Ei pregătesc pini pentru iarnă

Cheremsha este adesea numită ceapă sălbatică din cauza originii sale și a unor caracteristici de gust, deoarece are gust de usturoi verde. Tulpina, frunzele și rizomii plantei pot fi folosite ca hrană. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit în mod activ în medicina tradițională ca mijloc de tratare a tusei, a lipsei de vitamina C în organism, a bolilor de piele și a multor alte boli și afecțiuni. Prin urmare, este mai bine să pregătiți planta în avans pentru a avea întotdeauna la îndemână un instrument universal de tratament și prevenire pentru multe afecțiuni.

Cheremsha pentru iarnă se recoltează în prealabil, primăvara, când apar primii muguri, pentru a avea timp să colecteze o recoltă bogată în vitamine. Există destul de multe rețete pentru depozitarea pe termen lung și există din ce să alegeți. În plus, în combinație cu alte ierburi și aditivi, produsul dobândește noi proprietăți terapeutice și gustative.

Pregătire: secrete și caracteristici

Pentru iarnă, planta este de obicei murată, în acest caz nu își pierde proprietățile benefice și poate fi folosită la egalitate cu cea proaspătă.

Pentru prima etapă veți avea nevoie de zahăr, sare, oțet 9%, cireșe în cantitate de 3 ciorchini mari la borcan cu o capacitate de 1 litru.

Este necesar să spălați frunzele și tulpinile plantei, îndepărtând părțile deteriorate și ofilite.

După aceea, uscați-le puțin și tăiați-le după gust. Este mai bine să găsiți o medie de aur între tăieturile fine și grosiere, dar aceasta este o chestiune de gust.

Fierbe apa. Intr-un litru de apa se pun 4 linguri mari de sare fara amar, o jumatate de lingura de zahar, 4 linguri de otet. De îndată ce oțetul și zahărul se dizolvă, marinada se ia de pe foc și se răcește la 30-40 de grade.

În timp ce saramura se răcește, puteți pregăti borcanele: spălați-le, lăsați apa să se scurgă și sterilizați-le în orice mod convenabil. Dacă conservele au fost încălzite, este necesar să le lăsați să se răcească pentru a nu sparge.

Cireșii sunt așezați strâns în borcane, uneori sunt așezați în straturi, fiecare strat este stropit cu condimente după gust, marinada este turnată astfel încât să acopere frunzele complet. Și băncile sunt închise cu capace.

În unele rețete, este indicat ca cireșii în saramură să stea câteva zile într-un loc răcoros, astfel încât să se formeze spumă la suprafață. Trebuie îndepărtat. De îndată ce fermentația se termină, în borcane se adaugă marinată proaspătă după aproximativ o săptămână sau jumătate, iar capacele sunt deja bine închise.

Lectură: Cum să faci dulceață din păpădie?

Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

O rețetă pentru prepararea cheremsha cu pastă de roșii

Ca aditiv, puteți folosi pasta de roșii și suc de roșii, care este folosit pentru a conserva roșiile în suc propriu.

Pentru preparare, veți avea nevoie de cheremsha, ulei rafinat de floarea soarelui, pastă de roșii, zahăr, oțet 9%.

Spălați cireșul și îndepărtați lăstarii morți.

Pentru 1 kg de plante sunt necesare 3 linguri de pasta de rosii (puteti adauga mai mult sau mai putin dupa gust), 3 linguri de ulei vegetal, cate 1 lingura de sare si zahar. Sarea poate fi adăugată și în funcție de preferințele individuale.

Se amestecă bine și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se ține 1 minut, apoi se scoate.

Totul se mai amesteca o data, se adauga 2 linguri de otet, se raceste putin si se aseaza in borcane.

Dacă doriți, puteți adăuga în borcane boabe de piper negru și câteva foi de dafin.

Depozitați piesa de prelucrat într-un frigider, pivniță sau orice alt loc răcoros.

O reteta de preparare cu untura

Veți avea nevoie de hrean, untură, sare și condimente.

