Carne de oaie într-un aragaz lent rețetă culinară pas cu pas

Mielul într-un aragaz lentse potrivește bine cu dovleac și rutabaga. Acum e toamnă, iar dovlecii se vând la fiecare pas - zemoasă, portocale - e greu să nu te lași tentat. In ultima vreme am descoperit gustul excelent al dovleacului cu carne (obisnuiam sa gateasca doar dovleac dulce la desert). În plus, este foarte ușor să gătești mielul într-un cuptor lent.

Astăzi, dintr-un motiv oarecare, mielul este rar vândut pe piețe, iar rutabaga sunt și mai rare. Și la urma urmei, ambele sunt produse utile excelente. În această rețetă străveche, rutabaga poate fi înlocuită cu cartofi, iar cotletele de miel sunt pur și simplu miel tocat.

Ingrediente:

2 linguri ulei de măsline (floarea soarelui);

8 (200 g fiecare) cotlete de miel;

2 becuri mari;

2 morcovi mari;

700 g rutabaga (poate fi înlocuit cu cartofi);

800 g dovleac muscat;

2 art. linguri de făină de porumb;

2 căni de bulion de vită;

2 lingurițe de sos Worcestershire;

6 crengute de cimbru proaspat (poate fi inlocuit cu condimente de carne);

2 foi de dafin;

1 cană de mazăre congelată;

sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești miel într-un aragaz lent:

Mielul se spala in apa curenta, se usuca cu prosoape de hartie si se bate usor cu un ciocan de bucatarie, acoperind in prealabil carnea cu folie alimentara, se presara putina sare si piper.

Porniți multicookerul în modul „Prăjire” („Coacere”), încălziți uleiul timp de 4-5 minute. Se prăjesc cotletele 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Transferați pe o farfurie.

Curățați broccoli (cartofii) și dovleacul și tăiați-le în bucăți mari. Curățați morcovul și tăiați-l în bucăți mari, ceapase curata, se taie in jumatate si se taie in felii subtiri.

Adăugați ceapa în multicooker. Se prăjește timp de 5 minute sau până când se înmoaie. Adăugați morcovi, rutabagas și dovleac. Continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Adăugați făină de porumb, sos Worcestershire, cimbru (sau condimente pentru mâncăruri din carne), foi de dafin și 2 căni de bulion. Se amestecă totul și se pune cotletele deasupra. Activați modul „Stingere” timp de trei ore. În acest timp, cotletele vor deveni fragede și moi.

Cu 20 de minute înainte de semnalul de pregătire, deschideți tigaia, puneți câteva bucăți de dovleac pe o farfurie (mai mult este mai bine) și folosiți o furculiță pentru a zdrobi dovleacul în piure.

Se pune piureul in oala, se amesteca, se adauga mazarea inghetata, se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe, neacoperit, inca 20 de minute, sau pana cand sosul se ingroasa putin. Scoateți frunza de dafin. Serviți, ornat cu verdeață. Poftă bună!