Bucătarul unuia dintre restaurante mi-a împărtășit rețeta acestui fel de mâncare de restaurant. Aripioarele de pui cu portocală în marinată de soia și miere este un fel de mâncare rafinat și neobișnuit, făcut din cele mai simple ingrediente. Aripioarele sunt impregnate cu suc de portocale, capata aroma picanta a sosului de soia si dulceata mierii. Astfel, gustul felului de mâncare este unic.,
Ingrediente:
aripioare de pui - 2 kg
portocaliu - 2 buc.
ceapa mica - 300-400 g
sos de soia - 90-100 ml
miere (lichidă sau groasă) - 2-3 linguri. l.
Sarat la gust
piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
Proces de gătit:
1. Spălați bine aripioarele de pui și îndepărtați penele rămase. Uscați aripioarele pe un prosop de hârtie.
În același timp, curățați și decojiți portocalele. Curățați cu atenție fiecare particulă de pelicule și dungi albe.
Curățați ceapa mică. Încercăm să nu tăiem cozile pentru ca becul să nu se destrame.
2. Pentru a prepara un sos picant, amestecați sosul de soia și mierea într-un recipient separat. Orice miere va face (atât lichidă, cât și groasă). Amestecați sosul până la omogenizare. Dacă folosești miere confiată, va fi mai ușor să amesteci sosul într-o baie de apă. Este important să obțineți o consistență uniformă.
3. Într-o tigaie wok adâncă, întindeți aripioarele de pui pregătite cu un evantai pe stratul de jos. Presărați deasupra ceapă mică decojită și felii de portocală. Turnați sos de soia-miere peste farfurie.
4. Gatiti aripioare de pui cu o portocala la foc mic, cu capacul inchis. Sunt pregătite rapid - o jumătate de oră va fi suficientă. Aripioarele și portocala vor elibera sucul, care, amestecat cu sosul, va adăuga o aromă unicăaroma preparatului.
5. Întindeți aripioarele de pui, feliile de portocale și nu uitați de ceapa! A ieșit surprinzător de gustos! Acoperiți vasul cu sos picant de miere și soia. Poftă bună!