Puteți încerca
Pentru a pregăti un astfel de suc pentru iarnă, este necesar să adăugați sucuri de lămâie, măr, merișor sau alte sucuri acrișoare. Utilizați fructe coapte, nedeteriorate, cu pulpă portocalie strălucitoare, curățându-le în prealabil de semințe și coajă.
Deci, cum să faci suc de dovleac acasă?Există mai multe rețete. Prima rețetăPentru a prepara sucul de dovleac, vei avea nevoie (pentru 800 de grame de dovleac): fructe de pădure - 800 gr. sau mere - 1,2 kg. zahăr - 300 gr.
Reteta pentru prepararea sucului Dovleacul se rade pe răzătoarea cu găuri mari, se amestecă cu o cantitate mică de apă, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 50 de minute. Treceți masa rezultată printr-un storcator mecanic sau electric. Apoi turnați apă peste fructele de pădure pregătite, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 2-3 cm mai mare decât boabele. Se pune totul pe foc lent și se încălzește, fără a lăsa să fiarbă. Stoarceți sucul din fructele de pădure înmuiate. Dacă faceți suc de dovleac cu adaos de măr, spălați fructele, îndepărtați centrele de pe ele și treceți bucățile de fructe pregătite printr-un storcator. Se amestecă sucul de fructe de pădure sau de mere cu sucul de dovleac, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se pune pe foc. Când masa fierbe aproximativ 5-7 minute, se toarnă în borcane sterilizate. Apoi acoperiți-le cu capace și sterilizați în apă clocotită aproximativ 15-20 de minute. Înfășurați sucul și întoarceți-l cu susul în jos pentru răcirea aerului.
Reteta pentru a face suc de dovleac acasa: Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici sau îl dați pe răzătoarea grosieră. Se pune apoi legumele tocate într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă apă purificată (până la 1 lingură la 1 kg de masă de dovleac) și se pune pe foc lent. Asigurați-vă că masa nu fierbe. De asemenea, puteți tăia pur și simplu legumele în felii mici și le coaceți la cuptor până se înmoaie. Frecati dovleacul finit printr-o sita metalica, amestecati cu siropul si puneti pe foc, fara a uita sa amestecati masa din cand in cand. Când sucul se încălzește până la 80 de grade, trebuie turnat în cutii spălate cu sifon și acoperite cu capace de tablă. Recipientele preparate cu suc se sterilizează în apă încălzită la 80-85 de grade: borcane de 0,5 litri - 20 de minute, borcane de 1 litru - 30 de minute. După timpul specificat, înfășurați conservele și împachetați-le până se răcesc complet.