La sfârșitul verii, mulți reușesc să mănânce o mulțime de castraveți proaspeți și sare sau să-i mureze pentru iarnă. Dar uneori nu vrei să aștepți iarna pentru a le încerca. În acest caz, vă puteți mulțumi pe dumneavoastră și pe cei dragi cu castraveți cu conținut scăzut de sare care se gătesc rapid. Sunt usor diferite ca gust de cele sarate la conserva, deoarece fermentarea are loc in mod natural, fara adaugarea de otet ca conservant. Cu toate acestea, sunt foarte populare.
Există multe moduri de a săra astfel de castraveți: în apă rece, în apă fierbinte, în apă minerală, în mod uscat. Puteți găti castraveți ușor sărați într-o oră, peste noapte sau în 2-4 zile. Mai mult, pot fi preparate nu numai într-un borcan, ci și într-o cratiță, într-un butoi de lemn și chiar într-o pungă de plastic.
Este important să folosiți castraveți puternici, cu spumă, mici și de aceeași dimensiune pentru murat. Apoi vor fi sărate uniform și vor deveni crocante.
Am selectat pentru tine diverse variante pentru prepararea rapida a acestei gustari preferate a tuturor cu usturoi si verdeata. Dacă doriți, le puteți completa. De exemplu, tăiați castraveții în cercuri înainte de a găti sau adăugați frunze de hrean sau de cireș.
O reteta rapida de castraveti usor sarati cu usturoi si verdeata in punga
Această versiune interesantă și neobișnuită de castraveți murați va fi un ajutor excelent dacă așteptați oaspeți sau doriți să vă surprindeți plăcut rudele înainte de prânz sau cină. Pregătirea acestei gustari va dura doar 2 ore.Castraveții nu își pierd culoarea și rămân suculenți și crocanți. Deci, cum să pregătiți o gustare cu conținut scăzut de sare într-o pungă? Să vedem!
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Usturoi - 1 cap
- Piper negru (mazăre) - 5-6 buc.
- Piper negru (măcinat) - 0,5 linguriță.
- Sare - 1,5 linguri. l.
- Cuișoare - 1 mugur
- Busuioc - după gust
- Mărar umbrelă - 2-3 buc.
- Geanta din polietilena
Preparare:
1. Castraveții trebuie spălați și uscați. Apoi tăiem cozile și le punem într-o pungă.
Pentru saramură, este mai bine să folosiți două pungi de plastic (punând unul în celălalt), în cazul în care unul este înțepat de un mărar umbrelă. Și, de asemenea, pentru ca sucul de castraveți să nu se scurgă.
2. Adăugați sare, căței, piper negru, busuioc, mărar (proaspăt sau uscat) și căței de usturoi tăiați grosier.
3. Legam sacul in asa fel incat sa nu ramana aer in ea. Amestecam bine castravetii intr-o punga si ii dam la frigider pentru 2 ore. Castraveții trebuie amestecați la fiecare 20 de minute fără a deschide pachetul.
Pregătirea pas cu pas a castraveților într-un borcan
Acești castraveți de casă ușor sărați cu usturoi și verdeață sunt incredibil de crocanți și aromați. De îndată ce încercați să pregătiți o astfel de gustare, veți înțelege că nu este necesar să aveți mulți ani de experiență în conserve în spatele umerilor. Pur și simplu vom săra castraveții și îi vom păstra la frigider până când îi vom mânca. Se pot păstra la frigider câteva săptămâni, dar vă garantez că nu vor rezista atât de mult. Imediat ce le mirosi si gusta, vei dori sa le mananci dintr-o singura sedinta.
Ingrediente pentru 3 l. bancă:
- Castraveți - 2 kg.
- Usturoi - 7 catei
- rădăcină de hrean -4 buc. (mărime medie)
- Frunze de coacăz - 15 buc.
- Mărar umbrelă - 3 crenguțe
Marinada:
- Apa - 1,5 l.
- Sare - 2 linguri. l. cu un deal
Preparare:
Pune într-un borcan prespălat frunze de coacăz, mărar, rădăcini de hrean decojite și tocate (jumătate din cantitatea totală) și căței de usturoi (jumătate din cantitatea totală).
2. Acum stivuiți strâns castraveții spălați și uscați anterior. Cand borcanul este pe jumatate plin, punem niste hrean si usturoi. Apoi punem castraveții rămași. Ar trebui să avem un borcan plin.
3. Să trecem la prepararea marinadei. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și amestecați bine, astfel încât sarea să se dizolve. Se toarnă marinada în borcan.
Cel mai bine este să luați apă arteziană pură, și nu de la robinet, deoarece apa de la robinet conține multe impurități care pot strica gustarea.
4. Închideți borcanul cu un capac de capron și lăsați-l la temperatura camerei timp de o zi. După 24 de ore, gustarea va fi gata și o puteți servi la masă.
