Unele feluri de mâncare apar ca urmare a experimentelor culinare, altele au o origine pur populară. Acesta din urmă include gulașul maghiar. Chiar acest cuvânt înseamnă „păstor” în traducere. După cum poate cititorii au ghicit, a apărut ca hrană pentru oamenii de rând, nomazi angajați în creșterea animalelor.
Strămoșii ungurilor au venit în Europa din Siberia modernă, aducând cu ei bucătăria lor simplă. Istoria gulașului ca fel de mâncare are mai mult de trei mii de ani. De-a lungul timpului, caracterul național al maghiarilor s-a schimbat, din nomazi aspri s-au transformat în locuitori așezați ai Europei Centrale. Dar mai rămân multe, inclusiv gătitul lor.
Gulasul a fost preparat inițial din carne cu adaos de rădăcini și ierburi, ciuperci și alte daruri ale naturii. Treptat, rețeta s-a schimbat, s-au adăugat componente noi, cele vechi au ieșit din uz. De-a lungul timpului, au început să adauge și ardei dulce - boia. În ciuda originii sale pur populare, a fost adesea folosit ca hrană chiar și de către membrii familiei regale. Felul de mâncare a primit o astfel de onoare datorită gustului său strălucitor și bogat.
Cum să gătești delicios gulaș de vită cu sos de smântână? Se dovedește că nu este nevoie de mult efort să-ți surprinzi oaspeții cu un preparat maghiar neobișnuit și colorat. Pe lângă carnea de vită în sine (700 de grame), veți avea nevoie de 200 g de smântână, o ceapă mare, ulei, piper, sare și două pahare de făină. După ce luați fileul, spălați-l bine și apoi uscați-l, tăiați-l în bucăți mici. Faceți același lucru cu becul.
Acum este timpul să vă puneți carnea de vită în tigaie și să o prăjiți. În același timp, pregătiți ceapa, prăjiți-o în ulei într-o a doua tigaie. Când ceapa devine aurie, adăugați făină și prăjiți timp de trei minute, fără a uita să amestecați.
Acum este timpul să adăugați jumătatepahar cu apă într-o tigaie cu carnea de vită și, adăugând ceapa, fierbeți timp de cinci minute. După ce turnați smântână în acest amestec, fierbeți încă cinci minute. Acum este timpul să scoateți de pe aragaz și să serviți gulașul. Ca fel de mâncare cu carne, este adesea servit cu o garnitură. De exemplu, cu orez.