Spălați păstăile de ardei proaspăt bulgaresc, tăiați vârfurile împreună cu tulpina, îndepărtați semințele și puneți într-un recipient potrivit cu apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, după care îndepărtați ardeii cu o lingură cu șuruburi și puneți-le într-un recipient mare. strecurătoare sau sită pentru a scurge apa.
Când puteți culege ardeiul cu mâinile, umpleți-l cu umplutură pregătită în prealabil din orez și legume.
Rămâne să îl puneți în unul sau două straturi într-un recipient potrivit cu pereți groși, să turnați apă rece, să turnați ulei (la discreția dvs.) și pasta de roșii diluată cu apă împreună cu cantitatea necesară de sare.
Ardeii pregătiți se pot stinge la cuptor sau pe aragaz, la foc mic, timp de 30-45 de minute. Ardeiul gata poate fi servit fierbinte, dar poate fi folosit și ca gustare rece.
O reteta de tocat de legume pentru ardei
Legumele spălate și curățate se taie în batoane și se prăjesc în ulei vegetal, apoi se adaugă roșiile coapte tăiate felii, după ce s-au îndepărtat coaja, și se mai dau la foc 5 minute. Mai rămâne doar să combinați friptura de legume cu orezul fiert, să adăugați sare, piper negru măcinat și pătrunjel tocat mărunt.
Ingrediente pentru carnea tocata:
- 5 bucăți de morcovi pentru 1 pahar de orez fiert;
- ceapa - 2 bulbi;
- pătrunjel sau țelină - 3 crenguțe;
- ulei vegetal - 3 linguri.