După cum știți, înghețata clasică este un desert congelat realizat din produse pe bază de lapte.
Înghețata cremoasă este de obicei făcută din:
- lapte sau smantana,
- grăsimi animale (clasice) sau vegetale (melorin),
- zahăr,
- substanțe aromatice și aromatizante,
- diverși aditivi alimentari pentru menținerea consistenței înghețatei și pentru păstrarea ei pe termen lung.
În plus față de smântână, există șerbet (sorbet), care este un desert moale congelat sau răcit făcut numai din fructe de pădure, fructe, fructe și piure sau suc (sucuri), precum și gheață de fructe, al cărei nume vorbește de la sine. și care include o baghetă obligatorie).
SFAT 1. Nu uita că înghețata, spre deosebire de multe alte deserturi, poartă o mulțime de calorii datorită conținutului mare de carbohidrați și grăsimi, iar dacă vrei să rămâi slăbită și frumoasă, ține-te în mâini, sau limitează-te la inghetata cu fructe, facuta in casa.
Rapid, gustos și util
Dar să nu uităm că orice gospodină poate pregăti o înghețată de fructe de pădure delicioasă și, cel mai important, utilă după rețeta noastră fără tehnologii complexe și condiții speciale, și cu utilizarea fructelor de pădure și a oricăror alte fructe, în condiții obișnuite de acasă. O astfel de delicioasă înghețată manuală, din smântână cumpărată din magazin, orice iaurt și fructe de pădure (de preferință roșii) vă vor surprinde plăcut atât familia, cât și oaspeții, mari și mici. Se mai numește și înghețată în spaniolă, în patria lor spaniolii o cunosc drept polo.
De ce este nevoie pentru a face o astfel de înghețată folosind fructe de pădure aromate proaspete acasă, de exemplu, pentru patru persoane?
Ingrediente
- două mijlociicutii de iaurt,
- 125 mililitri de smântână,
- 125 de grame de orice boabe roșii (coacăze roșii și negre, merișoare și lingonberries, căpșuni sau căpșuni, zmeură sau mure, dude închisă la culoare, prune roșii etc.),
- trei linguri de zahăr pudră.
Avantajele înghețatei făcute manual
Înghețata de casă are o mulțime de avantaje incontestabile față de înghețata cumpărată din magazin:
- este mai util, deoarece nu adaugi nici conservanți, coloranți, potențiatori de miros și gust;
- te va costa mult mai ieftin decât achiziționat, deoarece vei face mai multe porții din ingredientele achiziționate decât să cumperi unități gata făcute pentru aceiași bani;
- originalitatea și estetica sunt, de asemenea, caracteristici obligatorii ale oricărui desert de casă;
- însuși procesul de gătit oferă tuturor posibilitatea de a-și arăta potențialul și talentul creativ.
Metoda de gătit în bucătărie
Pentru a crea o capodoperă acasă, urmați instrucțiunile:
- spălați amestecul de fructe de pădure și turnați-le într-un blender, măcinați, frecați printr-o sită fină
- Împărțiți piureul rezultat în două părți, amestecați o jumătate cu iaurt
- se bate smântâna cu un mixer
- ? Amestecați smântâna cu piureul de iaurt și fructe de pădure
- umple paharele (neapărat înalte) strat cu strat cu fiecare dintre componentele disponibile (cremă-iaurt-piure de fructe, piure de fructe, smântână)
- trimite recipientele la congelator pentru o jumatate de zi sau peste noapte (nu uita sa bagi un bat in el cand desertul se intareste).
SFAT 2. Dacă doriți să scoateți rapid acest desert congelat din matriță, este suficient să puneți cu atenție acest recipient într-o cratiță sau vas cu apă fierbinte, dar nu mai mult de zece secunde. Puteți folosi același secretfolosiți nu numai la prepararea înghețatei, ci și la îndepărtarea din matriță a prăjiturilor și deserturilor cu jeleu făcute acasă.
O variantă simplă de desert cu banane de preparat acasă
Există o altă rețetă interesantă care descrie în detaliu cum se face înghețată folosind fructe de pădure și banane, care pot fi păstrate la congelator tot timpul anului, acasă, puteți vedea aici:
Este chiar mai simplu. Veți avea nevoie doar de:
Tăiați fiecare banană și puneți bucățile la congelator timp de două ore cât îngheață, bateți iaurtul deja răcit cu un blender împreună cu fructele de pădure congelate. După aceea, transferați semifabricatul de fructe de pădure într-un vas adânc și puneți-l la răcit într-un frigider obișnuit (cel puțin șase ore), uneori scoțându-l și amestecând-l.
SFAT 3. Nu uita că consumul de fructe de pădure este incredibil de benefic pentru corpul tău. Acestea includ fibre, vitamine, minerale și antioxidanți (cum ar fi diverse antocianine, quercetină și acid ascorbic). Cu cât culoarea lor este mai strălucitoare și mai saturată, cu atât conțin mai mulți antociani și antioxidanți. Primul (plus quercetina) ameliorează diferite inflamații (inclusiv cele articulare) și previne artrita. Ele întăresc memoria unei persoane, se acumulează substanțe în organism care au un efect benefic asupra vaselor de sânge, părului și pielii, precum și asupra cartilajului. De asemenea, are un efect pozitiv asupra prevenirii cataractei și asupra calității vederii.
Asta e tot! Un desert minunat, frumos, gustos si sanatos pe care l-ai facut singur acasa este gata!
Poftă bună!