Ce poate fi mai gustos decât castraveții crocanți, ușor sărați? Această gustare minunată este îndrăgită de cetățenii noștri. De îndată ce castraveții încep să se coacă în paturi, este timpul sărării și murării pentru fiecare gospodină. Desigur, nu se poate nu remarca gustul castraveților proaspeți. Această legumă este considerată cea mai populară printre rezidenții noștri de vară. Până în prezent, există un număr mare de rețete pentru gătit castraveți cu conținut scăzut de sare, dar ce să faci dacă oaspeții sunt pe cale să vină și vrei să-i servești pe masă? Rețete rapide pentru castraveți crocanți într-o pungă sunt ceea ce ai nevoie!
Secrete de gătit
Ce este important în castraveții cu conținut scăzut de sare? Ar trebui să fie moderat sărate și să aibă un crocant unic. Pentru aceste calități sunt iubiți. Multe tinere gospodine sunt interesate dacă este posibil să gătească castraveți delicioși ușor sărați într-o pungă în 15 minute? Astăzi vom vorbi despre asta.
Înainte de a sărați, trebuie să înțelegeți ce este important în această chestiune:
- alegerea corectă a ingredientelor;
- calitatea apei;
- respectarea tuturor proporţiilor.
Atunci totul va decurge așa, iar oaspeții vor fi încântați.
Alegerea ingredientelor pentru sare
Indiferent de rețetă pe care o veți folosi, trebuie să învățați cum să alegeți corect baza gustării - castraveții înșiși. Prin urmare, nu sunt potrivite pentru aceasta:
- exemplare mari;
- gălbui și prea copt;
- amar;
- moale
Cei mai buni castraveți pentru murarea rapidă ar trebui să fie medii sau mici, fermi și cu vezicule (ca în fotografia de mai jos).
Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. Pe lângă mărar tradițional, puteți experimenta și cu ierburi precum:
- tarhon;
- coriandru;
- pătrunjel;
- busuioc.
Cum ar trebui să fie apa?
După ce am ales legume,cel mai bine este să le înmuiați. Acest lucru este foarte relevant pentru acele gospodine ale căror legume au stat de ceva vreme după ce le-au cules din grădină sau le-au cumpărat de la piață. În două ore, castraveții vor absorbi apa, ceea ce îi va face mai puternici și mai crocanți.
Apa pentru înmuiere trebuie să fie curată. Dacă aveți de gând să faceți castraveți murați, asigurați-vă că folosiți apă filtrată bună. Dacă nu este de foarte bună calitate, puteți cumpăra îmbuteliat. Astăzi vom lua în considerare prepararea castraveților ușor sărați într-un pachet și nu vom avea nevoie de saramură.
În funcție de câte fructe trebuie sărate, se prepară din timp pungi curate de polietilenă.
Reteta detaliata
Nimeni nu știe cine a venit exact cu ideea de a găti castraveți murați într-o pungă, dar această rețetă este unică datorită vitezei de pregătire. Înainte de apariția rețetei de gătit în acest fel, era posibil să turnați saramură fierbinte peste castraveți și abia după 12-18 ore vă puteți bucura de gust. Astăzi vom învăța cum să facem castraveți murați într-un timp foarte scurt, literalmente în câteva minute.
Deci, pentru a găti castraveți într-un pachet cu conținut scăzut de sare, aveți nevoie de:
- castraveți proaspeți - 1 kg;
- mărar (verde) - jumătate de buchet;
- usturoi - 3-5 catei, in functie de gust;
- ienibahar - 2-3 mazăre;
- sare (de preferință fină) - 1 lingură de desert (sau 1 lingură, dar nu plină).
Reteta de castraveti usor sarati la pachet este foarte simpla. Ca recipient, nu se folosește conserve și tigăi, ci o pungă simplă.
