Cartofi la slow cookereste cea mai simplă dintre preparatele tradiționale, pregătite cu ajutorul unui aparat de bucătărie multifuncțional. Cartofii pot fi preparați într-un aragaz lent în diferite moduri: copți, înăbușiți, prăjiți. Este gustos, rapid și util doar pentru a o găti. Cartofii într-un multicooker sunt gătiți în modul de abur în două moduri: tradiționali în apă, aburiți într-un coș de abur. Cartofii într-un cuptor multicooker se gătesc mai repede în apă, pierzând unele dintre vitaminele și microelementele care sunt transferate și distruse în lichidul care fierbe. Cartofii aburiți într-un multicooker păstrează vitaminele, mineralele și valoarea dietetică a rădăcinilor. Cartofii sunt un produs dietetic atunci când sunt pregătiți într-un mod sănătos, fără grăsimi și prăjiți în exces. Conține mult potasiu, care contribuie la eliminarea excesului de lichid și a sodiului din organism. Este indicat pentru boli ale sistemului cardiovascular și genito-urinar, tulburări metabolice. Conținutul ridicat de amidon oferă proprietăți învăluitoare, astfel că cartofii sunt indicați pentru boli ale tractului gastrointestinal. Indicele glicemic ridicat exclude cartofii din dieta persoanelor care suferă de diabet. Bogăția amidonului, un carbohidrat rapid digerabil, limitează utilizarea acestuia de către persoanele care slăbesc. Cartofii conțin acid ascorbic, vitamine din grupa B, PP, săruri de calciu, magneziu și fosfor. O legumă rădăcină tânără conține mai multe substanțe utile, mai ales dacă este consumată cu pielea fragedă. Nu puteți mânca tuberculi care au devenit verzi la lumină. Conțin o substanță otrăvitoare - solanină.
Cartofii într-un aragaz lent devin sfărâmicizi și apetiși. Uleiul de măsline extravirgin nerafinat este adăugat la felul de mâncare finit. Pentru a spori gustul, cartofii trebuie stropiți cu verdeață tocată și usturoi, serviți cu salate de legume. Mâncarea este recomandată pentru alimente dietetice și sănătoase. Fotografia arată cartofi într-un aragaz lent,aburit.
Ingrediente
- Cartofi - 4 buc
- Sarat la gust
Cartofi într-un aragaz lent - rețetă de gătit
Cartofii se spala bine, se curata de coaja, se taie in jumatati sau sferturi, in functie de marimea tuberculilor. Nu se înmoaie în apă, păstrând vitaminele și mineralele.
Punem tuberculii decojiti intr-un aragaz lent:
Intr-o cratita se fierbe in apa. Se toarnă apă, astfel încât să nu acopere tuberculii cu 1 deget.
În coșul de abur pentru abur, turnați mai întâi 4 pahare multiple de apă în tigaie.
Cartofii sunt pregătiți într-un multicooker în modul program de gătit cu abur:
În apă - 20-30 de minute.
Pentru un cuplu - 30-40 de minute.
Verificăm pregătirea. Dacă este necesar, adăugați timp.
Timpul de gătire depinde de tipul de cartof, de tinerețea acestuia, de mărimea tuberculilor tăiați, de modelul aparatului și de puterea rețelei electrice a casei.
Preparatul finit se serveste fierbinte cu ulei de masline extravirgin nerafinat, verdeata tocata si usturoi.
