Creveții sunt fructe de mare foarte gustoase și sănătoase. De obicei, nu îi găsiți zilnic pe mesele noastre, așa că trebuie să luați în serios gătitul creveților, deoarece gătirea necorespunzătoare îi poate transforma într-o substanță cauciucoasă, fără gust. Este puțin probabil ca vreo gospodină să vrea să strice astfel produsele. Dar cum să gătești corect creveții?
Cum să gătești creveții congelați?
Ar fi nedrept să nu observăm că unii preferă să nu gătească deloc creveții, dacă au suferit deja tratament termic. Astfel de creveți au o culoare roz-roșu și se vând congelați. Dar, dacă încă intenționați să le fierbeți, procedați după cum urmează:
- Dezghețați creveții. Cel mai bine este să faceți acest lucru în aer, și nu în apă, astfel încât să nu-și piardă substanțele valoroase și să nu fie saturate cu exces de umiditate;
- Fierbe apa. Ar trebui să fie de aproximativ două ori mai mult decât creveții înșiși, dar acest lucru nu este foarte important;
- Adăugați condimente. Apa trebuie sărată în proporție de aproximativ o linguriță de sare la jumătate de litru de apă. Să piperăm - pentru aceeași cantitate de apă, de două ori mai puțin piper-mazăre. Adăugați câteva foi de dafin și o linguriță de suc de lămâie;
- Se toarnă creveții. Se toarnă creveții dezghețați și necurățați în apă clocotită, se acoperă cu un capac și se măsoară timpul. Cât timp trebuie să gătiți creveții congelați?Pentru creveții mici marcați 90/120, 2 minute sunt suficiente, pentru 70/90 mai mari - 3 minute, pentru creveții tigru - 5 minute. Marcajul arată numărul aproximativ de creveți identici prezenți într-un kilogram;
- Scoateți creveții. Este ușor să scoți fructele de mare din tigaie cu o lingură cu fantă. Se recomandă aruncarea creveților într-o strecurătoare, astfel încât excesul de umiditate să lase de la sine;
- Curăță.Creveții trebuie curățați prin îndepărtarea capului și a cochiliei. Se face foarte repede. Adevărat, cu cât creveții sunt mai mari, cu atât îi poți curăța mai repede;
- Foloseste-l. Dacă urmează să serviți creveții în forma lor pură, atunci trebuie să-i stropiți cu suc de lămâie și să le pregătiți un sos potrivit. Dacă creveții sunt destinați unui anumit fel de mâncare, aceștia trebuie folosiți conform rețetei.
Sfaturi pentru gătitul creveților
- În loc de apă, puteți folosi bere sau lapte. În acest caz, creveții vor avea un gust unic picant. Astfel de creveți sunt mai bine folosiți ca un fel de mâncare independent;
- Creveții pot fi gătiți în cuptorul cu microunde. În acest caz, este necesar să adăugați puțin ulei vegetal, condimente și o cantitate minimă de apă - nivelul acestuia nu trebuie să fie mai mare decât nivelul fructelor de mare în sine. Timp de gătire - 7 minute;
- Creveții pot fi gătiți într-o oală sub presiune, o oală lentă și un cuptor cu abur. Cantitatea de apă și condimente în acest caz este neschimbată, dar depinde de regimul stabilit.
Pregătiți corespunzător creveții, vă veți putea bucura din plin de gustul lor ciudat și delicat și cu siguranță veți deveni un fan al acestui fructe de mare unice!
ginerele Nadiyei special pentru site-ul Women's Questions