Dulceata de cirese intr-un aragaz lentConform rețetei, este necesar 1 kg de zahăr pentru a face dulceață pentru 1 kg de cireșe. Se spala, se desprinde de oase, se acopera cu zahar si se lasa peste noapte. Până dimineața, zahărul din cireșe se va dizolva complet. Turnați această masă într-un bol, adăugați sucul și coaja unei lămâi. Porniți modul „Coacere” (poate fi „Stingere”) și aduceți la fierbere. Puteți adăuga kiwi decojit și tăiat felii (5 buc.) sau o mână de agrișe pentru acrie în masă, amestecați și gătiți încă 10 minute. Turnați dulceața finită în borcane mici sterilizate și rulați capacele.
Dulceată de agrișePentru ca dulceața de agrișe să se dovedească foarte aromată într-un cuptor lent, este bine să adăugați 1 kg de kiwi și 1 lămâie la 1 kg de agrișe. Dar te poți descurca fără kiwi. Curata kiwi-ul. Scoateți coaja de la lămâie, stoarceți sucul. Cojiți agrișele de pe cozi, spălați și măcinați cu un blender. Frecați masa de fructe de pădure printr-o sită. Se toarnă piure de agrișe, kiwi, coaja și sucul de lămâie în vasul cu mai multe cuptor, se toarnă zahăr (900 g). Se amestecă totul, se activează „Quenching” și se aduce la fierbere, amestecând. Fierbeți o jumătate de oră, apoi turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele pentru iarnă.
Dulceata acrișoarăGrapefruit - 6 buc., lamaie - 2 buc., zahar - nisip - 700-800 r. Curatati coaja de grapefruit-urile spalate. Împărțiți în bucăți, îndepărtați filmul. Tăiați fiecareîn 3 părți, îndepărtând oasele pe parcurs, puneți pulpa într-un aragaz lent. Rade coaja de lamaie. Stoarceți sucul din pulpă. Adăugați sucul, coaja și zahărul la grapefruit, amestecați. Setați modul "Stingere" al multicookerului pentru 1,5-2 ore. Uneori deschideți capacul, amestecați dulceața. Când se îngroașă, turnați în borcane curate și uscate, acoperiți cu capace din polietilenă. Gătiți o astfel de delicatesă pe aragaz timp de aproximativ 2 ore. Se răcește, se lasă la infuzat timp de 30 de minute și se întinde în borcane. Nu este necesară sterilizarea.
Dulceată de pepene galben într-un aragaz lent1 kg pepene galben, 500 g zahăr, 1 lămâie mare. Spălați pepenele și lămâia. Curățați pepenele galben de coajă și semințe. Tăiați pulpa în cuburi și puneți-o în vasul slow cooker. Acoperiți cu zahăr și „uitați” de el timp de 3-4 ore. Când se eliberează multă zeamă, adăugați lămâia trecută printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja (după ce în prealabil au îndepărtat semințele) și setați modul „Coacere” pentru 40 de minute. Nu închideți capacul. Apoi lasam dulceata sa se raceasca complet. Faceți asta de încă 2 ori. Dar înainte de ultima dată, transformând masa într-un piure cu un pistil, puneți-o nu 40 de minute, ci timp de 1 oră. Întindeți gemul fierbinte în borcane sterile, rulați-o, întoarceți-o și răciți-o sub o pătură.
Fructe confiate într-un cuptor lentFructele confiate necesită mult timp pentru a fi gătite în slow cooker, dar credeți-mă, merită! Trebuie să luați 300 g de coji de citrice, 450 g de zahăr și 300 ml de apă. Se macină în mod arbitrar țesăturile, se acoperă cu apă, se dă la frigider timp de 3 zile, schimbând apa în fiecare zi. Apoi puneți crustele în vasul multicooker, umpleți cu apă, setați programul „Supă” sau „Gătire” pentru 20 de minute. După aruncarea într-o strecurătoare. Se pune din nou intr-un castron, se acopera cu zahar, se adauga apa, se amesteca. Setați programul „Pilau” sau „Tocană” pentru 2 ore. Scoateți-l, lăsați-l să se usuce. Depozitați în borcane de sticlă. Gem cunuciPentru majoritatea regiunilor Rusiei, dulceața de nuci este, desigur, un lucru ciudat. Dar dacă există o oportunitate, surprinde-ți invitații cu un desert neobișnuit. Principalul lucru este ca nucile să fie de coacere lăptoasă. Scoateți coaja de la 2 kg de nuci, acoperiți cu apă, lăsați o zi, schimbând apa la fiecare 6 ore. Începeți să gătiți dimineața.
Mai întâi, siropul: turnați 8 căni de zahăr cu 4 căni de apă în vasul multicookerului, fierbeți și puneți nucile. Setați modul „Cooking” pentru 20 de minute, lăsați-l să se răcească. În acest timp, siropul devine destul de gros, dar dacă vă place mai gros și mai dulce, puteți adăuga încă 4 căni de zahăr, porniți din nou modul „Cooking” timp de 10 minute, apoi modul „Quenching” timp de 40 de minute. Adăugați condimente (fiecare 5 muguri de cuișoare și stele de anason stelat). Este mult mai bine să nu plecați - amestecați periodic și verificați starea de pregătire prin metoda „picăturii” (se pune siropul pe o farfurie, picătura ar trebui să-și păstreze forma). Se sterilizează peste o tigaie cu câteva borcane timp de 10-15 minute, se fierb capacele, se întinde dulceața și se rulează.
Dulceata din fructe feijoa într-un cuptor lentDulceața exotică făcută din fructe feijoa, care au gust de căpșuni, kiwi și ananas în același timp, este mai bine gătită nu pe aragaz, ci într-un aragaz lent. Acesta este cel mai blând mod. Feijoa - 1,5 kg, zahăr - 1,4 kg, apă - 1,5 căni, lămâie - 1 buc.
Spălați fructele feijoa și tăiați-le în jumătate. Scoateți pulpa din jumătăți cu o linguriță, acoperiți-o cu zahăr și lăsați o jumătate de oră. Se stoarce zeama de lamaie si se rade coaja pe razatoarea fina. Turnați apă într-o cratiță, puneți feijoa cu zahăr, zeama și coaja de lămâie. Închideți capacul și porniți modul „Quenching” timp de 45 de minute. În timpul procesului de gătire, la fiecare 10-15 minute. deschideți capacul și amestecați dulceața cu o spatulă de lemn pentru a evita arderea. Turnați dulceața fierbinte terminată în borcane sterilizate și rulați capacele.
Sos de merePentru a pregăti sosul de mere într-un aragaz lent, aveți nevoie de aproximativ 1 kg de mere (orice varietate, chiar și cele puțin stricate va face). Curățați de miez și tulpină, tăiați zonele deteriorate. Nu puteți decoji pielea. Se fierbe siropul separat. Se amestecă 1 cană de apă, 1/2 cană de zahăr, 1/2 linguriță. scortisoara, nucsoara si alte condimente dupa gust. Apoi transferați totul în vasul cu mai multe gătite. Setați modul „Coacere” sau „Stingere” și lăsați peste noapte (8-10 ore). Sosul finit trebuie să se îngroașe. Apoi macinați masa într-un blender și distribuiți-o în borcane curate. A se păstra la frigider. Gătiți produse de patiserie cu sosul, întindeți pe pâine sau serviți ca condiment pentru carne. Acest sos de mere este un înlocuitor excelent pentru unt sau ulei vegetal la copt. Înlocuiește jumătate din porția de unt cu sos din rețetă, astfel vei reduce conținutul de calorii al produsului finit cu cel puțin jumătate!