Dar tocmai sub învelișul alb dur se ascunde bogăția, capabilă să aducă beneficii neprețuite corpului uman. Deci, care sunt beneficiile semințelor de dovleac? Și în ce boli utilizarea lor poate avea un efect pozitiv asupra sănătății?
Compoziția semințelor de dovleac
În care există atât de multe vitamine, acizi organici și săruri minerale sub pielea albă a miezilor verzi, încât pot fi numite pe bună dreptate un depozit al sănătății, iar proprietățile utile ale semințelor de dovleac sunt demne de studiat și utilizate în medicină.
100 de grame de semințe curățate uscat conțin 45,8 grame de grăsime, 24,5 grame de proteine, aproape 20 g de carbohidrați, 4 g de fibre alimentare, aproximativ 7 grame de umiditate și 8,6 g de acizi grași saturati. În același timp, conținutul caloric al semințelor de dovleac este de 541 kcal la 100 de grame.
La fel, o mână mică de semințe de 100 de grame conține mai mult de două norme zilnice de consum de tocoferol, un sfert din norma de vitamina PP, precum și vitamina K și B1, B2 și B3, B6 și B9, biotină și beta- caroten, acid ascorbic și colină.
În plus, semințele de dovleac sunt unice și în compoziția lor minerală, care include: vanadiu și mangan, cupru și magneziu, zinc și siliciu, crom și fier, precum și cobalt, bor, potasiu, iod și multe altele.compuși În același timp, concentrația multor dintre aceste substanțe este atât de mare încât 100 g de semințe de dovleac includ mai multe rate zilnice de consum, de exemplu, fosfor, vanadiu, magneziu și cupru, fosfor și zinc.
Medicii nu pot să nu noteze conținutul unui număr mare de aminoacizi valoroși, care determină o parte din proprietățile benefice ale semințelor de dovleac. Printre compușii indispensabili organismului se numără valina și triptofanul, izoleucina și fenilalanina. Nu este mai puțin importantă prezența glicinei și argininei în cereale, precum și a fitosterolilor, pectinelor și acizilor grași nesaturați, care joacă un rol imens în prevenirea și tratarea aterosclerozei și a altor boli.
Beneficiile și proprietățile semințelor de dovleac
Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, combinației unice a tuturor substanțelor active și formei lor ușor de digerat, semințele de dovleac sunt utile în tratamentul multor boli.
Cel mai adesea, semințele de dovleac sunt solicitate în luptă:
- cu disfuncții în sfera genito-urinar;
- cu ateroscleroză;
- cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
- cu probleme digestive și metabolice;
- de la helminți care parazitează corpul uman și protozoare dăunătoare.
Care sunt beneficiile semințelor de dovleac pentru bărbați și femei? După cum știți, semințele sunt bogate în zinc și fitosteroli, care afectează funcția sexuală a ambelor sexe.
- Zincul este un element indispensabil în sinteza testosteronului la bărbați și este, de asemenea, necesar pentru menținerea funcțiilor gonadelor.
- Fitosterolii reduc în mod activ nivelul de testosteron, care este util pentru corpul feminin. Dar se dovedește că acești compuși pot beneficia și bărbaților care suferă sau riscă să sufere de o boală atât de teribilă precum cancerul de prostată.
Pentru un beneficiu mai mare în disfuncțieprostată și suspiciunea de adenom, este mai bine să folosiți preparate uleioase din semințe de dovleac, care sunt mai bine absorbite și mai eficiente în acest caz.
În același timp, consumul de sâmburi curățați este considerat un remediu popular eficient împotriva helminților. Dacă medicamentele antiparazitare sunt de natură artificială, ucid organismele dăunătoare care au un efect deprimant asupra corpului uman, atunci semințele nu au un astfel de efect secundar.
Substanța activă a semințelor de dovleac, care are un efect de imobilizare asupra viermilor, se numește cucurbitină. Acest aminoacid a fost descoperit pentru prima dată tocmai în fructele culturilor de dovleac și și-a primit numele în onoarea numelui speciei.
Semințele crude de dovleac sunt de multe ori mai eficiente împotriva paraziților decât sâmburii prăjiți sau prăjiți.
Odată ajunsă în tractul digestiv, cucurbitina practic paralizează viermii plati și rotunzi, care ca urmare nu se pot atașa de peretele intestinal pentru nutriție, își pierd capacitatea de reproducere și sunt îndepărtați din organism cu fecale.
