Sucul de mere pentru iarnăse prepară din diferite soiuri de mere. Pentru a prepara suc acasa, alege fructe nu foarte acre, de preferat dulci, suculente.
Luați 5 kg de mere, 100 g de zahăr. Spălați merele și îndepărtați capsula cu semințe. Acum tăiați în 4 părți. Apoi, treceți toate merele printr-un storcator. Nu uitați: va fi multă spumă din mere, este în regulă, o puteți îndepărta imediat sau o puteți îndepărta în timpul gătitului.
Punem vasul cu sucul rezultat la foc mediu. Cel mai important este să nu lăsați sucul să fiarbă, trebuie doar să înceapă să fiarbă și să îl opriți imediat, altfel toate vitaminele vor dispărea. Încercați să adăugați zahăr dacă merele sunt acre. Dacă gustul sucului vă convine, nu adăugați zahăr.
Pregătim sticle și conserve pentru suc. Le spalam bine si le dam la cuptor 10 minute la o temperatura de 100 de grade, ca sa se usuce toata apa.
La final, turnați totul în sticle calde și închideți cu capace. Deschidem iarna și bem suc de mere cu vitamine. Este indicat să punem borcane cu suc într-o pivniță răcoroasă și umedă - locul cel mai potrivit pentru asta.
Este de remarcat faptul că, proaspete sau conservate, aceste băuturi au multe avantaje față de oricare, chiar și cele mai scumpe, cumpărate din magazin.