Compoziția semințelor de pepene verde
Înainte de a putea beneficia de semințele de dovleac, acestea ar trebui să fie eliberate de coajă. Prin urmare, consumul de pulpă de pepene verde și înghițirea semințelor în același timp nu va aduce niciun beneficiu. Poți mânca pepene verde cu semințe? Nu merită, puteți avea blocaje și dureri de stomac.
Valoarea energetică a produsului este determinată de conținutul principalelor substanțe, care sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. S-a stabilit că într-o porție standard de semințe de pepene verde sunt prezentate în următoarele proporții.
Cifrele arată că semințele de pepene verde sunt un produs bogat în calorii, 600 Kcal reprezintă o treime din energia pentru o persoană care nuse angajează în sport și muncă fizică grea. Cu toate acestea, semințele de pepene verde sunt apreciate pentru proprietățile benefice ale vitaminelor, mineralelor și elementelor biologic active prezente.
O serie de vitamine din grupa B îmbunătățesc metabolismul, afectează metabolismul, activitatea reproductivă și cerebrală a organismului. Există puțini dintre ei, fracțiuni de miligrame, dar catalizatori eficienți în cantități mici:
- acid nicotinic – 3,55 mg – 17,8% din necesarul zilnic;
- acid folic - 0,058 mg - 14,5%;
- Pirodixină - 0,089 - 4,5%;
- acid pantotenic - 0,346 mg - 6,9%;
- riboflavină - 0,145 mg - 8,1%;
- tiamină - 0,19 mg - 12,7%.
Fiecare dintre aceste vitamine afectează o anumită funcție a organismului. Practic, ele contribuie la transferul componentei energetice a alimentelor în procese fiziologice. Vitaminele îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Acțiunea niacinei are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor.
Dar semințele de pepene verde sunt deosebit de apreciate pentru combinația de oligoelemente care nu se găsesc în astfel de cantități în niciun alt produs. Unele dintre metale asigură o parte standard din nevoile zilnice ale corpului. În același timp, mineralele sunt, de asemenea, conținute în coaja semințelor, așa că este important să mănânci nu numai miezul, ci și pielea. Acesta este răspunsul la întrebarea dacă există semințe de pepene verde.
Greutate element mgSat.%ElementWet mgSat.%Mangan1,61480,7Magneziu556139Sodiu997,6Potasiu64825,9Fosfor75594,4Fier7,2840,4Zinc10,2485,3Cupru6,8668.
Zincul este deosebit de util pentru corpul masculin. De asemenea, menține sistemul imunitar în formă bună. Dacă părul a început să cadă, a apărut oboseala și diareea, produsele care conțin zinc trebuie incluse în dietă. Fierul din produsele vegetale nu este suficient. Îl puteți obține din semințele de pepene verde și mâncarea din carne și pește. Fierul este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge în sistemul hematopoietic.
Este cunoscutcă componentele fibroase sunt pentru sistemul nostru digestiv ca o mătură pentru un portar. Hemiceluloza acționează ca un demachiant în semințele de pepene verde, care are un efect mai blând asupra membranei mucoase decât fibrele obișnuite.
Valoarea citrulinei în semințele de pepene verde
Beneficiile și daunele semințelor de dovleac depind în mare măsură de conținutul de aminoacid citrulină din produs. Această substanță este conținută în toate componentele pepenelui, dar este sintetizată și în organismul însuși. Această substanță este foarte necesară organismului. Prin urmare, suplimentele biologice sunt folosite pentru a stimula activitatea cardiacă a sportivilor, pentru a crește potența la bărbați. S-a dovedit deja că utilizarea citrulinei în produse sau suplimente:
- reduce presiunea hipertensivă;
- inhibă anemia cu celule falciforme;
- normalizează glicemia.
Cu toate acestea, împreună cu beneficiile pentru oamenii sănătoși, utilizarea semințelor poate fi problematică pentru cetățenii individuali. Există oameni al căror organism nu produce citrulină. Boala se numește citrulinemie și este cauzată de o tulburare metabolică. Metabolizarea substanței primite implică transformarea acesteia în arginină cu un produs de descompunere care conține amoniac. Se excretă prin urină și are un efect iritant. Nocivitatea citrulinei se bazează pe aceasta.
În Africa de Vest, semințele de pepene verde sunt un adaos obligatoriu la supe. În China, semințele de pepene verde prăjite sunt incluse în multe condimente.
Pe baza impactului complex asupra corpului uman, proprietățile benefice ale semințelor de dovleac nu au fost confirmate pentru oameni:
- pacienții cu citrulinemie;
- femeile însărcinate din cauza prezenței proteinelor și a citrulinei;
- mamele care alăptează și copiii sub trei ani;
- persoanele cu boli ale pancreasului;
- persoanele cu obezitate și diabet de tip 2.
Dacă acest aminoacid este detectat în sângele pacientului în timpul examinării, atunci este pepene verdesemintele sunt contraindicate. Pentru persoanele care suferă de boli ale sferei genito-urinale, utilizarea semințelor în alimente ar trebui limitată.
Cum să prăjiți corect semințele?
Prăjiți semințele spălate și uscate într-o tigaie uscată, cu pereți groși, timp de câteva minute, până se întunecă. Se dilueaza o lingurita de sare in 50 ml apa si se inmoaie semintele in aceasta solutie pana da in clocot. Există semințe cu coajă.
Semințele prăjite pot fi folosite ca antihelmintic în scopuri preventive și în timpul bolii.
Puteți folosi semințele uscate ca un plus util în meniu sau ca deliciu. Cu toate acestea, femeile au găsit o altă utilizare pentru acest produs. Procedurile eficiente de curățare sunt efectuate cu compoziția măcinată în făină, amestecată cu argilă medicală. Exfoliantul este ușor, nu traumatizant, dar eficient.