Nutriționiștii clasifică peștele drept cel mai util aliment în timpul unei diete. Acest lucru se explică prin faptul că, de regulă, este foarte scăzut de calorii, dar în același timp conține multe substanțe utile organismului. Aproximativ 15% din carnea de pește este proteine pure, de înaltă calitate. Conține toți aminoacizii necesari organismului nostru. În plus, peștele conține mult fosfor, vitamina B, calciu, zinc, iod și seleniu. Orice pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă este un produs de neînlocuit, deoarece în timpul oricărui curs de scădere în greutate, organismul are nevoie mai mult ca niciodată de un aport de vitamine, minerale și microelemente, deoarece cu o dietă limitată nu poate obține toate acestea în cantități suficiente.
Trebuie remarcat faptul că conținutul de grăsime al peștelui este un indicator foarte important. Depinde nu numai de tipul de pește, ci și de sezon - în timpul depunerii, peștele devine cât mai gras posibil.
În funcție de gradul de conținut de grăsime, peștele este împărțit în trei categorii:
- varietate slabă;
- soiuri moderat grase;
- soiuri grase.
Soiurile slabe (4-8% grăsime) includ cod (0,3%), eglefin (0,5%), merluciu (0,8-1,4%), merluciu argintiu (0,8-1,4%), pollock (0,5-0,9%), albul (1,5%) -2%), merlan, pește alb, biban de râu, platică, șalău, știucă, luciu, lipă, moluște și crustacee.
Soiuri moderat grase: chum, dorada, lipan, lican, biban, stavrid, ton, pastrav, hering slab, caras, somn, crap. Conținutul de grăsime al unui astfel de pește este de la 4 la 7%.
Soiurile grase includ pește cu un procent de grăsime mai mare de 8: hering caspic, hering, macrou, anghilă, sturion, sevryuga, saury, somn, halibut.
Desigur, soiurile slabe de pește sunt ideale pentru alimentația alimentară. Îl poți mânca cel puțin în fiecare zi,absolut fără să vă faceți griji cu privire la riscul de mângâiere. De mai multe ori pe săptămână, puteți mânca și pește din categoria soiurilor moderat grase. Desigur, este de dorit să vă abțineți de la soiurile grase, deși utilizarea lor rară nu vă va afecta nici silueta. Orice pește ai alege, este extrem de important să-l gătești corect. Desigur, cel mai bine este să fierbeți peștele la abur pentru o dietă săracă în calorii. Puteti si coace sau gratar pestele, dar fara a folosi sare, sosuri etc. Pentru ca pestele sa nu fie uscat, puteti turna putina zeama de lamaie peste el. Acest lucru nu numai că va adăuga sucul preparatului, dar va face și gustul peștelui mai luminos și mai bogat.
O garnitură de legume fierte sau crude este ideală pentru orice fel de mâncare din pește. Poti prepara o salata de rosii, castraveti, ceapa, verdeata si varza, imbracand-o cu putin ulei de masline. O astfel de masă nu va fi doar cât mai scăzută în calorii, ci și foarte utilă, deoarece legumele sunt și ele îmbogățite cu multe substanțe și vitamine necesare organismului.
Peștele este recomandat și în timpul oricărei diete datorită faptului că furnizează organismului substanțele necesare producerii de energie. În acest sens, consumând în mod regulat preparate din pește, chiar și cu o dietă săracă în calorii, vei avea puterea de a face sport, iar acest lucru nu va dăuna organismului tău.
În plus, consumând în mod regulat pește, va fi mult mai ușor să urmați orice curs alimentar. La urma urmei, puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din acest produs, ceea ce înseamnă că dieta dumneavoastră poate fi destul de bogată. Veți putea descoperi nu numai rețete noi, ci și noi tipuri de pește, pentru că există un număr foarte mare!