Îți plac piureul de cartofi? Indiferent ce piure ne place, gustul lui este întotdeauna asociat cu copilăria. Și nu contează dacă este vorba de cartofi, fructe sau legume. Există întotdeauna o mulțime de vânători pentru orice piure. Vom vorbi despre cum se face piure de cartofi delicios.
Se pare că nu este nicăieri mai ușor să o faci. Este chiar așa? Pregătirea oricărui fel de mâncare are nuanțele sale. Și câte variante de rețetă există uneori? Pur și simplu, piureul de cartofi este piure. Să luăm un cartof fiert, să-l zdrobim cu o furculiță și gata? Nu este un fapt că se va dovedi delicios.
Ce ingrediente vor fi necesare:
- cartof;
- apă;
- sare;
- bec mic;
- unt;
- lapte.
Cum să alegi cartofii potriviți pentru piureul de cartofi?
Pentru piureul potrivit, trebuie să alegeți soiuri de cartofi cu cel mai mare conținut de amidon. Se mai numesc si „faina”. Tuberculii lor au o formă rotunjită și o structură uscată. Pielea este aspră. Se fierb bine.
Cel mai popular:
- Maris Piper;
- Roşcat;
- Regele Edward;
- Bintje
Cum să gătești corect cartofii?
Gatiti si depozitati piureul de cartofi numai in vase emailate sau din sticla. Fara aluminiu!
Curățați și spălați cartofii. Este mai bine să tăiați în părți egale și să nu fierbeți tuberculii întregi. Apoi se vor găti mai repede și se vor găti uniform.
Pentru aroma, pune un catel de usturoi sau o ceapa mica in apa.
După ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa și puneți pe foc mic. Agitați periodic oala pentru ca tuberculii să nu se ardă până la fund. Este necesar să se evapore lichidul rămas. Tuberculii uscați se sfărâmă mai bine, iar piureul se dovedește a fi mai liber și mai plastic.
Ca să iasă piure fărăun bulgăre, nu trebuie doar bătut, ci bătut. Puteti bate piureul doar cu o lingura de lemn sau o duza speciala pentru mixer.
În niciun caz nu poți folosi teluri sau blender! Piureul se va transforma într-o pastă.
Trebuie să puneți 50-70 de grame de unt pe jumătate de kilogram de cartofi. Masa de cartofi va fi placuta la gust, destul de grasa si cremoasa.
Cand untul este bine amestecat, adauga laptele sau semintele. Le preîncălziți. Dacă turnați lapte rece, piureul va deveni gri.
Acum puteți adăuga condimente, condimente și sare.
Cartofii merg bine cu:
- piper alb;
- parmezan ras;
- ceapă prăjită;
- ciuperci;
- mărar;
- pătrunjel;
- cimbru;
- rozmarin
Piureul de cartofi este servit în mod tradițional ca garnitură pentru pește, carne și cotlet. Puteți face clătite, zrazy, caserole, chipsuri și multe altele din piure.
Gatiti delicios, mancati cu pofta!