lapte
Se pare că puțini oameni știu acum că laptele fermentatpoate fi preparat acasă. Deși rețeta pentru realizarea acestui produs este cunoscută în Rusia încă din cele mai vechi timpuri. Laptele încolțit diferă de laptele integral nu numai prin gust, ci și prin culoare. Rețineți că atunci când pregătiți lapte condensat de casă cu cât este mai grasprodusul inițial, cu atât va dura mai mult până se topește și cu atât rezultatul va fi mai gustos.

Așadar, puteți prepara laptele condensat acasă folosind trei rețete, dintre care una constă în folosirea unui termos, alta într-un multicooker, iar în final, a treia metodă diferă prin faptul că produsul poate fi preparat pe aragaz. Să vorbim mai detaliat despre fiecare rețetă de gătit.

Prima metodă este într-un termos.Luați un termos obișnuit, clătiți-l cu apă clocotită. Apoi turnați în el lapte integral care tocmai a fiert. Închideți ermetic și lăsați toată ziua. După opt ore, produsul va fi gata de utilizare. Laptele aburit din această rețetă simplă va fi mai puțin gros decât gătit la foc deschis. În plus, produsul va diferi prin culoare.

A doua rețetă pentru gătirea laptelui condensat de casă este într-un aragaz lent.Luați o cratiță și turnați în ea câțiva litri de lapte integral. Apoi selectați așa-numitul „mod de stingere”, care va dura aproximativ șase ore, cu trecerea la modul de încălzire, adică un minim suplimentar de două și maximum patru ore. Aparatele electrocasnice vor face totul singure.

A treia metodă este pe aragaz.

într-un
Veți avea nevoie de o tigaie mare și lată din aluminiu, în care turnați nu mai mult de cinci litri de produs inițial. Apoi, puneți recipientul pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Pe măsură ce crește, începeți imediatamestecați lichidul cu o lingură de lemn. Reduceți focul, apoi lăsați tigaia descoperită, astfel încât să nu vă mai faceți griji că laptele „se scurge”. Este important să știți că trebuie să îndepărtați periodic spuma care se formează din lichid. După trei până la patru ore, excesul de umiditate se evaporă și astfel produsul ajunge la starea dorită. Pregătirea ghee-ului poate fi determinată în funcție de culoare, care ar trebui să fie doar cremă închisă.

În mod similar, puteți încerca să faceți la cuptor. Pentru a face acest lucru, aduceți laptele aproape la fierbere pe aragaz, apoi puneți-l la cuptor și păstrați-l la o temperatură de aproximativ 90-95 de grade, astfel încât să nu fiarbă. Laptele trebuie să fiarbă ca într-un cuptor rusesc.

Rezumând, aș dori să spun că nu este importantă ce metodă de preparare a laptelui condensat acasă alegi. Principalul lucru este să urmați recomandările descrise în articol, iar munca dumneavoastră va fi răsplătită cu gustul excelent al produsului preparat.