Castraveții rasi în stil coreean pentru iarnă vă vor ajuta să vă diversificați dieta în orice moment al anului. Preparatul este bogat în vitamine, datorită cărora întărește imunitatea și protejează împotriva bolilor virale.

coreean

Cum să păstrați corect castraveții în stil coreean, răzuiți pe răzătoare

Pentru a pregăti castraveții în stil coreean pentru iarnă, ar trebui să alegeți fructe proaspete, de preferință doar culese. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci trebuie să turnați apă rece peste legume și să lăsați deoparte timp de patru ore. Este necesar să schimbați apa de mai multe ori, deoarece lichidul extrage amărăciunea din castraveți.

Puteți lua fructe de orice formă și dimensiune. Se potrivește chiar și suprapus. Cel mai bine este să radi legumele pe o răzătoare coreeană de morcovi, dar dacă nu este disponibilă, poți folosi o răzătoare mare obișnuită. Pentru ca fructele să elibereze mai repede sucul, acestea sunt mai întâi sărate, apoi frământate manual.

Cantitatea de sare, piper, usturoi și zahăr poate fi redusă sau mărită în funcție de preferințele de gust. Cu ajutorul experimentelor cu condimente și condimente, este ușor să creezi un gust de la delicat dulce la iute.

Castraveții pentru iarnă nu sunt sterilizați mult timp, deoarece se pot digera rapid și se pot transforma în terci neapetisant. Un aperitiv se servește cu orez sfărâmicios, piure de cartofi, paste sau cartofi copți. Puteți începe să gustați imediat după ce aperitivul s-a răcit.

Consiliu! Dacă pentru gătit sunt folosite fructe supra-crescute, este necesar să tăiați mai întâi pielea groasă de pe ele.

Castraveți rasi pentru iarnă în coreeană cu usturoi și coriandru

Castraveții în stil coreean, răzuiți pe răzătoare pentru iarnă, sunt gustoși, parfumați și crocanți.

Va avea nevoie:

  • usturoi - 14 catei;
  • castraveți proaspăt cules - 3 kg;
  • ulei rafinat - 100 ml;
  • coriandru - 10 g;
  • morcovi - 500 g;
  • ceapa - 500 g;
  • condimente coreene - 1 pachet;
  • zahăr - 180 g;
  • oțet de masă (9%) - 90 ml;
  • sare gema - 90 r.

Cum să gătească:

  1. Uscați legumele spălate. Răzuiți pe lungime pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pisează cățeii de usturoi.
  3. Transferați toate componentele pregătite într-un bazin mare. Se toarnă coriandru, zahăr, condimente. Adauga sare. Se toarnă ulei și oțet. Amestecați cu mâinile.
  4. Se lasă până când produsele eliberează suc. Durează aproximativ două ore.
  5. Transferați într-o cratiță mare. Pune un foc minim. Gatiti un sfert de ora.
  6. Transferați în borcane sterilizate și rulați. Întoarce-te. Acoperiți cu o cârpă caldă și lăsați până când salata se răcește complet.

pentru

Castraveți rasi în roșii în stil coreean

Legumele de diferite forme și dimensiuni arată urât atunci când sunt murate într-un singur recipient. Prin urmare, această rețetă este o opțiune ideală care vă permite să pregătiți o salată delicioasă și să păstrați un aspect atractiv.

Va avea nevoie:

  • Condimente pentru morcovi coreeni - 10 g;
  • castraveți - 1 kg;
  • sare de masă - 25 g;
  • zahăr - 600 g;
  • ardei amar - 0,5 păstăi;
  • usturoi - 7 catei;
  • roșii - 500 g;
  • ulei de floarea soarelui - 90 ml;
  • oțet alimentar 9% - 210 ml

Cum să gătească:

  1. Spălați și radeți morcovii și castraveții pe o răzătoare coreeană. Scoateți semințele din ardei. Tăiați-o în inele.
  2. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în bucăți. Trimiteți într-un bol de blender și măcinați.
  3. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
  4. Pune toate produsele pregătite într-o cratiță. Adăugați zahăr, condimente. Adauga sare. Îmbracăfoc lent Se fierbe o jumătate de oră.
  5. Se toarnă oțet. Gatiti cinci minute. Se toarnă în recipiente pregătite și se rulează.

Castraveți în stil coreean pe răzătoare cu ardei gras pentru iarnă

Ardeiul bulgar adaugă un gust mai picant salatei. Este mai bine să folosiți un fruct cu coajă groasă și neapărat copt.