Cum să murați castraveții cu usturoi și verdeață într-o tigaie?
Vă ofer atenției o altă metodă foarte rapidă acasă de preparare a unei delicatese cu conținut scăzut de sare, din care este imposibil să vă smulgeți.
Ingrediente:
- Castraveți - 1-1,5 kg
- apă - 2 l
- Sare - 3 linguri. linguri (fara tobogan)
- Usturoi - 5-6 catei
- Mărar - 1 buchet (umbrele după dorință)
- Pătrunjel - 1 buchet
- Muștar (mazăre) - 10 grame.
Preparare:
1. Inainte de sare, este indicat sa inmuiati castravetii cateva ore in apa rece, astfel incat sa isi pastreze elasticitatea si sa fie crocante in timpul procesului de sare.
2. După ce am scurs apa,tăiați marginile fiecărui castravete și începeți să sărați.
Cel mai bine este să luați o oală din oțel inoxidabil sau ceramică.
Pune pe fundul tigaii mararul (jumatate din cantitatea totala), usturoiul tocat (jumatate din cantitatea totala), mustarul si castravetii.
3. Pune deasupra niște mărar, crenguțe de pătrunjel (opțional) și usturoi.
4. Aduceți apa la fiert, adăugați sare, amestecați și turnați marinata rezultată peste castraveți. Loviți ușor cu o lingură, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite cu apă.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o o zi la temperatura camerei. iti doresc pofta placuta!
Secretele gătirii gustărilor cu conținut scăzut de sare pe apă minerală
Am descoperit recent acest mod uimitor de a sărat rapid castraveții și am fost plăcut surprins de rezultat. Proprietățile benefice ale apei minerale nu numai că completează gustul acestor castraveți rapidi, cu conținut scăzut de sare, dar îi fac și foarte utili.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Sare - 2 linguri. l.
- Ienibahar (mazăre) - 1 linguriță.
- Usturoi - 3-4 catei
- Frunze de hrean - 3 buc.
- Mărar - 1 buchet
- Frunza de dafin - optional
- apă minerală - 1 l.
Preparare:
1. Tăiați cozile de la castraveții spălați și uscați, curățați și tăiați usturoiul în felii și spălați mararul cu frunze de hrean.
2. Puneți într-un recipient ienibahar, jumătate din frunze de hrean, jumătate de mărar, dafin, jumătate de castraveți, adăugați usturoiul, restul de castraveți, usturoi, frunze de hrean și mărar.
3. Se diluează sarea în apă minerală și se toarnă castraveții.
4. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigiderzi. După 24 de ore, castraveții foarte gustoși vor fi gata. Prin adăugarea de apă minerală, gustarea se prepară mai repede.
Castraveți crocanti ușor sărați în saramură rece
Dacă vă este frică sau nu știți să păstrați castraveții pentru iarnă, această opțiune de sărare va fi o soluție excelentă. Gustarea se prepară foarte ușor și rapid și are un gust foarte delicios. Astfel de castraveți merg bine cu carne sau cartofi noi.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Mărar proaspăt - 6 crenguțe
- Usturoi - 10 catei
- Sare - 3 linguri. l.
- apă - 1 l.
- Frunze de coacăze negre - 3-4 frunze
- Frunze de cireș - 3-4 frunze
Preparare:
1. Spălați castraveții, tăiați marginile și puneți-i într-un bol. Spală verdețurile și pune jumătate într-un borcan pre-spălat. Curata usturoiul si pune jumatate din catei intr-un borcan. Puneți strâns deasupra castraveții pregătiți.
2. Puneți deasupra verdețurile rămase și usturoiul. Într-un recipient separat, dizolvați sarea în apă și turnați castraveții. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l la temperatura camerei timp de 48 de ore. Imediat ce castraveții sunt sărați, se pot păstra la frigider.
Videoclip despre cum să sărați rapid castraveții cu apă clocotită
Castraveții verzi sunt un deliciu crocant de primăvară consumat crud, dar rezistă bine tuturor tipurilor de tratament termic. Aroma lor, gustul blând și suculent le fac ideale pentru murat. Gospodinele și bucătarii inventează constant noi rețete pentru sărarea castraveților acasă. Vă sugerez să luați în considerare o altă opțiune pentru prepararea unei gustări cu conținut scăzut de sare.
Legumele proaspete conțin vitamine, minerale, potasiu și iod, care sunt bine absorbite de organism. Această legumă are un conținut scăzut de calorii, așa că este considerată o legumă dietetică excelentăprodus Ei bine, cele cu conținut scăzut de sare, în ciuda adaosului de sare, își păstrează aproape complet toate proprietățile utile. Chiar dacă urmați o dietă, o astfel de gustare nu vă va afecta silueta.
Așa că gătește cu dragoste, dragoste și mulțumește-ți gospodăria și oaspeții cu abilitățile tale culinare.