Pentru a a face pregătiri pentru iarnă cu vinete, nu veți avea nevoie de rețete și produse complicate. Puteți pregăti salate interesante folosind ceea ce este întotdeauna la îndemână.
O salată obișnuită pentru iarnă este foarte ușor de preparat. Luați 10 buc. vinete medii, 10 roșii, 10 ardei gras, 10 cepe, 10 căței de usturoi, 0,5 căni de oțet 9%, 2 linguri. l. sare, precum și 200 ml ulei de floarea soarelui și 0,5 căni de zahăr.
Pregătirea în sine nu va dura mult timp. Spălați-vă vinetele, pe care doriți să le pregătiți pentru iarnă, apoi tăiați-le împreună cu roșii, ardei și ceapă. Este indicat să tăiați totul grosier. Adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui la toate. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați oțet și fierbeți totul încă 10 minute. Acum adăugați usturoiul tocat la amestecul rezultat și lăsați-l la infuzat câteva minute. Punem salata rezultata in borcane si le inchidem.
Vânătele pentru iarnăpot fi preparate și în coreeană. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 1 kg de vinete, 3-4 ardei gras, 3-4 morcovi medii, 1 cap de usturoi, 3-4 cepe, 0,5 linguri. l. sare, 1 lingura. l. zahăr, 20 g coriandru măcinat, precum și 15 g piper negru măcinat, 250 g ierburi. unt și 200 g de oțet 5%.
Acum să începem să gătim. Spălați toate legumele, curățați-le, fierbeți vinetele, apoi stoarceți-le și tăiați-le fâșii. Acum se ia un morcov și se rade cu un pai, apoi se toarnă apă clocotită peste el. În timp ce morcovii se răcesc, tăiați ceapa și ardeiul fâșii și tăiați usturoiul.
Scurgeți apa de morcovi și stoarceți. Amestecați toate legumele pregătite, adăugați sare, zahăr, piper negru măcinat, coriandru, oțet și ulei vegetal. Acum puneți totul în borcane mici și sterilizați timp de 25 de minute. Apoi înfășurați și lăsați să se răcească.