Pregătirea supei pentru iarnăeste foarte ușor de preparat. Pentru aceasta, trebuie să luați cele mai simple legume și ierburi. Morcovi, ardei gras, roșii și veți afla despre alte ingrediente din materialul nostru.
Deci, pentru preparareluați: morcovi, ardei gras, roșii, rădăcini de țelină și pătrunjel, mărar și verdeață de pătrunjel și sare. Toate ingredientele trebuie tocate - tocați mărunt verdeața, tăiați rădăcinile în cercuri sau paie, faceți același lucru cu piper și feliați roșia.
Acoperim toate acestea cu sare, o cantitate mare, in jumatate din cantitatea de legume. Se amestecă și se toarnă amestecul în borcane uscate, curate, pregătite, se acoperă cu capace din polietilenă și se păstrează la frigider. Este puțin probabil să poată fi depozitat toată iarna, dar va fi suficient pentru câteva luni.
De asemenea, vom împărtăși o altă rețetă pentru a face supe pentru iarnă. Pentru a pregăti verdeața pentru iarnă, trebuie să luați 800 g de măcriș, 200 g de ceai verde, 20 g blaturi de morcov, 200 ml apă și 5 g sare. Spălați bine verdeața, tocați-le mărunt, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, adăugați sare și fierbeți-le timp de cinci minute. Apoi se toarnă în borcane sterile și se rulează.
Pentru a pregăti saramură vegetală pentru iarnă, veți avea nevoie de 1,5 kg roșii și varză, câte 1 kg morcovi, ceapă și castraveți, 0,5 kg ardei gras, 200 g zahăr, 100 ml ulei vegetal, aceeași cantitate de 6 % otet, 40 g sare, dafin si boabe de piper negru. Se spala legumele, se usuca de exces de umiditate si se curata. Varza și ardeiul sunt tăiate în fâșii subțiri, roșiile și castraveții sunt tăiați cubulețe, iar morcovii sunt răzuiți. Punem totul intr-o oala mare impreuna cu condimente, amestecam, aducem la fiert si gatim aproximativ o ora la foc mic. Se pune in borcane pregatite, se ruleaza, se intoarce cu susul in jos si se raceste.A se păstra la frigider sau congelator.