Producția independentă de diferite băuturi alcoolice devine din ce în ce mai populară în fiecare zi. Tinctura de rodie vă permite să combinați tăria alcoolului și o notă subtilă de fructe, oferind produsului finit un gust și o aromă de neuitat. O varietate de rețete de gătit vă permite să alegeți cea mai bună opțiune care se potrivește unei persoane, ținând cont de înclinațiile și capacitățile sale.
Beneficiile tincturilor de rodie
Rodia este cunoscută pentru proprietățile sale vindecătoare de multe secole. S-a dovedit științific că conține aproximativ 15 aminoacizi utili, dintre care 5 sunt vitali pentru organism. Un număr mare de vitamine, inclusiv C, K, B6 și B9, au fost găsite în fructe. În plus, conținutul ridicat de elemente precum fosfor, cupru și potasiu este extrem de util pentru buna funcționare a multor organe.
Important! Sucul de rodie, semințele și pielea sunt cele mai utile organismului. În același timp, cel mai mare conținut de nutrienți este conținut în partea colorată a pielii.
Punicalagina este o componentă importantă a acestui fruct. Are un efect benefic asupra mușchiului inimii, precum și asupra întregului sistem vascular. Punicalagina ajută la reducerea riscului de formare a plăcii aterosclerotice și normalizează nivelul de colesterol total.
La ce ajută tincturile de rodie?
O băutură pregătită corespunzător poate minimiza riscul bolilor cardiovasculare, precum și poate reduce probabilitatea scăderii tensiunii arteriale. Se crede că tinctura de pe coaja de rodie are proprietăți antiinflamatorii și, de asemenea, este capabilă să lupte activ împotriva paraziților din organism.
Băutura a devenit larg răspândită ca asistent în tratamentul bolilor cavității bucale. Substanțele conținute de rodie luptă activ împotriva inflamației gingiilor sau a mucoaselor. În plus,aportul periodic al băuturii îmbunătățește starea smalțului dentar și reduce șansa de apariție a cariilor.
Cum se prepară tinctură de rodie
Există o legendă că lichiorul pe bază de rodie a fost distribuit în timpul sovietic printre cei mai influenți oficiali. Consumul regulat al unei astfel de băuturi a permis secretarilor generali ai Uniunii Sovietice să-și mențină sănătatea. Pentru culoarea sa profundă de visiniu, a fost numită „stelele de la Kremlin”. Rețeta băuturii a fost păstrată de bucătari în cel mai strict secret, dar nu va fi greu să pregătiți o astfel de tinctură acasă.
Componenta principală a băuturii este vodca. Merită să acordați preferință produsului de cea mai înaltă calitate, care nu are o aromă neplăcută de fescue. Alcoolul pur diluat cu apă de izvor la 40-45 de grade poate fi folosit și pentru gătit. Iubitorii de moonshine de casă preferă să folosească distilat din propria lor producție - un astfel de produs inspiră încredere în tehnologia de producție corectă.
Important! Pentru a adăuga note aromatice și gustative suplimentare tincturii de rodie, puteți folosi coniac tânăr. Băutura finită va avea note subtile de butoaie de stejar.
Celălalt ingredient cel mai important este rodia în sine. Pentru tinctură, este necesar să alegeți fructe coapte și suculente. Merită să examinați fructele pentru semne de deteriorare. De asemenea, nu trebuie să folosiți rodii care prezintă chiar și cele mai mici urme de mucegai - astfel de fructe pot strica gustul băuturii finite.
Cum se face tinctura din cojile de rodie
Efectuarea tincturii pe coaja fructelor vă permite să transferați majoritatea nutrienților conținuti în alcool. Suprafața grenadei trebuie să fie netedă, fără semne vizibile de deteriorare. Nu este permisă folosirea fructelor dacă una dintre părțile sale a început să se strice.
Rodia se taie in 4părți, îndepărtați boabele din el. Apoi, este important să scăpați de peliculele albe și de partea albă a pielii adiacente acestora. Ca și coaja unei portocale, într-o rodie cea mai importantă parte a pielii este partea colorată. Pentru a obține 100 g de crustă, veți avea nevoie de 4-5 fructe de mărime medie.
