Ați reușit să culegeți o mulțime de fructe de pădure în acest sezon? Atunci ar trebui să aveți grijă de prepararea corectă a merisoarelor pentru iarnăpentru a păstra toate substanțele și vitaminele valoroase din el. Există destul de multe rețete.
Merisoare congelate
Materiile prime congelate pot fi depozitate foarte mult timp. Și dacă este necesar, fructele de pădure pot fi dezghețate și folosite conform intenției - în ceai, ca umplutură pentru plăcinte, compot. Înainte de a începe să recoltați merișoare pentru iarnă prin congelare, trebuie să le pregătiți - spălați-le bine și uscați-le puțin. Fructele de pădure pot fi păstrate în congelator fie într-o pungă, fie în recipiente de plastic. Dar recipientul trebuie ales mic pentru a-l umple cu merișoare în porții. În acest fel, va fi posibil să dezghețați doar cantitatea necesară de fructe de pădure și să nu supuneți produsul la înghețare de mai multe ori.
Merisor uscat
Este mai bine să efectuați procesul de uscare într-un cuptor, deoarece acest lucru va împiedica putrezirea unui produs atât de valoros. Pregătirea pentru uscare este standard - boabele sunt sortate, spălate și ușor uscate. Înainte de a trimite boabele la uscare, acestea se albesc puțin, astfel încât pulpa să fie îndepărtată de pe piele - în acest fel, accesul aerului la fructe va fi neîngrădit. Merișoarele se așează pe o foaie de copt și se pun la cuptor (?60-70 C) timp de 5-6 ore.
Merisoare cu zahar
Merișoarele pasate cu zahăr vor rămâne la fel de utile, deoarece piureul nu va fi supus tratamentului termic. Reteta de recoltat afine cu zahar pentru iarna este simpla. Fructe de pădure proaspăt culesespalate si usor uscate. Acum trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. În piure se adaugă zahăr în proporție de 1,5 kg la 1 litru de produs. Amestecați produsul și umpleți cu el borcanele presterilizate. Recipientul poate fi închis cu capace de capron obișnuite. Această rețetă este bună și pentru că piureul de merisoare poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei - nu se vor strica sau strica.
Merișor înmuiat
Această metodă de preparare a merișoarelor pentru iarnă a fost întotdeauna foarte populară în rândul gospodinelor ruse - toate vitaminele sunt stocate în produsul rezultat și poate fi folosită pe tot parcursul anului următor.
Pentru a obține merișoare înmuiate, avem nevoie fie de borcane de sticlă, fie de un butoi de lemn. Recipientul este umplut pe jumătate cu fructe de pădure curate, proaspăt culese. Deasupra trebuie turnată apă. Acum recipientul este închis cu un capac, pe care este plasat fitilul. O rețetă populară când, pe lângă apă, se adaugă în amestec miere și scorțișoară. Produsul se dovedește a fi și mai gustos și mai sănătos. Păstrați merișoarele înmuiate într-un loc răcoros și întunecat. Dar ar trebui să vă verificați din când în când preparatele și să vă asigurați că apa din recipient rămâne limpede.
Sucul de afine este natural
Pentru a pregăti suc natural de merișor medicinal, avem nevoie de 3 kg de fructe de pădure proaspăt culese și 3 linguri de apă. Rețeta este următoarea. Merisoarele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Piureul rezultat este încălzit și se adaugă apă. Puteți aduce amestecul la fierbere - doar încălziți-l puțin la foc mic. Produsul rezultat trebuie filtrat, separând prajitura. Sucul în sine se toarnă în borcane și se rulează. Înainte de consum, sucul este adesea amestecat cu miere, astfel încât efectul terapeutic să fie și mai puternic.