- Desigur, gătit grătar în natură, pentru compania ta preferată!
Există multe rețete de grătar, dar astăzi vreau să vă vorbesc despre ce alte capodopere din carne puteți găti pe un grătar.
Vom avea nevoie de ea
Pentru a pregăti „Buzunare de porc”:
- muschi de porc 3 kg;
- Sucul de la o lămâie mică;
- Ceapa 1 kg;
- Maioneză
- Sare, zahar, piper, condimente dupa gust
- Frunza de dafin - optional.
Pentru umplutura:
- Morcov dulce 1 buc. (in medie);
- Usturoi 3-4 capete mari;
- Roșii-2-3 buc.;
- Branza rasa tare 200 grame;
- Sare, piper, condimente dupa gust.
Pentru servire:
- Lavash subțire (armeană):
- Sos (orice - după gust).
Pregătirea buzunarelor de carne
Carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți de aproximativ 10*10*3 cm. Ar trebui să obțineți medalioane pătrate pufoase. Pe o parte subțire, faceți o tăietură adâncă, astfel încât să iasă un „buzunar”, principalul lucru este să nu răniți celelalte 3 părți.
Tăiați ceapa în rondele de 0,5-1 cm grosime, stoarceți în ea sucul de lămâie, adăugați sare, zahăr (aproximativ o lingură de desert), piper și adăugați ierburile și condimentele preferate (dacă doriți). Spălați bine ceapa și condimentele cu mâinile, asezonați cu maioneză și amestecați, lăsați amestecul de condimente-ceapă să stea 5 minute.Puneți „buzunarele” în amestec, amestecați totul bine din nou și lăsați timp de 20 de minute. poti aprinde gratarul.
Rețetă de umplutură nr. 1
Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi, se taie morcovii cubulete mici, se adauga la usturoi, sare si piper, dar fara fanatism,la urma urmei, carnea în sine este și cu condimente. Amesteca bine.
Rețetă de umplutură nr. 2
Roșiile se taie în rondele cu grosimea maximă de 0,5 cm, se sare și se piperează ușor și se presară uniform cu brânză rasă.
Așezați rondelele de ceapă din marinadă pe grătarul pregătit de-a lungul marginilor.Umpleți buzunarele cu amestecul de usturoi-morcov, distribuindu-l uniform în adâncime. Ar trebui să rămână aproximativ 1 cm de la marginea fantei până la umplutură, altfel se va scurge în timpul prăjirii.
A doua umplutură este mai ușoară, trebuie doar să o bagi în buzunar și gata.
Puteti praji „buzunare” cu diferite umpluturi in acelasi timp, sau in diferite „loturi” pana este gata, dupa principiul prajirii shish kebab.
Ar trebui servit prin învelirea cărnii în pâine pita, acest lucru îi va ajuta pe oaspeți să nu se ardă și în același timp să înlocuiască pâinea. Sosul și legumele tale preferate trebuie să fie pe masă.
Să aveți un picnic frumos!
© zakustom.ru