați sucul într-un vas larg de sticlă sau emailat.

Trebuie să scurgeți sucul împreună cu pelicula de pe suprafața sa, care conține ciuperci naturale care sunt pe toate fructele și fructele de pădure, avem nevoie de ele. De data aceasta, ar trebui să alegeți un vas lat din sticlă sau email pentru a asigura contactul maxim cu aerul. Vasele nu trebuie umplute până la capăt, deoarece lichidul va bule. Vasele trebuie acoperite numai cu tifon, astfel încât muștele și praful să nu înfunde soluția. Când lichidul nu mai clocotește, oțetul este gata. Se toarnă în sticle curate, se închide. Păstrați, ca orice oțet, într-un loc răcoros și întunecat.

Lectură: Dieta cu șase petale este una dintre cele mai bune practici de slăbire din WorldForum

Albina Otetul de mere are multe proprietati bune - ajuta la slabit, este bun pentru piele, contine multe vitamine si potasiu. Și cum să prepari oțet de mere acasă?

Ton Ea a pregătit oțet de mere conform lui Jarvis și l-a folosit pentru vene varicoase. M-a ajutat.

Allah Cum ai folosit oțetul, am auzit că este bun pentru inimă. Cum să-l iau?

Magda Adăugați o lingură de miere și oțet în apă și beți înainte de mese. Și care este diferența dintre oțetul de acasă și oțetul de magazin?

Allah Cel de magazin este mai puternic, conține 9% oțet și nu există alte substanțe utile acolo.

Magda ȘIaproape de casă, câte procente?

Allah Există doar 4-5% oțet, restul - vitamine, pectine, totul este foarte util!