Vă puteți bucura de caise uscate în orice perioadă a anului, dacă vă faceți aprovizionare cu alimente vara
Caisele uscate sunt adesea folosite pentru a pregăti mâncăruri din carne. Puteți mânca pur și simplu jumătăți de caise uscate fără sâmburi. Au și o mulțime de vitamine, la fel ca caisele proaspete. Este mai ușor să găsești caise uscate delicioase într-un supermarket, unde sunt disponibile la greutate și deja ambalate. Dar, desigur, caisele uscate de casă sunt mai gustoase. Din moment ce știi deja din ce caise se face și știi exact cum a fost preparat, de când ai preparat-o. Fructele mari sunt potrivite pentru caise de casă și, în primul rând, este necesar să selectați caise de înaltă calitate, proaspete și coapte din soiuri cultivate. După o spălare temeinică, osul este îndepărtat. Este de remarcat faptul că caisele uscate au cel mai mare beneficiu și valoare dacă sunt consumate nespălate. Deci abordați procesul inițial de spălare cu un nivel corespunzător. Pentru a pastra culoarea naturala a caiselor uscate, este necesar sa tineti caisa intr-o strecuratoare peste apa clocotita timp de 10-15 minute sau pentru scurt timp (câteva minute) sa o scufundati in apa clocotita (bine zaharata). Apoi întindeți-o pe o cârpă curată pentru a îndepărta excesul de umiditate.
80-90% din conținutul inițial de apă ar trebui să fie evaporat din fructele de caise. În general, la uscarea fructelor și fructelor de pădure se păstrează 20-30% din vitamine și 80-90% din oligoelemente, precum și creșterea activității fibrelor alimentare, care au un agent preventiv împotriva constipației și reprezintă un mediu excelent pentru dezvoltarea microflorei intestinale necesare. Aceste fibre contribuie la producerea a jumătate din norma zilnică de vitamine din grupa C. Caisele pot fi uscate în două moduri:
Caisele uscate se usucă și pe aragaz sau în uscătoare mici. Când se gătesc caise uscate, fructele sunt așezate pe zăbrele din lemn sau pe rame metalice, realizate din țesut dens de tije, sârmă (este necesar să se pună o cârpă sau plastic pe el. Fructele trebuie întinse într-un strat subțire). și adesea răsturnat. Fructele uscate trebuie păstrate într-un loc uscat, răcoros, ambalate în pungi din țesătură densă, recipiente din lemn (NU conifere) cu capac etanș sau în cutii de carton și ferite de insecte. Fructele uscate pot fi păstrate până la doi ani.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!