Va avea nevoie:

  • condimente pentru morcovi coreeni - 15 g;
  • morcovi - 250 g;
  • ardei dulce - 250 g;
  • castraveți - 1 kg;
  • usturoi - 100 r;
  • oțet 9% - 60 ml;
  • sare de masă - 25 g;
  • zahăr - 50 g;
  • ardei iute - 0,5 păstăi roșii.

Cum să gătească:

  1. Spălați legumele. Tăiați vârfurile de la fiecare castravete. Răzuiți împreună cu morcovii.
  2. Tăiați ardeiul gras fâșii. Combinați toate componentele pregătite.
  3. Se toarnă oțet. Îndulci. Adăugați condimente și sare. Se adauga ardeiul iute tocat marunt si usturoiul trecut printr-o presa.
  4. Amestecați bine cu mâinile. Închideți capacul și lăsați timp de trei ore.
  5. Sterilizați recipientele și fierbeți capacele. Umpleți cu salată. Puneți într-o cratiță largă, acoperind în prealabil fundul cu o cârpă.
  6. Turnați apă până la umeri. Se fierbe si se sterilizeaza 20 de minute.
  7. Scoateți și rulați. Întoarce-te. Se lasă sub pătură până se răcește complet.

O reteta de castraveti de iarna in coreeana prin razatoarea cu condimente

O altă opțiune de gătit ușoară și simplă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare. Salata este suculenta si moderat dulce.

Va avea nevoie:

  • castraveți - 2 kg;
  • sare grunjoasă - 50 r;
  • zahăr - 500 g;
  • ulei rafinat - 30 ml;
  • condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet;
  • usturoi - 5 catei;
  • oțet 9% - 30ml;
  • morcovi - 500 g;
  • boia macinata - 5 m;
  • piper negru măcinat - 5 g.

Cum să gătească:

  1. Spălați bine legumele.
  2. Turnați oțet în ulei. Adăugați condimente și condimente. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa. Se pune la foc mediu si, amestecand continuu, se aduce la fierbere. Oprește focul și lasă două ore.
  3. Sterilizați băncile. Se fierb capacele.
  4. Rade legumele pe răzătoarea coreeană. Amesteca Strângeți ușor cu mâinile. Transfer la bănci. Lăsați puțin spațiu deasupra, deoarece legumele vor elibera zeamă.
  5. Fierbeți marinada și turnați-o într-un recipient până la gât. rulează
  6. Întoarceți conservele și acoperiți-le cu o pătură. Insistați până se răcește complet.

Consiliu! Pentru ca castraveții să devină elastici și crocanți, este necesar să-i înmuiați timp de o oră în apă rece.

Castraveți în stil coreean pentru iarnă prin răzătoare cu ardei iute

Gustarea este condimentată, suculentă și se topește în gură. Pentru gătit, puteți folosi nu numai fructe de înaltă calitate, ci și cele substandard.

Va avea nevoie:

  • ardei iute - 2 lungi;
  • castraveți - 4,5 kg;
  • oțet 9% - 230 ml;
  • usturoi - 14 catei;
  • sare - 110 g;
  • morcovi - 1,2 kg;
  • zahăr - 160 g;
  • ardei roșu - 15 g;
  • ulei vegetal - 200 ml

Etape de pregatire:

  1. Spălați legumele. Răzătoare pe răzătoare. Cel mai bine este să folosiți coreeană. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
  2. Combinați legumele cu oțet, ulei și condimente într-un recipient mare. Lăsați timp de 11 ore.
  3. Transferați în borcane sterilizate. Sterilizați timp de un sfert de oră. rulează

Consiliu! În orice rețetă, puteți folosi morcovi coreeni gata pregătiți în loc de proaspeți. Acest lucru va reduce semnificativ timpul pentrupregătire

Reguli de depozitare

Castraveții în stil coreean, pregătiți pentru iarnă, sunt depozitați doar într-o cameră răcoroasă. O pivniță sau o magazie este bună în acest scop. Nu depozitați piesa de prelucrat în apartament, deoarece se poate umfla. Temperatura ideală este +2°...+8°С.

Concluzie

Castraveții rasi în stil coreean pentru iarnă devin întotdeauna crocanți, suculenți și foarte gustoși. În acest proces, puteți adăuga condimentele, condimentele și verdețurile preferate, dând astfel note speciale mâncării preferate.