Gulash de vita– reteta este imprumutata din bucataria nationala maghiara. Un rezultat excelent se obține la gătitul la cuptor, folosind vase de lut. Dar acest proces este lent. Pentru început, trebuie să prăjiți totul și apoi să îl transferați în oale. În plus, va trebui să monitorizați în mod constant după aceea, astfel încât vasul să nu ardă până la fund. Pregătirea gulașului într-un aragaz lentnu este foarte obositoare și există posibilitatea de a face treburi casnice. În același timp, rămâne suculent și fraged.
Gulas cu mustar si smantana
Lista de produse:
- smântână - 5 linguri. L.;
- pasta de tomate - 4 linguri. L.;
- carne de vită - 400 g;
- muștar francez - 1 lingură. L.;
- ceapa - 1 cap;
- morcov - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- apa purificata;
- făină de grâu - 2 linguri. L.;
- Frunza de dafin;
- sare piper.
Pregătim componentele
- Curățați ceapași tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați coaja de sus a morcovului și dați-o pe răzătoare grosieră.
- Spălați carne de vită, stoarceți-o și puneți-o pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de lichid. Apoi transferați carnea de vită pe o farfurie, frecați cu sare, piper și muștar. Pune-l deoparte pentru câteva ore.
- Pungați produseleîn tigaia multicooker. Punem produsele pregatite mai devreme in vasul uns cu ulei al multicookerului si le prajim in modul potrivit pana cand carnea nu mai elibereaza lichid roz.
- Porniți butonul "Stingere", adăugați pastă de roșii, smântână. Se toarnă făina, amestecând constant vasul. Se toarnă apă astfel încât să acopere carnea de vită cu câțiva centimetri. Se adauga sare dupa gust, dafin si piper.
- Se fierbe vasul timp de aproximativ 60-70 de minute. Dacă carnea de vită nu este înăbușită suficient, mai gătiți încă 20 de minute. Ar trebui să fie moale și ușor de străpuns cu o furculiță.
- Servire.Vasul finit se dovedește a fi gros și sățios. Se serveste, presarata cu verdeata tocata. Folosiți legume ca garnitură.
Carne de vită în sos de ceapă. Reteta video
Gulash tradițional din Ungaria
Lista de produse:
- pasta de tomate - 4 linguri. l;
- carne de vită - 0,5 kg;
- făină de grâu - 3 linguri. L.;
- morcov - 1 buc.;
- apa purificata;
- ceapa - 2 capete;
- piper, sare;
- ulei vegetal.
Pregătim componentele
- Sălăm carneasub jet de apă și o tăiem bucăți. Îndepărtați coaja subțire a legumelor. Rade morcovul și toacă ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă pasta de tomate cu apă caldă purificată.
- Pungați produseleîn tigaia multicooker. Ungeți din abundență pereții interiori cu ulei. Începem funcția de prăjire și punem mai întâi ceapa, apoi, după ce o prăjim puțin, morcovii. Este necesar să se amestece în mod constant pentru o prelucrare uniformă a acestor legume.
- După ce devin moi, puneți bucăți de carne. Apa roz ar trebui să nu mai iasă din ea. Turnați pasta de tomate.
- Rețineți că lichidul tinde să fiarbă, acesta va scădea. Se sare, se adaugă piper și se amestecă. Apăsați butonul „Stingere”.
- Coborâți capacul și așteptați unulo oră Verificați gulașul finit cu o furculiță. Din ea trebuie eliberat un suc ușor. Dacă bucățile de carne de vită nu sunt înăbușite, mai fierbeți-le încă o jumătate de oră.
- La final se toarna faina in gulas.Se amesteca bine. Are tendința de a lua bulgări.
- Servire.Este mai bine să mâncați gulaș ca fel de mâncare separat. La servire, gulașul se toarnă în farfurii de servire. Dacă doriți, stropiți cu verdeață.
- Vă vom arăta și vă vom spune cum să coaceți pâinea într-un aragaz lent. Să vorbim despre caracteristici și să luăm în considerare toate detaliile.
- Vă vom ajuta să gătiți pui cu paste într-un multivarke: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kuritsa-s-makaronami-v-multivarke.html.
Gulash lichid de vita
Dacă adăugați o cantitate mare de lichid în gulaș, îl puteți numi în siguranță un prim fel. Lista de produse:
- carne de vită - 500 g;
- morcov - 1 buc.;
- roșii - 2 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- ardei bulgaresc - 2 buc.;
- făină de grâu - 2 linguri. L.;
- ulei vegetal;
- pasta de tomate - 2 linguri. L.;
- verde;
- apa purificata;
- sare, piper, dafin.
Pregătim componentele
- Legumele se spală binesub robinet cu apă. Scoateți venele și semințele din mijlocul ardeiului dulce. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii. Zdrobiți roșia cu un blender de mână.
- Tăiați carnea de vită în bucățide câțiva centimetri, spălați sub apă și uscați.
- Înmuiați produsele în oala multicooker. Ungeți pereții multicooker-ului cu ulei vegetal și începeți funcția „Prăjire”.
- Toarnălegumele pregătite și prăjește-le. Turnați amestecul rezultat într-un vas separat, dar nu anulați programul.
- Se adauga carnea si se se prajestepana devine aurie, asezonand cu sare si piper. Puneți în carnea de vită legumele, care au fost pregătite pentru asta și pasta de roșii.
- Se amestecă și se acoperă cu apă. Verificați dacă este suficientă sare și aruncați o frunză de dafin pentru gust. Porniți programul „Fierb”timp de 3 ore.
- Servirea pe masă.
Gulasul lichid se serveste la masa, se presara cu verdeata tocata si se decoreaza cu pene de ceapa.
Gulas picant cu piper
Lista de produse:
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- carne de vită - 400-500 g;
- ceapa - 1 cap;
- ardei iute - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- usturoi;
- pasta de tomate - 2 linguri. L.;
- apa purificata;
- ulei vegetal;
- făină de grâu - 2 linguri. L.;
- sare, piper negru.
- În detaliu, vă explicăm cum să gătiți pastele într-un slow cooker într-un slow cooker.
- Cum să gătești pastele într-un aragaz lent, explicăm aici.
- Aici gătim împreună pastele cu tocană într-un cuptor lent.
Pregătim componentele
- Eliberăm carneade vene și o tocăm mărunt. Spălați legumele cu apă. Tăiați ardeiul gras și ceapa în cuburi egale. Rade morcovii și usturoiul. Trebuie să îndepărtați semințele din ardeiul iute. Dacă vă place un fel de mâncare foarte picant, nu este necesar să faceți acest lucru. Avem nevoie doar de o jumătate de ardei iute. Tăiați cât mai mic posibil.
- Se diluează pasta de roșii cu apă caldă. Pungați produseleîn tigaia multicooker.
- Punem carnea.Toarnăm în tigaie pasta de roșii diluată anterior. Gustați de sare, asezonați cu piper.
- Hai sa schimbamîn modul „Stingere”și gătiți gulaș timp de o oră. La final se toarna faina.
- Servirea pe masă. Gulas cu garnitură. Felul de mâncare este picant, trebuie oferit copiilor cu prudență.
Prăjiți legumele pregătite cu adaos de ulei vegetal într-un aragaz lent.
Puteți oricând să experimentați și să veniți cu propria rețetă unică de gulaș.