Ceaiul galben este considerat de elită. Gradul de fermentație al acestor soiuri ajunge la zece la sută, frunzele sunt răsucite într-un tub. Produsul a apărut încă din dinastia Tang, cu câteva secole înaintea erei noastre. Multă vreme, băutura a fost savurata exclusiv de împărați și rudele lor apropiate. Era interzisă exportul de ceaiuri din acest soi în afara imperiului, încălcarea interdicției putea duce la pedeapsa cu moartea. Deci, de ce au fost fanii produsului atât de atent păziți?
Chiar și astăzi, această băutură este un fenomen scump și rar. A fost adus pentru prima dată ca un cadou dinastiei regale de la împăratul chinez la sfârșitul secolului al XVI-lea. Ceai galben: proprietăți utile și contraindicații. Cum să preparați corect ceaiul galben?
Frunzele și mugurii de ceai sunt colectați manual, fermentația durează trei zile, este foarte important să se respecte regimul de temperatură în toate etapele. Prepararea ceaiului galben ar trebui, de asemenea, făcută în orice fel. Apa trebuie fiartă, apoi răcită la 65-85 de grade, turnați infuza. Apa clocotită va face băutura amară. Trei grame de frunze vor fi necesare pentru 200 ml de apă. Cel mai bine este să preparați băutura într-un ceainic de sticlă pentru a observa „dansul ceaiului”. Când toate frunzele de ceai s-au așezat, băutura este gata, va căpăta o aromă și un gust unic, iar culoarea sa va fi aurie. Soiurile galbene de ceai pot fi preparate de mai multe ori, fiecare nouă porție trebuie infuzată mai mult decât cea anterioară. Colectarea uscată este bine depozitată timp de un an, este mai bine dacă este un recipient ceramic situat departe de alte produse, altfel ceaiul va absorbi mirosurile străine.
Băutura este bogată în multe substanțe utile: cofeină, antioxidanți, aminoacizi, vitamine. Ceaiul întărește imunitatea, ameliorează durerile de cap, spasmele vaselor de sânge, întărește sistemul cardiovascular, previne dezvoltarea aterosclerozei. Băutură aromatăameliorează oboseala, îmbunătățește starea de spirit, tonifică, acționează ca un antidepresiv.
Contraindicațiile se referă la cofeină: ceaiul conține această substanță revigorantă și băutura te poate împiedica să adormi liniștit. Bea ceai galben dimineata, dupa-amiaza, dar nu trebuie sa il faci noaptea. De asemenea, produsul nu trebuie să fie abuzat de cei care au probleme cu sistemul nervos și cardiovascular. Femeile însărcinate ar trebui să evite ceaiul.