Bibilicile de carne sunt înființate din ce în ce mai mult de fermele private pentru creșterea acasă.
Bibilică de carne
Despre rasele de cobai pui de carne
Astăzi, bibilicile de pui de carne au devenit păsările de curte populare datorită productivității lor ridicate și ratelor mari de supraviețuire.
Până în momentul cultivării în scopuri agricole, puii de carne Caesar erau puțin cunoscuți. De la strămoșii lor africani, ei au primit un sistem imunitar stabil, au devenit fricoși și precauți, în același timp zgomotoși și prietenoși cu oamenii și alte animale. Au o sănătate bună, moștenite la nivel genetic, păsările se îmbolnăvesc rar. Capabil să se adapteze rapid la noile condiții de viață, pot rezista atât la climatul cald, cât și la cel rece.
În consecință, nu numai aspectul decorativ, ci și productivitatea agricolă a bibilicilor de carne a fost apreciată de industria păsărilor domestice încă din secolul al XVIII-lea. Carnea de pasăre a devenit faimoasă printre bucătari pentru carnea sa delicioasă.
Astăzi, industria rusă a păsărilor de curte din agricultură crește bibilici de carne de carne folosind mai multe specii:
- cea mai faimoasă a fost pasărea cu pete gri, numită așa pentru culoarea sa, numită și franceză,
- o populație mică de bibilici de pui de carne crescute în Rusia aparține rasei albastre, care se remarcă prin imunitatea stabilă împotriva multor boli ale păsărilor de curte, inclusiv leucemia, dar numărul mic se datorează viabilității scăzute,
- Puii de carne Zagorsky cu sân alb au apărut ca urmare a încrucișării cu reprezentanții de pui, sunt descriși ca pufosi și pufosi în penaj, cu pieptul alb, iar calitățile gustative au fost luate de la pui,
- Bibilică albă siberianăa început să învețe, datorită rezistenței sale, ai căror indicatori depășesc numărul tuturor celorlalți pui de carne, dar sunt rar crescuți din cauza productivității scăzute,
- Bibilicile cu cap gri sunt rare în felul lor, aduc cea mai mică cantitate de producție dintre toate tipurile de bibilici de carne și sunt inferioare celorlalți în proporții.
Despre puii de carne imperiali francezi
Creșterea bibilicilor de carne franceze cu pete gri acasă a devenit posibilă datorită selecției genetice a puilor de carne cu pete gri, deoarece locul de naștere al rasei de bibilici de carne este Franța. În urma lucrărilor de selecție, păsările au apărut mari: adulții ating o greutate de 3,0 kg. Printre principalele caracteristici ale rasei francezilor, pot fi remarcate următoarele:
- un cap mic de formă ovală, de dimensiuni disproporționate față de un corp mare pe un gât subțire alungit,
- ciocul iese în evidență cu o creștere de corn albastru,
- pe partea laterală a capului sunt cercei care arată ca curcani,
- coadă mică îndreptată în jos,
- o masă musculară de culoare închisă strălucește prin pielea subțire,
- aripi cu musculatura bine dezvoltata.
O trăsătură caracteristică a descrierii francezilor este culoarea penelor: gri cu pete albe mici.
Descrierea puiului de carne de bibilici franceze trimite aceste păsări la sectorul cărnii, deoarece într-o perioadă scurtă de timp asigură o creștere mare a cărnii dietetice. Cu toate acestea, bibilicile din Franța se pot lăuda cu un număr bun de productivitate a ouălor: până la 150 de bucăți pe an, în timp ce fiecare ou cântărește de la 50 g.
Bibilicile de carne franceze cu pete gri sunt capabile să zboare și să depășească obstacolele, așa că pentru a le împiedica să-și părăsească habitatele și să iasă, aripile bibilicilor franceze sunt tăiate.
Gustul cărnii franceze de pasăre este similar cujoc de pădure și conține o cantitate mică de hemoglobină. Din cauza lipsei unui strat de grăsime, culoarea carcasei are o nuanță albăstruie, dar când este gătită, se schimbă într-o culoare mai deschisă, asemănătoare cu culoarea cărnii de pui.