Crustele se toarnă cu vodcă într-un raport de 1:10. Pentru a adăuga dulceață băuturii, adăugați 300 g de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga un baton de scorțișoară în borcanul cu tinctură - va da o notă aromatică suplimentară. Recipientul cu tinctura este închis ermetic și trimis într-un loc întunecat timp de câteva luni. După această perioadă, vodca de pe coaja de rodie trebuie filtrată și îmbuteliată.
Cum se face tinctură pe semințele de rodie
O modalitate mai populară de a face tincturi este utilizarea semințelor de rodie. În astfel de cazuri, acestea sunt turnate cu alcool. Deoarece boabele sunt bogate în suc, gustul produsului finit va fi semnificativ diferit de versiunea în care băutura a fost preparată pe piele - gustul sucului se va amesteca cu alcoolul.
Important! Pentru prepararea tincturilor pe semințele de rodie, aveți nevoie de mai puțin zahăr, deoarece este conținut în cantități suficiente în fruct.
Există mai multe moduri de a insista. În unele cazuri, boabele curățate de pelicule sunt turnate într-un borcan și turnate cu vodcă, în altele, boabele necesită o prelucrare suplimentară. Cel mai adesea, prelucrarea înseamnă măcinarea boabelor pentru a obține suc din ele. Puteți folosi atât un cuțit ascuțit, cât și un sucitor mare. În acest caz, tinctura va primi și o parte din aromă din semințe.
Rețete de tincturi de rodie acasă
Există multe opțiuni pentru a face tincturi folosind acest fruct. Fiecare persoană angajată în producția de băuturi alcoolice pentru nevoi personale are propriile sale dovediterețete pentru gătit lichior de rodie.
În funcție de scopul final, procesul de preparare a băuturii poate diferi ușor. Printre numeroasele rețete, se obișnuiește să se evidențieze tincturile de rodie pe vodcă, alcool și coniac. Varianta de tinctură de rodie pe vodcă este cea mai populară și mai ușor de făcut acasă.
Vodcă cu rodii
Această rețetă se caracterizează printr-un set simplu de ingrediente care pot fi găsite cu ușurință chiar și pe rafturile supermarketurilor mici. Este recomandat să cumpărați vodcă de înaltă calitate pentru a vă proteja de posibilele consecințe negative ale consumului de alcool. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- 0,5 l de vodcă;
- 2 rodii coapte;
- 100 g zahăr.
Curata fructele si indeparteaza peliculele dintre boabe. Se recomandă aruncarea boabelor verzui.
Apoi, boabele se transferă într-un borcan, se stropesc cu zahăr și se amestecă. Gâtul borcanului este acoperit cu tifon. Cerealele trebuie să se așeze cu zahăr timp de o săptămână la temperatura camerei.
După o săptămână, sucul rezultat este scurs, iar vodcă este adăugată la boabe. Acum borcanul este închis cu un capac strâns și otrăvit timp de o săptămână într-un loc întunecat. Preparată conform rețetei, tinctura de rodie pe vodcă se toarnă în sticle și se închide ermetic. Dacă se respectă proporțiile, produsul finit se obține cu o rezistență de 14-15 grade.
Tinctură de rodie pe alcool
Alcoolul este convenabil deoarece poate fi diluat în gradele necesare. În acest fel, puteți ajusta rezistența finală a produsului final. Pentru a pregăti o versiune tradițională a băuturii, veți avea nevoie de:
- 250 ml alcool pur;
- 250 ml apă;
- 2-3 grenade;
- 150 g zahăr.
Fructele sunt curățate și din ele se extrag semințele. După amestecare cu zahăr, sunt trimise pentru o săptămână de îmbătrânire într-o bancă,acoperit cu tifon. După aceea, sucul în exces este scurs și boabele sunt turnate cu alcool amestecat cu apă într-un raport de 1:1. Infuzia se efectuează încă 1-2 săptămâni, după care tinctura de rodie gata preparată se toarnă în sticle pregătite.
Tinctură de rodie pe coniac
Insistarea băuturilor pe coniac vă permite să îmbunătățiți și mai mult gustul acestei băuturi nobile. In combinatie cu rodia capata o aroma usoara de fructe si o dulceata placuta. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă, veți avea nevoie de:
- o sticlă de 0,5 litri de coniac de trei stele;
- 3 rodii coapte;
- 100 g zahăr;
- coaja de 1 lămâie;
- 1 baton de scortisoara.
