Dovlecelul proaspăt poate fi folosit pentru a face fritjere, caserole și tocană. Dar când vine iarna, dovlecelul proaspăt nu este atât de ușor de găsit. Aici vor iesi golurile pe care le vei face dupa retetele noastre pentru iarna.
Dacă doriți să faceți un preparat gustos pentru iarnă din dovlecel, luați roșii - 1,5 kg, ceapă - 500 g, dovlecel - 1 kg, usturoi - 300 g, zahăr - nisip - 50 g, sare de masă - 40 g, ulei - 75 g, ardei iute - 0,5 buc. Se curata, se taie si se fierbe toate legumele impreuna intr-o tigaie si apoi se ruleaza in borcane. Pune conservele cu susul în jos și înfășoară-le într-un prosop. După o zi, când conservele s-au răcit, le transferăm la subsol pentru depozitare.
Pentru pregatirile pentru iarnati recomandam si o alta reteta de salata. Pentru a-l pregăti, luați: ardei gras dulce sau morcovi - 1 kg, dovlecel sau dovlecel cu fructe albe - 10 kg, mărar, oțet de masă - 300 ml, usturoi - 3-4 capete de mărime medie, zahăr granulat - 2 căni, ulei de floarea soarelui - 2 pahare, sare - 5-6 linguri. l., dafin și boabe de piper negru.
Spălați toate fructele, curățați-le de coajă și tăiați-le în cercuri. Apoi, tăiem ardeii, curățăm semințele, tăiem tulpinile. Acestea trebuie tăiate în cercuri, iar usturoiul trebuie trecut printr-o presă. Combinam toate legumele preparate intr-un lighean si adaugam condimente, precum si sare, zahar, ulei si otet.
După aceea, totul trebuie lăsat la marinat timp de 1-2 ore pentru murat. Apoi, puneți salata pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute. După aceea, totul trebuie așezat în borcane curate, sterilizate și rulat cu capace metalice.