Topinamburul este o plantă care arată ca o floarea soarelui și are gust de cartof. Para de pământ, numită și anghinare, provine din America, unde a fost folosită ca hrană pentru animale, dar de-a lungul timpului au fost descoperite și proprietățile sale benefice pentru oameni. Este benefic în special pentru persoanele care suferă de diabet de diferite tipuri.
Beneficiile topinamburului
Tuberculii acestei plante contin o substanta precum inulina (a nu se confunda cu insulina). Această substanță este extrem de utilă pentru diabetici, deoarece, sub formă de fructoză, este capabilă să pătrundă în celulele corpului și să înlocuiască glucoza și toate acestea fără participarea insulinei.
Inulina este, de asemenea, utilă pentru reglarea activității tractului digestiv, deoarece elimină constipația, îmbunătățește procesul de absorbție a vitaminelor de către organism, previne dezvoltarea microorganismelor patogene în intestine, ajută la a face față bolilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal și este utilă persoanelor cu dischinezie a căilor biliare.
Topinamburul ajută la eliminarea radionuclizilor și a metalelor grele din organism și, în același timp, planta este considerată prietenoasă cu mediul, deoarece nu este nevoie să folosiți pesticide atunci când o crește.
Beneficiul topinamburului pentru stomac constă și în capacitatea sa de a lupta împotriva paraziților intestinali, diareei, arsurilor la stomac și amărăciunii în gură.
Topinamburul este bun pentru piele, îmbunătățește tenul, netezește ridurile fine, combate roșeața și vânătăile.
Cum să gătești anghinare
Această plantă nu este foarte comună în țara noastră, așa că mulți oameni nu știu să o gătească. Și degeaba, pentru că este foarte ușor de cultivat și există multe opțiuni pentru feluri de mâncare. Topinamburul poate fi coaptă, prăjită, coaptă, înăbușită și gătită într-o friteuză. Poate deveni o garnitură excelentă pentru salate de carne și legume. Nu contează în ce direcțiea preparat topinambur. Beneficiile și daunele acestui produs pentru diabet depind de mai mulți factori.
Păcat de anghinare
În primul rând, se dezvoltă adesea intoleranța individuală la acest produs. Persoanele care suferă de diabet ar trebui să consulte un medic înainte de a-l utiliza. De asemenea, ar trebui să aveți grijă când folosiți topinambur la persoanele care suferă de flatulență.