În plus, atunci când adăugați astfel de verdețuri într-o salată, vă puteți îmbunătăți sănătatea - conține o cantitate imensă de vitamine care joacă rolul de antioxidanți, precum și minerale utile. Creșterea ruculei vă va ajuta, de asemenea, să vă normalizați greutatea corporală — uleiurile complexe pe care le conține îmbunătățesc metabolismul și promovează procesarea activă a țesutului adipos cu producerea unei cantități mari de energie.
Aterizare
Desigur, puteți crește un astfel de condiment pe pervaz, dar experții spun că vara este mai bine să plantați planta în sol deschis pentru a obține calitatea ei maximă. Avantajele acestei metode sunt multe - o salata pe baza de rucola capata un gust mai bogat datorita achizitionarii mai multor uleiuri naturale de catre verdeturi, iar maturitatea este atinsa de planta cu aproximativ 5-7 zile mai devreme.
Singurul plus care vă permite să creșteți într-un ghiveci pe pervaz este capacitatea de a o face în sezonul rece.
Rucola acasă poate fi plantată în orice lună, iar atunci când se plantează în pământ deschis, ar trebui să se facă de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai.
După ce a trecut etapa anterioară, începe creșterea în sol - pentru aceasta, merită să alegeți un sol alcalin ușor. Dacă aveți doar pământ ușor acid, pentru rucola este necesară vararea, altfel răsadurile dumneavoastră vor muri rapid.
Nu este nevoie de înrădăcinare - rucola este plantată direct într-o cană de turbă în pământ deschis sau într-un ghiveci mai mare. În cazul în care majoritatea semințelor plantate au încolțit, merită să tăiați cupa în jumătate și să plantați separat tufele rezultate. După aceea, creșterea ruculei devine foarte ușoară - îngrijirea acesteia este ușoară și nu necesită utilizarea unor cunoștințe speciale.
Cum să obțineți o plantă sănătoasă?
Oamenii care cultivă acest condiment se confruntă adesea cu o problemă - rucola crește destul de mare, dar nu are gustul caracteristic pentru care sunt apreciate verdețurile sale. Pot exista multe motive pentru acest lucru, dar se poate spune dinainte că planta a primit o îngrijire necorespunzătoare.
Pentru ca rucola să vă încânte mereu cu gustul său excelent și proprietățile sale utile, ar trebui să respectați regulile de îngrijire.
Orice verdeață trimisă în salată ar trebui să fie suculentă - această regulă se aplică și rucolei. Prin urmare, ar trebui să organizați o udare bună a plantei - ratele acesteia diferă în funcție de durata cultivării:
- în primele 10 zile - o dată la două zile, solul ar trebui să fie doar puțin umed;
- de la 10 la 30 de zile - udare zilnică abundentă;
- după 30 de zile — udare zilnică moderată.
Dacă vrei să crești verdeață pe pervaz, ar trebuiconcentrați-vă și pe umiditatea aerului din apartament și pe intensitatea încălzirii solare. La temperaturi ridicate și uscăciune excesivă, rucola necesită udare constantă abundentă - asigurați-vă că solul din ghiveci nu se usucă.
La un moment dat, rucola era considerată o plantă cu buruieni - în consecință, are caracterul nepretențios caracteristic acestui grup de culturi. Intervalul de temperatură în care se efectuează cultivarea este extrem de larg - de la 10 la 28 de grade. În plus, această plantă, care se adaugă la o salată, tolerează înghețurile de până la -7 grade - totuși, îngrijirea ei presupune adăpostirea pentru noaptea când condițiile se deteriorează pentru a obține calități gustative optime.
Este foarte ușor să crești verdeață pe pervaz - o poți pune chiar și pe un balcon izolat fără încălzire, dacă temperatura de pe ea depășește 10 grade. În același timp, rucola nu primește nicio daune.
Pentru ca salata să fie foarte gustoasă, ar trebui să oferiți o lumină bună pentru rucola - altfel frunzele vor deveni estompate și lenețe. Unii grădinari, văzând starea mizerabilă a plantei, o hrănesc cu îngrășăminte cu azot, ceea ce ajută cu adevărat să o crească chiar și la umbra unui tufiș mare cu frunze verzi strălucitori. Cu toate acestea, o astfel de îngrijire provoacă de fapt daune ireparabile rucolei - cu lipsa de iluminare, acumulează rapid nitrați. Drept urmare, salata va fi nu numai gustoasă din cauza amărăciunii excesive, ci și dăunătoare sănătății umane.
Utilizare și depozitare
După ce ați terminat de crescut, în ziua 30-50 frunzele sunt tăiate - ar trebui să evitați să mâncați frunze decolorate, tari și gălbui. În plus, încercați puțin verde după gust - dacă este foarte amar, rucola a absorbit o mulțime de nitrați și este mai bine să refuzați utilizarea acestuia.
În plus, plantapoate avea o aromă uleioasă prea groasă - în acest caz, este mai bine să uscați rucola la soare pentru câteva zile pentru a evapora excesul de uleiuri.
Puteți depozita planta într-un subsol umed sau pe raftul de jos al frigiderului, asigurându-vă că temperatura nu este prea scăzută. Este indicat să pulverizați rucola cu o cantitate mică de apă și să o împachetați în pungi de plastic, lăsând loc pentru accesul aerului.
Depozitarea se efectuează timp de 8-10 zile, după care utilizarea devine imposibilă. Dacă este nevoie de o perioadă mai lungă, rucola este uscată, dar pierde majoritatea uleiurilor care îi dau un gust picant.
Rucola are o aplicație universală. Poate fi adăugat la conservare, salată proaspătă, precum și mâncăruri din bucătăria mediteraneană - supe, produse de patiserie, paste de brânză. Recent, rucola a câștigat o popularitate considerabilă datorită utilizării sale în pizza.