Uleiul de in este într-adevăr util nu numai în ceea ce privește proprietățile sale, dar se află și pe primul loc între toate uleiurile comestibile în ceea ce privește valoarea sa biologică. Semințele de in conțin 46% vitamina F, pe care, apropo, organismul nu o poate reproduce, iar nevoia ei este mare. În plus, conțin o cantitate mare de vitamine A și E. Studiile efectuate nu cu mult timp în urmă au arătat o altă proprietate utilă a uleiului de in, care, atunci când este consumat, poate reduce riscul de accident vascular cerebral cu 37%. În plus, adăugând-o la orice fel de mâncare, inclusiv în cantități mici, probabilitatea de a dezvolta diabet, ateroscleroză, boală coronariană etc. scade de aproape câteva ori. În medicina tradițională, datorită proprietăților sale benefice, uleiul de in este utilizat pe scară largă în eliminarea viermilor, arsurilor și tratarea tuturor tipurilor de ulcere.
Conținutul de acizi grași nesaturați din uleiul de in este atât de mare încât lasă cu mult în urmă produsele din dieta noastră obișnuită. Și 1-2 linguri de ulei pe zi satisfac complet nevoia zilnică a organismului de astfel de acizi și contribuie la o dietă normală și sănătoasă.
De la cantitatea totală de acizi grași până la proprietățile benefice ale uleiului de in, cea mai importantă atenție este acordată acidului alfa-linolenic (până la 60%), acidului linolenic (până la 20%), acidului oleic (până la 60%). 10%).
Acidul linolenic, sau OMEGA-6, este prezent, pe lângă semințele de in, și în uleiul de floarea soarelui, soia, rapiță, muștar și măsline. În ceea ce privește acidul alfa-linolenicacid, sau OMEGA-3, este prezent în cantitatea necesară numai în uleiul de in, și, de asemenea, în uleiul de pește. Cel mai probabil, tocmai din cauza prezenței unei astfel de cantități de acid OMEGA-3 uleiul de in are un miros caracteristic, similar cu mirosul uleiului de pește însuși. Un astfel de miros, oricât de neplăcut ar părea unora, indică faptul că uleiul este de cea mai bună calitate și că nu a fost amestecat cu alte uleiuri vegetale.
Datorită proprietăților benefice ale uleiului de in, utilizarea lui zilnică nu este altceva decât prevenirea accidentelor vasculare, infarctului și infarctului. În plus, odată cu utilizarea sa regulată, chiar și în rețetele culinare, tensiunea arterială scade, riscul de cancer de sân și rectal scade, sistemul nervos este întărit, starea pielii și a părului se îmbunătățește, iar acuitatea vizuală crește.
În plus, utilizarea regulată a uleiului de in este recomandată acelor femei care au un curs sever de sindrom premenstrual.
Uleiul de in este potrivit pentru consum, atat in forma sa pura, cat si prin amestecarea lui nu numai cu alte uleiuri comestibile de origine vegetala, ci si cu miere, sirop sau suc.
Știați că uleiul de in are atât de multe proprietăți utile? Adaugă-l în dieta ta zilnică și fii sănătos!
Autor: Valentina Korobochkina