Reteta gogosi cu branza in ulei cu fotografii pas cu pas

Gosarile cu branza prajiteeste un preparat din categoria celor care dispar din farfurie in primele minute de preparare. Prin urmare, dacă aveți de gând să hrăniți o companie mare, atunci luați o porție dublă din ingredientele enumerate mai jos în rețetă. Și cu atât mai mult, companiei îi va fi mai ieftin să facă gogoși acasă, în loc să le cumpere dintr-un magazin.

De obicei fac gogoși pentru familia mea de trei persoane, în primul rând pentru fiica mea, care nu poate fi hrănită sub nicio formă cu brânză în forma ei obișnuită și ea nu o observă în ele. Pe baza acestui calcul, această cantitate de ingrediente îmi este suficientă de două ori. Le mâncăm proaspete dimineața, iar apoi seara terminăm resturile cu ceai. Înainte de a fi servite pe masă, le puteți încălzi puțin în cuptorul cu microunde. Dar ne place și să le mâncăm reci.

Apropo, pentru a păstra gogoșile cu brânză proaspete și moi mai mult timp, depozitați-le într-un castron și acoperiți-le cu un șervețel sau un prosop de pânză umed (nu umed!).

În primul rând, trebuie să decideți asupra ingredientului principal. Întotdeauna cumpăr brânză de la bunica mea din piață. Masele de brânză cumpărate din magazin sunt foarte umede și, prin urmare, gogoșile nu vor crește la fel de bine. Gustul nu va avea de suferit din cauza asta, așa că decideți singuri.

Și acum rețetă pas cu pas. De ce vom avea nevoie: Brânză - 300 de grame Zahăr - 4 linguri Ou - 1 buc Făină - 1,5 - 2 căni Sifon - 1 lingurita Oțet pentru stingerea sifonului - 1 lingură. l. Vanilină - 0,5 plic Sare Zahăr pudră pentru stropire - 0,25 căni (suficient pentru mine)

Brânza, precum și pentru prepararea oricărui produs de patiserie cu brânză, trebuie zdrobită. Mama folosea mereu o mașină de tocat carne și mi se pare mai convenabil să o fac cu o sită. Pur și simplu trec cu lingură brânza printr-o sită într-un bol și gata. Adăugați zahăr la brânză. În unele rețete de pe internet, se recomandă să adăugați și zahăr pudră aicise dizolvă mai repede. Și după părerea mea, este suficient timp pentru a dizolva zahărul, doar amestecați totul mai bine cu o lingură. Aici adaugam si un ou. Se dovedește o astfel de masă.

Acum adăugăm sifon, stins-o anterior cu oțet. Apropo, uneori, pentru un gust mai blând, adaug smântână în această etapă de gătire. Cât este - aproximativ trei linguri. Dacă decideți să adăugați acest ingredient, atunci nu stingeți sifonul cu oțet, în schimb smântâna îi va face față perfect. Apoi adaugam sare dupa gust - eu am pus un praf. Vanilina dupa reteta mea necesita 0,5 pliculete, dar eu pun mereu unul, deci este mai gustos si mai aromat. Și, bineînțeles, făină. Se toarnă deja cât se va dovedi. Aluatul trebuie să fie elastic, dar nu blocat. Mai mult, se amestecă destul de repede. Pentru a verifica starea de pregătire a aluatului, puneți mâna pe el și apăsați puțin. Amprentele tale vor rămâne la testul „corect”.

Aluatul în această formă este gata de formare și prăjire a gogoșilor, dar îl puteți lăsa puțin dacă, de exemplu, l-ați făcut din timp. Întotdeauna fac asta: pregătesc aluatul cu o oră sau două înainte de sosirea oaspeților, apoi termin de gătit cu ei.

Pentru a da gogoșilor forma unui bagel, trebuie mai întâi să întindeți aluatul (nu foarte subțire), apoi să tăiați cercuri cu o gaură folosind două forme - pentru mine este un pahar și un capac de sticlă.

Turnați ulei în friteuza, setați temperatura la 150 de grade și prăjiți gogoșile una câte una. Arunc cate 4-5 bucati odata, nu mai mult, ca sa nu se lipeasca si sa aiba loc sa creasca! Dacă nu aveți o friteuză, o tigaie cu pereți înalți sau tigăi, dar care nu este din metal subțire, este potrivită.

Asta e tot trucul. Acum nu mai rămâne decât să presărați gogoșile calde cu brânză mai devremepreparate cu zahar pudra. Sfat: nu puneți imediat gogoșile într-un castron, ci pe hârtie de copt, astfel încât excesul de ulei care rămâne pe ea.