Când oaspeții sunt la ușă și nu există timp pentru un meniu elegant, pregătiți fondue
Fonduea este un fel de mâncare original și gustos, ușor de preparat. Istoria fonduei începe în Elveția. În urmă cu câteva secole, locuitorii acestei țări nu puteau produce brânză proaspătă pe tot parcursul anului, așa că o preparau din timp înainte de iarnă. Desigur, din cauza timpului lung de păstrare, brânza nu a putut fi consumată, s-a uscat și a devenit veche. Atunci mintea strălucită a cuiva a avut ideea să topească brânza. Și așa a apărut fonduea.
În rețeta clasică de fondue, două ingrediente sunt brânza și vinul, iar cu ea se servește pâinea. Dar astăzi există multe alte rețete pentru acest fel de mâncare. Pe lângă fondue de brânză, există și fondue de ciocolată, carne și chiar legume.
Cum să gătești fondue acasă?
Reteta standard de fondue (pentru 2 portii)
Ingrediente:
- 400 g brânză (puteți lua diferite brânzeturi care se topesc bine, de preferat 2 tipuri)
- 200 ml vin alb sec
- 1 art. l. unt
- 2-3 st. l. făină
- nucşoară
- sare, piper (dupa gust)
- alimente pe care le vei scufunda în fondue (bucăți de pâine, legume, carne, fructe de mare)
Metoda de gătit:
- Pentru a pregăti masa de caș, luați o tigaie cu fund gros și pereți.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se aruncă într-o tigaie rece, se adaugă vin.
- Adăugați nucșoară, sare și piper.
- Puneți tigaia la foc mediu și amestecați constant pentru a preveni arderea fonduei. Când masa de caș devine lichidă, trebuie ținută la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând constant. Puțin câte puțin, adăugați făina de brânză, amestecată în prealabil cu untul. Se amestecă masa astfel încât să nu existe cocoloașe.
- Cand sosul se ingroasa, scoatem tigaia de pe foc.Încinge oala pentru fondue. Aruncați un praf de sare în fundul recipientului pentru a preveni arderea fonduei. Turnați masa de caș în ea.
Totul, fonduea de brânză este gata de servit.
Fondue de ciocolată
Ingrediente:
- 200 g de ciocolată naturală
- 2 art. l. lapte (poate fi înlocuit cu suc)
- 200 ml de smântână 20%.
- 1 art. l. rom
Metoda de gătit:
- 1. Aduceți smântâna la fiert
- 2. Se adauga ciocolata tocata, smantana, se amesteca bine.
- 3. Adăugați romul și laptele, amestecați pentru a obține o masă omogenă.
- 4. Turnați masa rezultată într-un recipient pentru fondue. Nu uitați să amestecați
- 5. Tăiați fructele.
Fondue de ciocolată este gata.
Pofta buna!
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!