Ca remediu pentru viermi, semințele de dovleac trebuie folosite:
- în formă brută;
- uscat fără utilizarea temperaturilor ridicate;
- sub formă de infuzie, pentru care se toarnă două linguri de miez zdrobit în 750 ml apă, amestecul se aduce la fierbere și se infuzează aproximativ 30 de minute.
Pentru copii, semințele pot fi îndulcite cu miere, în plus, un astfel de aditiv nu face decât să mărească proprietățile benefice ale semințelor de dovleac.
Substanțele minerale, aminoacizii și vitaminele din compoziția miezurilor purificate au un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular, îmbunătățind funcționarea atât a inimii în sine, cât și întărind pereții vaselor mari și mici. Semințele de dovleac sunt un remediu natural recunoscut pentru ateroscleroză și manifestările acesteia.
Includerea în dieta a boabelor verzi șiprodusele care le conțin, vă permit să curățați organismul de excesul de colesterol și să rezistați acumulării acestuia.
Semințele de dovleac sunt utile pentru creșterea formării de gaze, reducerea peristaltismului și constipație. Este un bun diuretic și laxativ, acționează ușor și nu are efecte secundare.
Datorită cantității mari de fibre, semințele curăță perfect tractul digestiv și pot fi recomandate dacă trebuie să slăbești. Cu toate acestea, este important să rețineți conținutul caloric al semințelor de dovleac și să nu exagerați.
Acizii organici si vitaminele prezente in semintele de dovleac sunt utile si sunt folosite pentru imbunatatirea sanatatii pielii, combaterea cheliei si a seboreei.
Uleiul din seminte de dovleac, precum si boabele proaspete macinate sunt cele mai eficiente in scopuri cosmetice.
Recoltarea semințelor de dovleac și metodele de utilizare a acestora
Semințe extrase din dovleac:
- trebuie spălat, fără fibre umede;
- apoi se usucă pe un prosop sau un șervețel din bumbac moale;
- in timpul zilei se usuca pe foi de hartie sau paleti.
Această metodă blândă va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale semințelor de dovleac.
Puteți simplifica procesul dacă uscarea se efectuează într-un uscător electric special sau într-un cuptor, fără a permite o temperatură mai mare de 75 °C. În acest caz, nu pot trece mai mult de 20-30 de minute până când este complet gata.
Semințele uscate de dovleac sunt împrăștiate în borcane închise ermetic și depozitate într-o cameră uscată, ventilată, ferită de lumina directă a soarelui.
Pentru ca semințele de dovleac să nu dăuneze sănătății, în ciuda masei de beneficii, este mai bine să abandonați sâmburii prăjiți și, de asemenea, să nu păstrați produsul prea mult timp, deoarece uleiurile bogate din semințe se pot strica și da.gustul este clar amar.
Semințele de dovleac pot fi folosite în scopuri culinare:
- pentru a îmbogăți gustul și proprietățile utile ale produselor și produselor de patiserie pentru desert;
- în salate cu legume proaspete sau albite;
- în cereale, supe groase și consistente și alte feluri de mâncare fierbinți;
- pentru decorarea produselor de cofetărie și creme, cocktailuri.
- ca o gustare independentă.
Există multe opțiuni pentru utilizarea semințelor de dovleac utile, principalul lucru este că utilizarea lor aduce numai rezultate bune pentru bunăstare și sănătate.
Contraindicații la utilizarea semințelor de dovleac
Atât daunele, cât și beneficiile semințelor de dovleac depind în totalitate de compoziția lor și de utilizarea corectă a produsului. În nicio circumstanță nu trebuie să abuzați de sâmburele verzi bogate în calorii.
Chiar și cu un minim de contraindicații, supraalimentarea unui produs bogat în grăsimi, proteine și alte substanțe active nu afectează în cel mai bun mod starea de bine.
Atunci când se utilizează semințe, trebuie stabilit un control special asupra dimensiunii porțiilor:
- copil mic;
- femei gravide;
- persoane supraponderale;
- pacienți care suferă de exacerbare a afecțiunilor stomacale sau intestinale;
- pacienții diagnosticați cu gută;
- în prezența pietrelor și a nisipului în rinichi, vezică urinară și uretere.
Deoarece practic nu există reacții alergice la semințele de dovleac, acest produs poate înlocui cu succes alunele, migdalele și alunele.