Formal, caju nu poate fi numit nuci. Botaniştii le consideră două fructe separate. Principalul este asemănător cu un măr, dar nu poate fi transportat, deoarece se strică într-o zi după ce a fost cules din tufiș. Jeleu și dulceață, sucuri și compoturi, chiar și unele tipuri de alcool local sunt făcute din fructe de caju.
Cu toate acestea, nucile dulci tolerează perfect transportul, deși nu este ușor să le obțineți. Sub coaja tare a caju se află un strat otrăvitor, care poate provoca arsuri dacă intră în contact cu pielea. Fiecare piuliță trebuie „deschisă” manual.
Este imposibil să fii otrăvit cu nucile de caju care sunt vândute. Fructele sunt supuse unui tratament termic, în timpul căruia uleiul otrăvitor se evaporă.
Compoziție
Există mai puțină grăsime în caju decât în cele mai comune nuci, alune sau migdale. Dar conținutul de elemente utile este mai mult: zaharuri, fibre vegetale, carbohidrați și amidon. Nucile de caju sunt mai bogate în vitaminele B, PP și E.
Caju conțin potasiu, sodiu, fier, magneziu, calciu, zinc, cupru, seleniu și mangan. Conțin și Omega-3, un acid gras nesaturat. Cu un consum moderat, dar regulat de nuci, nevoia organismului de aceste substanțe poate fi acoperită complet.
Nuci caju: beneficii și rău
Câte caju poți mânca pe zi fără a dăuna organismului? Cei care urmează o dietă cu nuci nu ar trebui să aibă mai mult de 30 de grame. Cu o dietă normală, rata poate fi ușor crescută, dar este mai bine să nu te lași dus, ca și în cazul altor nuci, caju sunt destul de bogate în calorii. 100 de grame conțin 600 Kcal.
Vitamina E, care se află în caju, are un efect benefic asupra sistemului reproducător atât al bărbaților, cât și al femeilor. Datorită acestei proprietăți, caju a fost considerat un afrodisiac - un produs care crește atracția față de sexul opus.
Caju va fi de folosboli de piele. Nucile sunt recomandate a fi folosite zilnic pentru psoriazis, eczeme si alte probleme ale pielii cauzate de tulburari metabolice.
Efectul pozitiv al caju asupra imunității a fost dovedit. Dacă mănânci doze mici de nuci în fiecare zi, îți poți scădea nivelul colesterolului și poți uita de răceli de sezon și de bolile infecțioase.
Caju „funcționează” ca antiseptice și medicamente antibacteriene, care măresc tonusul organismului și ajută la combaterea atacurilor microbilor.
Un decoct de nuci caju este folosit pentru bronșită, astm, gripă și alte afecțiuni ale tractului respirator, precum și pentru procesele inflamatorii din organism.
Contraindicații
Caju poate fi un alergen. Cu toate acestea, în comparație cu alte nuci, intoleranța individuală la caju este destul de rară.