Fructele sunt curățate și din ele se extrag semințele. Cu ajutorul unui cuțit mare, boabele sunt tăiate, contribuind la eliberarea activă a sucului. Scurgeți sucul rezultat. Răziți coaja de lămâie pe răzătoarea fină.
Coniacul se toarnă într-un borcan mare, se adaugă semințe de rodie tocate, zahăr, coajă de lămâie și un baton de scorțișoară. Insistați timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat. Tinctura de rodie pe coniac trebuie filtrată și apoi îmbuteliată.
Utilizarea tincturii de rodie
Cea mai populară metodă de utilizare a tincturii de rodie pe vodcă este consumul direct ca băutură alcoolică. Deoarece produsul finit este destul de moderat din punct de vedere al rezistenței, poate fi folosit ca aperitiv sau ca adaos la desert - ciocolată sau fructe proaspete.
Important! Nu folosi prea multă tinctură pe rodie. Alcoolul în cantități mari este catastrofal dăunător pentru organismul uman.
Infuzia de rodie pe vodcă poate fi folosită la prepararea diferitelor cocktail-uri. În plus, mulți bucătari îl folosesc în loc de lichioruri pentru a impregna prăjiturile sau ca umpluturăpentru diverse deserturi de ciocolată.
În
O opțiune excelentă pentru utilizarea lichiorului de rodie pe vodcă este utilizarea ocazională înainte de masă. Alcoolul promovează o digestie mai bună a alimentelor. În plus, rodia crește pofta de mâncare, ceea ce este util în special pentru persoanele subponderale.
Tinctura poate fi o apă de gură excelentă. Componentele sale active combate perfect manifestările de durere în gât și stomatita. De asemenea, alcoolul contribuie la distrugerea majorității bacteriilor dăunătoare din cavitatea bucală.
Pe plan extern
Se crede că tinctura preparată pe alcool de calitate superioară este excelentă pentru utilizare ca comprese. Un bandaj de tifon îmbibat pe frunte vă va permite să vă normalizați bunăstarea și să faceți față scăderii puterii. Cu o răceală, frecarea spatelui și a pieptului ajută la scăparea de flegmă din plămâni.
Un efect suplimentar din utilizarea rodiei poate fi obținut prin lubrifierea rănilor și inflamațiilor de pe piele cu tinctură. Datorită proprietăților sale antiseptice, băutura vă va permite să dezinfectați zonele deteriorate ale pielii.
Contraindicație
Ca orice altă băutură alcoolică, tinctura de rodie nu este recomandată femeilor însărcinate, minorilor și mamelor care alăptează, precum și persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Alcoolul agravează gastrita și ulcerul peptic și, de asemenea, agravează permeabilitatea intestinală. De asemenea, nu se recomandă utilizarea tincturii persoanelor care suferă de tensiune arterială ridicată și instabilă.
O persoană predispusă la reacții alergice ar trebui să trateze băutura cu precauție specială. La astfel de persoane, sucul de rodie poate provoca erupții cutanate, precum și dificultăți de respirație.
Termeni si conditii de depozitare
Alcoolul și tincturile pe bază de el sunt destul de bunepoate fi depozitat, astfel încât se poate presupune că termenul de valabilitate al băuturii este practic nelimitat. Totuși, un detaliu important al tincturii de rodie este că în timp aroma și gustul fructat scade. După un an, aroma vodcii va înlocui aproape complet rodiile, așa că este indicat să folosiți produsul finit cât mai devreme din momentul preparării acestuia.
Se recomandă păstrarea tincturii într-un loc răcoros, întunecat. Un subsol, un garaj sau o cameră neîncălzită este cel mai potrivit pentru astfel de scopuri. Sticlele trebuie închise ermetic pentru a evita bacteriile dăunătoare care pot transforma alcoolul în oțet.
Concluzie
Tinctura de rodie este un exemplu excelent de preparare a unei băuturi alcoolice delicioase de casă. Datorită culorii sale incredibile și gustului distinctiv, cucerește din ce în ce mai multe inimi în fiecare an, iar proprietățile sale utile ajută oamenii în lupta împotriva unui număr imens de boli.