Mulți adulți și copii iubesc brânza. Se știe că are o mulțime de proprietăți utile și se găsește foarte des în meniul alimentelor dietetice sau pur și simplu sănătoase. Ar trebui să aflați despre modul în care utilizarea regulată a acestui produs lactat afectează organismul.
Compoziția chimică a brânzei
Lista proprietăților utile ale oricărui produs depinde direct de care vitamine, minerale, oligoelemente sunt incluse în compoziție și ce efect are prezența lor asupra organismului. În ceea ce privește brânza, nivelul de grăsimi și calorii joacă un rol enorm aici. De asemenea, afectează tipul de produs și metoda de producție prin care este obținut.
Conținut caloric
Indicatorul este afectat de gradul de conținut de grăsime. Pentru 100 g este:
Ce este în brânză
Valoarea energetică a 100 g de produs în funcție de nivelul de grăsime:
Conținutul de grăsime al produsului
Conținutul de proteine al brânzei în grame
grăsime (g)
Carbohidrați (g)
0-0,6%
16,5-18
0-0,6
1,3-1,6
5%
17.2
5
1.8
9%
18.7
9
2.4
18%
15
18
2.8
Brânza este bogată:
- vitamine din grupa B, C, H, A, PP, E;
- beta caroten;
- cazeină;
- sulf;
- fosfor;
- calciu;
- potasiu;
- clor;
- colină;
- sodiu;
- magneziu;
- fier;
- zinc;
- cupru;
- seleniu;
- fluor
Beneficiile și daunele brânzei pentru organism
Fiecare produs lactat fermentat este perceput diferit de organism. Un tip va fi mai util pentru un adult, altul pentru un copil, iar al treilea pentru o persoană în vârstă. Efectul asupra sănătății umane depinde de mulți factori. Gândindu-ne la beneficiile brânzei, nu se poate să nu ne amintim că metoda de producție joacă aici un rol esențial, deoarece produsul poate fi realizat atât în condiții de fabrică, cât și de unul singur, cu adaos de ingrediente complet diferite.
De casă
Din aceasta, organismul poate obține mult calciu, care este necesar pentru întărirea oaselor, dinților, îmbunătățirea stării părului și a unghiilor. Prin urmare, se recomandă includerea acestuia în dieta copiilor. Când se face brânza de casă din lapte de vacă și de capră, se eliberează cantitatea maximă de substanțe utile. Este ușor de absorbit de organism, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și nervos.
Amintiți-vă câteva măsuri de precauție atunci când utilizați un produs de casă:
de cereale
Acesta este recomandat pentru hipertensiune arterială, ischemie și alte boli de inimă. Experții sfătuiesc să mănânce produsul din cereale în caz de boli ale tractului gastro-intestinal pentru a umple rezervele de proteine și calciu din organism. Daca esti obez, ar trebui sa consumi branza de vaci cruda, fara a o amesteca cu alte produse. Același lucru este valabilpersoanele care au probleme cu ficatul, vezica biliară. În timpul sarcinii, un produs din cereale este pur și simplu necesar pentru dezvoltarea deplină a fătului.
Masa de cheag
Știți deja cât de utilă este brânza pură, dar merită să vorbim despre produsele în care se bazează. Masa naturală moale are același grad de utilitate ca și produsul în sine. Cu toate acestea, atunci când îl alegeți, este necesar să studiați cu atenție compoziția. Asigurați-vă că nu există conservanți, coloranți sau substanțe chimice periculoase în lista de ingrediente. Un produs care le conține nu va aduce beneficii organismului. De asemenea, este important să ne amintim că brânza de vaci nu poate fi considerată dietetică.
Seruri
Lichidul care rămâne după prepararea brânzei are și proprietăți utile și este potrivit pentru consum. Ajută la îmbunătățirea funcției hepatice și a motilității intestinale. Serul este diuretic, deci ajută la curățarea rinichilor. Are efect calmant. Serul poate fi folosit pentru a elimina procesele inflamatorii și pentru a curăța pielea. Practic nu are contraindicații. Intoleranța individuală este singura dintre ele.
Proprietăți utile ale brânzei
Produsul are efecte diferite asupra corpului feminin și masculin, asupra sănătății femeilor însărcinate și a celor aflate la dietă. Totul depinde de obiectivele pe care le urmărește o persoană când îl folosește și de ce tip preferă. Un plus aparte este că nu conține lactoză și nu este contraindicat nici măcar celor cărora le este interzis să bea lapte. Ar trebui să aflați dacă produsul vă va fi util în cazul dumneavoastră, când este mai bine să îl aveți și cu ce să îl combinați.
Pentru pierderea în greutate
Brânza cu conținut zero sau scăzut de grăsimi te va ajuta să slăbești eficient. Contribuie la accelerarea metabolismului, curățarea vaselor de sânge, stabilizează activitatea intestinelor, nupermite absorbția grăsimilor de către organism. Este recomandat în multe sisteme speciale de slăbit, deoarece ajută la întărirea imunității, reduce impactul negativ al dietei asupra stării emoționale. Folosirea produsului pentru femeile gravide este o opțiune bună pentru a asigura dezvoltarea normală a fătului și a se pune rapid în formă după naștere.
Pentru femei
Dacă sexul frumos vrea să arate tânăr și frumos, trebuie să includă brânza în dieta lor. Produsul întărește unghiile și părul, îmbunătățește starea pielii. Fetele, care vor mânca în mod regulat brânză cu smântână sau clătite, tolerează mai ușor sarcina, deoarece nu există deficiență de calciu în corpul lor. Produsul trebuie utilizat de femei în timpul menopauzei și la bătrânețe.
Pentru bărbați
Brânza este excelentă pentru construirea mușchilor, deoarece conține proteine cu digerare lentă. Trebuie consumat de bărbații care lucrează fizic sau fac sport, în special culturism. O porție înainte de culcare va oferi țesutului muscular și oaselor nutrienți pentru întreaga noapte, pe care alte produse proteice nu le vor oferi.
Când și cu ce să mănânci brânză
Produsul este perfect combinat cu fructe obișnuite și uscate, în special banane și stafide, nuci, lapte condensat, chefir, dulceață. Puteți mânca brânză la micul dejun, prânz și cină, dar aveți grijă ca porția zilnică totală să nu depășească 200 g. Produsul este considerat o umplutură ideală pentru deserturi, produse de patiserie dulci și neîndulcite. Veți putea pregăti cu ușurință clătite minunate cu brânză, plăcinte, cheesecake, caserolă și multe alte preparate minunate.