Procesul de gătire începe cu spălarea produselor și a verdețurilor, puteți lăsa castraveții la înmuiat în apă rece timp de o oră sau două. Acest lucru le va oferi elasticitate. După aceea, vârfurile fructelor sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Acum le puteți pune într-o pungă de plastic. Dacă ți se pare subțire, atunci poțifolosiți două deodată, cuibărându-vă unul în celălalt.
Acum trebuie să turnați sare peste castraveți, să fixați capătul pungii cu mâna și să agitați totul bine, astfel încât sarea și castraveții să fie amestecați în pungă. Este timpul să adăugați ierburile și ingredientele. Usturoiul se toaca marunt sau se trece printr-o presa. Aruncăm și ienibaharul castraveților.
Acum sacul este închis și agitat din nou. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Secretul acestei metode este că castraveții vor începe să elibereze suc în timpul procesului de gătire. Sucul sărat și picant va pătrunde în curând în legume.
Timpul de sărare este de la 2 la 4 ore. Adică, astăzi există o modalitate de a găti castraveți ușor sărați într-un pachet în 2 ore.
Consiliu! Pentru a scurta timpul de sărare, trebuie să străpungeți fructele cu o furculiță în mai multe locuri. Dacă sunt scurte și groase, atunci le puteți tăia în patru părți.
În procesul de sărare, care se efectuează la temperatura camerei, este necesar să se răstoarne din când în când punga și să-i schimbe poziția. Acest lucru va permite fructelor să fie sărate uniform. Procesul de gătit în sine este foarte simplu, chiar și o gospodină începătoare se poate ocupa de această sarcină în 15 minute. Esența gătirii rapide este că aerul nu intră în pungă, iar castraveții eliberează în mod activ suc.
Alte opțiuni de gătit
Castraveții murați la pungă, a cărei rețetă rapidă v-am prezentat astăzi, pot fi pregătiți în alt mod. Acest produs sărat se remarcă prin culoarea verde strălucitoare, crocant și o cantitate imensă de vitamine conservate.
Ce face legumele să aibă gust? Desigur, ierburi, condimente și frunze de plante. Fiecare gazdă poate experimenta ingrediente și poate adăuga la rețetă cea care îi place cel mai mult. Acest număr include:
- Frunza de dafin;
- frunzele sunt negrecoacaze;
- ardei iute;
- umbrele de marar;
- frunze de cireș;
- frunze și rădăcină de hrean;
- tarhon;
- chimion.
Castraveții murați crocanți într-o pungă pot fi obținuți și prin adăugarea unei cantități mici de hrean, care are un efect pozitiv asupra acestui lucru.
Consiliu! Gospodinele cu experiență recomandă prepararea de castraveți rapid, ușor sărați, în cantitate mică. Este mai bine să completați mai multe pungi decât să sărați 3-4 kilograme dintr-o dată. Vor fi sărate mai rău.
Pentru cei pentru care nu numai gustul este important, ci și viteza de preparare, le vom oferi câteva sfaturi practice. Uneori, gospodinele se întreabă dacă este posibil să gătească castraveți ușor sărați într-o pungă cu usturoi în 15 minute. Teoretic, puteți, dar în practică este mai bine să așteptați cel puțin 25-30 de minute, vor fi mult mai gustoase. Ce este nevoie pentru asta?
Aceste sfaturi nu pot fi folosite la sararea in mod standard (castraveti murati in 2 ore, despre care am scris mai sus). Urmăriți mai jos un videoclip frumos despre gătit:
Poți pune punga de sărare la frigider dacă trebuie să le scoți dimineața și să le mănânci. Da, vor fi sărate mai mult, șase ore. Dar le poți pune acolo peste noapte și să nu-ți faci griji pentru nimic.
Nu este atât de dificil să prepari castraveți ușor sărați într-un pachet. Rețeta este simplă, dar uneori o poți schimba după propriul gust. Experimentele în această chestiune sunt doar binevenite.
Sperăm că sfatul nostruva ajuta gospodinele să pregătească castraveți ușor sărați într-un pachet în scurt timp. Sunt foarte gustoase și verzi. Poftă bună!