Macroul afumat este bogat în potasiu și sodiu, fosfor și fier, calciu și magneziu, vitamine și molibden, dar principalul beneficiu al macroului afumat este ascuns în conținutul de substanțe naturale esențiale care participă la procesele vitale ale organismului nostru. In plus, macroul afumat este bogat in ulei de peste, coenzima Q - 10, care lupta impotriva imbatranirii organismului. Vom afumat macrou în mod fierbinte. În procesul de afumare fierbinte macrou, conținutul său caloric scade, în timp ce peștele este servit la o temperatură de până la 140 de grade.
Vom pregăti toate condimentele și peștele. Pentru a afuma macrou într-o afumătoare, vom avea nevoie de ingredientele prezentate în fotografie: • macrou; • un set de condimente pentru peste; • un amestec de ardei; • sare; • ceapa; • frunza de dafin; • mărar.
În partea de jos a afumătoarei, puneți ramuri uscate de arin, o frunză și un grătar. Puneți burta peștelui în sus pe grătar. Dacă se dorește, abdomenul poate fi înțepat în prealabil cu scobitori sau tras cu fire. Peștele se gătește aproximativ 1 oră. După aceea, trebuie să-l scoateți cu grijă din grilă și să eliberați abdomenul de pe acestaceapa, marar si dafin.
Acest pește conține multe substanțe utile. Cunoscătorii de preparate din pește și iubitorii de mâncare sănătoasă se delectează de mult cu acest pește sănătos și gustos. Desigur, cantitatea de minerale și vitamine scade în timpul tratamentului termic al peștelui, dar macroul rămâne totuși un produs util. Macroul afumat are o aromă unică și un gust excelent. Este mai bine să-l răciți înainte de utilizare. Peștele nu se păstrează mult timp, așa cum este proaspăt. Vezi și: Cum să sărați rapid macroul