Un fapt puțin cunoscut este că 22 ianuarie este ziua de naștere a popularului tratament aerian. Popcorn, sau celălalt nume - „porumb de aer” a venit la noi din vechiul Mexic, rețeta pentru acest răsfăț a devenit atât de populară printre oameni încât este încă pregătită și iubită de oameni de orice vârstă!. A o pregăti înseamnă a te ocupa cu un proces captivant și distractiv! Acesta este un produs complet natural, cu conținut scăzut de calorii și satisfăcător. Iar dacă floricelele de porumb sunt gătite corect, acestea vor fi gustoase și utile organismului!
Beneficiile floricelelor
O porție din acesta conține o mulțime de substanțe utile, o cantitate similară poate fi într-un măr sau o mică porție de terci Hercules. Pentru a pregăti porumb delicios de aer, nu va fi necesar să mergeți la magazin, puteți crea cu ușurință acest miracol acasă, procesul de gătit este foarte ușor.
Și nu întâmplător popcornul este o caracteristică obișnuită a proiecțiilor de cinema. Oamenii de știință au demonstrat că conține antioxidanți. Pur și simplu îl recomandăm celor care își urmăresc silueta, pentru că, în primul rând, floricelele sunt foarte sățioase și cu adevărat un produs din cereale, iar în al doilea rând, conține un număr minim de kilocalorii! Și, în sfârșit, principalul său avantaj este că acest porumb de aer este plin de retină!
Păcat de floricele
Încălzirea puternică a aromei speciale a floricelelor de porumb - diacetilul poate duce la boli pulmonare. Astfel de cazuri sunt înregistrate anual la fabrici pentru pregătirea acestuia. Prin urmare, diverse agenții alimentare recomandă reducerea utilizării acestuia la minimum, deși experții notează că încă nu există nicio interdicție privind utilizarea aromelor.
Sfat: „Pentru a păstra boabele pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să le turnați într-un recipient bine închis și să le puneți la congelator”.
Există mai multe metode de gătitPopcorn
Popcorn în cuptorul cu microunde
Dotare: cuptor cu microunde, sticlă specială cu capac
Ingrediente:
- seminte de porumb,
- ulei de floarea soarelui (puteți folosi și unt topit),
- foloseste sare sau zahar dupa gust.
Mod de preparare: se toarnă 100 de grame de semințe în fundul unui vas, se adaugă 30 de grame de unt (folosește-l la discreția ta), se adaugă sare și zahăr pudră după gust. Închideți vasele cu un capac cât mai strâns, dați la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 5 minute. După aceea, ar trebui să transferați floricelele într-un castron mare și adânc. Poftă bună!
Popcorn pe tigaie
Dotare: aragaz, tigaie mare cu capac (de preferat etanș). Dacă nu aveți o tigaie potrivită, puteți folosi o cratiță.
Ingrediente:
- seminte de porumb,
- ulei de floarea soarelui (puteți folosi și unt topit),
- sare,
- zahăr pudră după gust.
Mod de gătire: Se încălzește tigaia la foc mic, se adaugă ulei, nu uita de sare sau zahăr - în funcție de gust, toarnă porumb. Agitați periodic tigaia pentru ca floricelele noastre să nu se ardă. Nu este recomandat să deschideți capacul în timp ce se gătește, deoarece boabele de porumb „împușcă”, altfel vă puteți arde cu semințe care au ieșit din tigaie sau pot să iasă pe podea. Transferați floricelele de porumb într-un castron mare și adânc. Poftă bună!
Sfat: Pentru a preveni râncezirea floricelelor de porumb, scoateți capacul imediat după ce porumbul încetează să mai poată, astfel încât aburul să nu picure înapoi pe floricelele proaspete.
Dacă doriți, puteți experimenta cu condimente. Puteți adăuga floricele de porumb, vanilie, condimente cu brânză. Pentrufăcând floricele dulci, de exemplu, le puteți face cu aromă de portocale. Nu este greu să prepari singur o aromă naturală de citrice. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îndepărtați coaja de portocală, să o uscați și să o măcinați împreună cu zahărul într-o râșniță de cafea. Ca rezultat, vei obține un aditiv aromat și colorat. Merită să adăugați acest condiment la floricele fierbinți! Va fi foarte frumos si gustos!
Puteți face și floricele de porumb cu caramel
Acesta este un proces mai dificil care necesită concentrare și atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți caramel, cu care ar trebui să lucrați cu atenție. Pentru prepararea caramelului veți avea nevoie de: bicarbonat de sodiu (cantitate minimă, poate nici măcar nu îl folosiți), jumătate de pahar de zahăr, unt - aproximativ 100 de grame, aproximativ o jumătate de lingură de sare (ceai), aproximativ 100 ml apă. Proporțiile de apă și zahăr sunt de 1/3, prin urmare, ar trebui să existe de trei ori mai puțină apă decât zahărul. Tava se acoperă cu zahăr, se umple cu apă, se adaugă sare și untul, se amestecă bine și se încălzește până la fierbere. Se amestecă zahărul până se dizolvă. Dacă cristalele de zahăr intră în caramel, acesta poate începe să se cristalizeze și să nu fie atât de transparent pe cât avem nevoie.
Prepararea caramelului durează aproximativ 10-25 de minute, necesită agitare constantă și monitorizare atentă a schimbării culorii. Imediat ce caramelul devine maro, este un semn sigur că este gata. Sfaturi pentru viitor - caramelul nu trebuie digerat! Se ia de pe foc, se adauga o jumatate de lingurita. de sifon Soda este cea care creează o reacție atât de puternică și este cea care va crește foarte mult caramelul în volum: amestecați-l cu un tel și turnați-l peste porumb de aer. Terminat!
Nu vă fie frică de experimente! Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu astfel de delicatese!
Sfat: Pentru a reduce cantitatea de grăsime, trebuie doar să o faciturnați boabele într-o pungă de hârtie, închideți-o ermetic și puneți-o în cuptorul cu microunde pentru câteva minute până când toate boabele ies.”
Deci, dacă luăm în considerare răul de la floricele de porumb, atunci este destul de nesemnificativ. Iar vestea bună este că dacă te decizi să faci floricele de porumb acasă, corpul tău nu va deveni victima efectelor diverșilor aditivi asupra organismului tău! Totul este natural, util și gustos, și câte beneficii există! Principalul lucru este să nu exagerați cu sare, condimente și ulei și, de asemenea, să urmați regulile de precauție dacă decideți să gătiți această delicatesă.