Zerul este produs în timpul producției de brânză și caș și nu este în niciun fel inferior ca utilitate față de alte produse lactate. Cu toate acestea, mulți oameni îl atribuie în mod eronat risipei producției de lactate, considerând că laptele acru de acasă este stricat și inutil. De fapt, lichidul neatrăgător galben-verzui care apare atunci când produsele lactate se acru are multe proprietăți medicinale despre care nu toată lumea le cunoaște.
Compoziția zerului de lapte conține o cantitate optimă de oligoelemente utile, vitamine și nutrienți, al căror număr depășește marca de 200 de articole. Dintre acestea, puteți evidenția:
- vitamine din grupa B, A, C și E;
- magneziu, calciu, fosfor, potasiu și alți compuși;
- acizi și săruri minerale.
Compoziția zerului și proprietățile sale benefice
Compoziția zerului conține o cantitate imensă de proteine, precum și lactoză - zahăr din lapte, datorită cărora acest produs are un gust acru-dulce. Zahărul din lapte se formează în mod natural, spre deosebire de zahărul obișnuit. Prin urmare, utilizarea sa contribuie la îmbunătățirea generală a organismului, deoarece acest tip de zahăr nu formează acumulare de grăsime în celule și, prin urmare, nu expune o persoană la pericolul plăcilor de colesterol și a altor boli grave.
Grăsimile sunt aproape complet absente din zer, deoarece rămân în brânză în timpul formării acesteia. Pe lângă principalii nutrienți, conține aminoacizi pe care organismul uman nu îi poate produce singur, ceea ce indică valoarea enormă a acestui produs lactat. Bogat în microelemente unice și alte substanțe, zerul este bine absorbit, de aceea este recomandat să-l folosești în zilele de relaxare.
Multumesc medicalsubstanțe prezente în zer, contribuie la:
- normalizarea funcției hepatice;
- îmbunătățirea funcției renale;
- eliminarea organismului de substanțele inutile și nocive: toxine, zgură etc.;
- stimularea capacității de lucru a tractului intestinal;
- îmbunătățirea aspectului pielii;
- reducerea și eliminarea proceselor inflamatorii care apar pe membrana mucoasă;
- prevenirea dezvoltării aterosclerozei;
- îmbunătățirea circulației sângelui, activitatea sistemului nervos.
Rețete pentru a face zer
Pentru a pregăti zerul acasă, nu veți avea nevoie de echipamente speciale. Singurul lucru de care ai nevoie este lapte natural, un recipient care poate fi folosit pentru prepararea zerului și timp liber.
Pentru a prepara zerul, turnați laptele într-un recipient și puneți-l într-un loc cald. După un timp, vei observa că s-a îngroșat și a apărut în el un lichid tulbure. Pentru a reduce timpul de preparare a zerului, pune lapte acru pe aragaz. Se recomanda sa se incalzeasca la foc mic, amestecand continuu. După ceva timp, veți vedea cum se formează bulgări albe de brânză și se separă de lichid. Momentul formării brânzei este etapa finală în prepararea acestui produs lactat, deoarece lichidul rămas în recipient va fi zerul.
Utilizarea serului în scopuri cosmetice
Încă din cele mai vechi timpuri, femeile știu despre proprietățile benefice ale acestui produs lactat, în special despre efectul său benefic asupra pielii și părului. Serul de lapte este util pentru păr în două moduri: ca agent cosmetic și medical. Pentru a le accelera creșterea, îmbunătățiți-le aspectul, adăugați volum, utilizați următoarele măști:
Serul de lapte este folosit și la crearea măștilor pentru pielea feței și a corpului. Utilizarea acestuia vă permite să scăpați de multe probleme asociate cu pielea uscată, apariția ridurilor și a pistruilor. Acest produs lactat conține elemente importante - proteine care reglează creșterea și reînnoirea celulelor, ceea ce îl face un produs de îngrijire a pielii indispensabil pentru femeile cu vârsta peste treizeci și cinci de ani.
Beneficiul serului de lapte pentru față este că contribuie la:
- întinerirea pielii;
- reducerea profunzimii ridurilor;
- îmbunătățirea culorii feței;
- eliminarea pielii uscate;
- hidratarea și curățarea pielii;
- recuperarea pielii, de exemplu, cu arsuri solare;
- albirea pielii în caz de acnee sau pete pigmentare.
Zerul este un produs unic care are o mulțime de proprietăți utile și nu are contraindicații speciale.Singurul lucru la care trebuie să fii atent înainte de a-l folosi sunt componentele sale, deoarece există posibilitatea de intoleranță individuală la substanțele prezente în ser.