lapte

Pentru a găti delicios lapte condensat acasă, puteți folosi două metode

Laptele condensat conservat din magazin nu mulțumește întotdeauna cu gust și consistență - este adesea făcut din grăsimi de origine vegetală.

Compoziția laptelui condensat este minimalistă, în varianta industrială corectă se utilizează lapte integral, lapte degresat și zahăr granulat.

După cum știți, preparatul în casă este întotdeauna mai bun. Laptele condensat nutritiv și natural poate fi preparat acasă, cu toate acestea, trebuie să petreceți o oră până la o oră și jumătate pe „producție”.

Puteți găti laptele condensat în două moduri:

  • Se fierbe masa pe foc.
  • Gătiți într-o baie de apă.

    • Atât prima cât și a doua metodă durează aproximativ o oră (se ia în considerare doar timpul de gătire).

    faci
    În afară de zahăr și lapte, de obicei nu sunt implicați produse suplimentare. Raportul zahăr și lapte este de 1:2.Uneori, zahărul este umezit cu apă înainte de a face sirop din el. Adăugați zahăr vanilat sau vanilat pentru aromă.

    Laptele condensat cu un gust mai bogat poate fi obținut prin includerea laptelui uscat de înaltă calitate în compoziția ingredientelor.

    Citește și: Cum se prepară maioneza de casă (rețetă) Cum se prepară caramelul cu miere? Cum să gătești tăiței de casă

    Calculul ingredientelor este următorul:

    • 500 g lapte proaspăt;
    • 300 g lapte uscat;
    • 600 g zahăr.

    Ingredientele trebuie amestecate și masa gătită într-o baie de apă timp de 1 oră.

    sfaturi

    • Pentru a prepara lapte condensat de casă, este mai bine să folosiți lapte proaspăt abur, în care smântâna nu s-a depus încă. Dacă utilizați lapte ambalat, este mai bine să îl luați cu cel mai mare conținut de grăsimi (de la 3,5%).
    • Vasul ideal pentru gătitul laptelui condensat este scăzutsi un vas lat din aluminiu, un lighean pentru gatit dulceata este ideal, astfel incat umezeala se va evapora mai bine.
    • Pentru a face masa îngroșată omogenă, fără cocoloașe, puteți adăuga o treime dintr-o linguriță de sifon în timpul procesului de gătire.
    • Important!În timpul gătitului, este necesar să se preleveze în mod constant mostre de produs pentru a nu pierde momentul fierberii laptelui condensat în „găluște”. Procesul de fierbere poate fi oprit dacă laptele se îngroașă în timpul răcirii. Volumul produsului final va fi aproximativ egal cu volumul de zahăr luat.

    A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!