Principii de întreținere a puilor de carne cezarieni
Creșterea industrială a bibilicii în Rusia nu este dezvoltată suficient de eficient. Printre caracteristicile negative ale creșterii și păstrării acestei păsări se remarcă creșterea costului de producție datorită duratei procesului de hrănire.
Dacă comparați indicatorii de performanță ai diferitelor tipuri de carne de cobai, caracteristicile comparative ale numerelor vor fi următoarele:
- pasul cel mai înalt îl face linia franceză, producând până la 135 de ouă pe an și ajungând până la 10 luni 2,5 kg,
- Bibilicile de carne albastre cresc la aceeași vârstă până la 2,0 kg și sunt capabile să producă până la 120 de ouă anual,
- Păsările siberiene sunt capabile să crească până la 1,8 kg cu o depunere de până la 150 de ouă, ocupându-se pe locul al treilea în ceea ce privește productivitatea printre tipurile comune de bibilici de carne de carne,
- Păsările domestice din Zagorsk pot da până la 1,8 kg de carne când ating vârsta de zece luni și până la 140 de ouă pe an,
- Puii de carne Volga sunt pe locul cinci în ceea ce privește productivitatea, câștigă în greutate în 10 luni până la 1,6 kg și au o capacitate de ouat de până la 115 bucăți,
- bibilicile creme închid cercul din punct de vedere al productivității, câștigând o greutate de cel mult 1,5 kg și producând nu mai mult de 110 ouă anual.
Creșterea de pui de carne a bibilicilor în ferme private se bazează pe o serie de caracteristici:
- pasărea câștigă cea mai mare intensitate de creștere cu așternut organizat și confortabil,
- păsările obișnuite cu libertate necesită un spațiu mare pentru ele, standardul pentru plantarea bibilicilor nu este mai mult de 10 pui de carne pe 1 metru pătrat. m,
- puii de carne sunt găzduiți în compartimente împrejmuite, cfiecare dintre ele nu are mai mult de 4 sute de pui.
Pentru creșterea și dezvoltarea completă a puilor de carne cezarieni, este important să le oferim posibilitatea de a se mișca liber, deoarece activitatea motrică dă impuls creșterii intensive în greutate.
Porcușorii de Guineea se caracterizează prin aglomerație, ceea ce duce la prezența unui zgomot constant în locurile în care sunt aglomerați. Atunci când sunt ținuți cobai domestici, nu există un miros persistent similar cu cel prezent atunci când cresc rasele de pui.
Rația de furaje și creșterea
Pentru păsările broiler aflate în proces de întreținere și reproducere, rația de furaj, care este utilizată în condițiile creșterii raselor de pui, este potrivită. Acest lucru este posibil datorită asemănării fiziologice a păsărilor domestice. În alimentația raselor imperiale se folosesc cereale și furaje combinate, acestea sunt hrănite cu leguminoase cu adaos de făină de pește. Includerea complexelor minerale și adăugarea de suplimente nutritive în dieta porcușoarelor de guineea depinde de regiunea de reproducere și întreținere a acestora, precum și de rasa păsării.
În procesul de creștere a cobai, mulți fermieri sunt înclinați să folosească antibiotice pentru ei în scopuri preventive.
Tinerii bibilici sunt crescuți atunci când cresc puii de carne în incubatoare artificiale, deoarece păsările timide, prin natura lor, nu sunt capabile să ofere puilor atât de multă îngrijire adecvată cât este necesar atunci când le cresc. În procesul de depunere a ouălor, adulții își părăsesc în mod constant cuiburile, lăsând în urmă ouă.
Termenul justificat din punct de vedere economic pentru creșterea și ținerea porcușoarelor de Guineea de carne nu este mai mare de 3 luni. În plus, devine neprofitabilă creșterea animalelor tinere din cauza costurilor nejustificate pentru rația și conținutul de hrană, deoarece un adult suspendă intensitatea creșterii în greutate, păstrând în același timp fragezimea valoroasă a cărnii.