Pregătirea amestecului începe cu untură. Se ia untura de porc cu o greutate de 400 gfara strat de carne si piele, bine frecate cu sare. Veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură cu un tobogan.

Untura se pune intr-un vas emailat, se acopera cu un capac si se lasa o zi la macerat cu sare la temperatura camerei.

Se prepară 200 g de cireș, este mai bine să luați lăstari tineri, este permisă și utilizarea bulbilor. Se spală bine și se usucă.

Untura trebuie curățată de piele și excesul de sare, apoi tăiată în cuburi mici, amestecată cu nuci de pin și trecută printr-o mașină de tocat carne.

În amestec se adaugă condimente după gust, poți adăuga și puțină sare dacă lipsește și totul se amestecă bine.

Preparatul este așezat în cutii și dus într-un loc răcoros. Termenul de valabilitate aproximativ în formă închisă este de un an.

Lectură: Cartofi cu pui ca preparat tradițional rusesc

Un amestec de cheremsha și untură poate fi întins pe pâine, inclus în compoziția salatelor, precum și umpluturi în produsele din făină. În plus, este bun ca preparat independent.

Prepararea nucilor de pin cu sare

Această rețetă este potrivită pentru iubitorii de sărat. Spre deosebire de preparatul de bază de cheremsha, aici se folosește de câteva ori mai multă sare.

Pentru gătit, veți avea nevoie de cheremsha, sare.

Spălați și curățați 1 kg de tulpini sau frunze de cireș, înmuiați timp de jumătate de oră în apă, clătiți din nou bine, apoi opărțiți cu apă clocotită.

Dacă frunzele sunt foarte mari, se pot tăia de mai multe ori, după care se pun în borcane sterilizate în straturi, separându-se una de alta cu un strat mic de sare, până când borcanele se umplu până la refuz.

În general, veți avea nevoie de 700 g de sare pentru 1 kg de Cheremsha, puteți folosi și sare de mare mare.

De îndată ce amestecul este așezat în borcane, acestea trebuie închise și trimise într-un loc răcorospentru depozitare. Nu se recomanda adaugarea de condimente si condimente pentru a nu strica gustul plantei preparate dupa aceasta reteta.

Pe lângă depozitarea pinii ca marinate, lăstarii tineri pot fi înghețați.

Pentru aceasta se iau doar frunze tinere, se curăță bine și se spală, apoi se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. După ce ați întins lăstarii pe un prosop, uscați-i puțin și tăiați-i în bucăți mici, aproximativ 1-1,5 centimetri. Preparatul se face in portii mici in pungi, se leaga si se duce la congelator. O plantă înghețată poate fi păstrată nu mai mult de un an.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să sterilizați piesa de prelucrat, atunci puteți face fără această procedură. Recoltarea cheremshi fără sterilizare trece prin următoarele etape:

Spălați tulpinile cireșilor, tăiați-le în bucăți de 2-3 centimetri sau înălțimea conservei - depinde de gustul personal. Scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute, apoi clătiți-le din nou cu apă rece.

Răspândiți pregătirea în bănci.

Apoi se prepară marinada. 1 lingura de zahar si sare se adauga la 1 litru de apa, se aduce la fiert, se tine cateva minute si se ia de pe foc.

În fiecare borcan se toarnă 1 lingură mare de oțet 9%, iar deasupra se toarnă marinată ușor răcită.

După aceea, conservele se rulează și se duc într-un loc răcoros.

Lectură: Charlotte cu mere ca o modalitate de a-ți surprinde iubitul

Indiferent de rețetă, se recomandă păstrarea pinului pentru cel mult un an, pentru a nu-și pierde proprietățile utile. Prin urmare, este mai bine să faceți spațiile mici, astfel încât să fie suficient pentru o iarnă. Procesul poate consuma oarecum timp, dar vei fi întotdeauna sigur că mănânci alimente sănătoase, utile și nealterate.