Terciul de mazăre este probabil familiar pentru majoritatea oamenilor încă din copilărie. Un fel de mâncare consistent, gustos și incredibil de util îi place atât adulților, cât și copiilor. Și dacă pregătiți și terciul corect și îl completați, atunci o astfel de masă cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent!
În legătură cu numeroasele proprietăți utile ale acestui produs, apare adesea întrebarea: cum ar trebui să fie preparat terciul de mazăre în timpul unei diete? Acest fel de mâncare cu greu poate fi numit cel mai scăzut în calorii, așa că poate merită să pregătiți terci într-un mod diferit, pentru a nu vă nega o sursă atât de bogată de vitamine și substanțe utile, dar, în același timp, să respectați o cantitate scăzută de dieta calorica.
Cum să gătești terci de mazăre în timpul unei diete?
În primul rând, aș dori să remarc că terciul de mazăre va fi un produs excelent pentru orice dietă, deoarece în timpul scăderii în greutate, organismul va experimenta în orice caz un stres și o lipsă de substanțe utile și vitamine. Terciul de mazăre, la rândul său, compensează cu succes această deficiență, deoarece doar o porție din acest fel de mâncare saturează organismul cu vitaminele A, B, C, calciu, fier, antioxidanți și aminoacizi. În plus, mazărea este cea mai bogată sursă de proteine. Acesta este un nutrient de care organismul are nevoie în primul rând.
Terciul de mazăre este un fel de mâncare care, probabil, este aproape imposibil de stricat. Cu toate acestea, pentru ca acesta să fie cu adevărat util, gustos și sărac în calorii, ar trebui să cunoașteți câteva subtilități ale preparării sale.
1. Se prepară mazăreaÎn primul rând, să ne dăm seama ce mazăre este mai bine să folosiți pentru terci dietetic. Cea mai mare cantitate de vitamine și substanțe utile este conținută în sorgul nerafinat, dar acesta trebuie înmuiat în apă în prealabil.
Mai întâi, sortați mazărea, eliminând boabele stricate. Apoiclătiți-l de mai multe ori, turnați-l într-o tigaie și umpleți-l cu apă într-un raport de 1:4. Puteți înmuia mazărea peste noapte, dar în principiu vor fi suficiente 5-7 ore. Datorită înmuiării, mazărea va fierbe mult mai repede, deoarece terciul va fi similar cu piureul ca consistență.
2. Pune mazarea la fiertPentru a găti mazărea, folosiți aceeași apă în care au fost înmuiate. Tigaia trebuie să aibă pereții destul de groși și un fund, apoi mazărea se va fierbe uniform și nu se va arde. Aduceți mazărea la fiert la foc mediu, apoi adăugați sare, amestecați și reduceți focul.
Amestecați periodic terciul în timpul gătirii. Dacă apa fierbe înainte, adăugați puțin câte puțin apă fierbinte. Nu este posibil să indicați un moment specific pentru gătirea terciului, deoarece va depinde de cât timp a fost înmuiată mazărea. De regulă, terciul este gătit timp de 30-60 de minute. Mazarea va fi gata atunci cand toata mazarea va fi fierta si masa se face piure.
Folosind un piure pentru piure, puteți face terciul mai omogen, dar aceasta este o chestiune de gust.
Cum să suplimentezi terci de mazăre?
Cel mai simplu mod de a pregăti un fel de mâncare cu mazăre este să adăugați ceapă prăjită și unt în terci. O altă opțiune este să suplimentezi terciul cu ceapă și morcovi soți. Poti folosi si cracklings, verdeturi, ciuperci, carne fiarta sau prajita – sunt multe variante!
Pentru o dietă, desigur, legumele proaspete sau înăbușite, carnea slabă fiartă sau carnea de pasăre sunt cele mai potrivite.
Înainte de a scoate tigaia de pe foc, puteți adăuga puțin mai multă carne sau bulion de legume în terci - atunci gustul preparatului va fi mai picant și mai bogat. Și nu puteți adăuga nimic la mazăre - gustul lor este deja destul de strălucitor. În plus, un astfel de terci este satisfăcător în sine, fără niciun felce suplimente